大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灌香肠的地方重庆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍灌香肠的地方重庆的解答，让我们一起看看吧。
开县一校灌香肠地址？
者
重庆市开州区汉丰街道凤凰社区九龙路369号门市
简介：开州区负一度香肠加工店成立于2017-12-06，经营者为王树波，统一社会信用代码为92500234MA5YP *** Q3G。地址位于重庆市开州区汉丰街道凤凰社区九龙路369号门市，所属行业为农副食品加工业，经营范围包含：腊肉、香肠零售及加工服务（依法须经许可的项目、取得相关部门批准后方可开展经营活动）。。开州区负一度香肠加工店目前的经营状态为存续（在营、开业、在册）。
重庆巴南区熏香肠腊肉的地方？
重庆巴南区分别在龙洲湾、鱼洞、李家沱、南泉设置了腊肉熏制点，由 *** 购买服务半公益性质，每斤只收费1块钱
私自烟熏腊肉香肠、露天焚烧产生大量浓烟和粉尘，严重污染大气环境，对广大市民健康造成威胁，违反了《大气污染防治法》《重庆市环境保护条例》《重庆市市容环境卫生管理条例》等法律法规。按照市政部门相关管理条例，对在城市道路上堆放设备进行烟熏腊肉的，市政主管部门将处以罚款惩罚
重庆香肠调料配方比例？
主料：猪前腿肉10斤。
调料：
1、辣椒粉2两（可依个人口味增减）。
2、花椒粉0.5两（可依个人口味增减）。
3、胡椒粉1大匙。
4、白糖2两。
5、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)。
6、白酒2两。
7、肠衣适量。
做法：
猪内用干净湿布擦一遍（不能用水洗），去皮后切成片，放入辣椒粉所有调料，充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。
准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可以用矿泉水瓶子代替，也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈，将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结，将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。全部装完后将肠衣口扎紧，用针在香肠上扎孔排出里面的气体，在每隔约一尺长的地方用细绳结紧，每间隔两节的地方拴上挂绳，将香肠提起，放沸水中汤一下后迅速提出，挂在通风处10天后便可以或煮或蒸食了。如果香肠做好后天气不好，可以用电扇吹干。当然，有条件用烟熏下味道更好。
再贡献一个做腊肉的方子：
后腿肉10斤，盐2两，五香粉1小勺，花椒粉1小勺，胡椒粉一勺，冰糖2两，白酒3两
做法：用牙签在肉上扎孔待用；调料全部放锅中用中火炒香，撒抹在肉上，揉匀，放盆里腌7天后拿出挂在通风处晾到半干，然后烟熏即成
重庆江北，今年好冷清，做香肠腊肉的市民好少哟，你们那里如何？
现在哪里还有好多人自己做腊肉香肠嘛？往几年自己做的也少得很呀，又麻烦又污染空气。再说了，以前灌香肠秋腊肉是为了肉类储藏，现在也就偶尔两块换个口味，需求量本来就小。更莫说今年二师兄涨得嫩个老火，将就买点腊肉就OK老撒。
今年由于肉价上涨，做腊肉香肠比较少也很正常，我们这边做香肠的也很少，不过今年农村做香肠腊肉的还是很多，因为都自家喂的猪，到了冬季和往年一样家家户户都在熏腊肉串香肠。
到此，以上就是小编对于灌香肠的地方重庆的问题就介绍到这了，希望介绍关于灌香肠的地方重庆的4点解答对大家有用。
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