正文

（豆角烀饼的家常做法视频）豆角烀饼的家常做法

重庆百科网
重庆百科网 V管理员 /12阅读/1评论
1108

本文目录一览：

一层一层烀饼的做法

1、首先往面粉里加凉水，一边加入一边用筷子搅拌均匀，待面粉成絮状时停止加水，手工揉制成比较光滑的面团，盖好盖子醒上几分钟。趁醒面的时间把橄榄豆角掐去筋洗净沥干，猪肉洗净切成厚片。生姜切片，大蒜去皮直接拍碎即可。面案上撒上一薄层面粉，拿出醒过的面团重新揉成光滑的面团。

2、把500克面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水搅拌成面团。注意，不要加太多水，以免面团过湿。 在面团中加入适量的盐，搅拌均匀，让面团充分吸收盐的味道。 把搅拌好的面团放在案板上揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。 将揉好的面团分成若干个小面团，每个小面团擀成薄片状。

3、做法： 鸡蛋打散，加入葱花和盐，炒熟备用。 热锅加油，将虾米皮煸熟，与炒熟的鸡蛋混合备用（使用时才与韭菜拌在一起，以保持韭菜鲜绿）。 将玉米面用冷水调和，水要少加，以免烤熟的烀饼不脆。 将鸡蛋、虾米皮、韭菜混合，加入一个生鸡蛋，拌匀备用。

4、豆角去筋，掰成两半，土豆去皮洗净切成块，烧开水，将豆角焯一下，去掉豆角的生豆味。将肥猪肉放入锅中，待油全部炸出，注意一定不要用植物油，油要适量，不能太多，也不要太少。将油锅中渣滓捞出。

豆角蒸饼怎么做简单又好吃

1、发酵面团加入适量碱面充分揉匀。五花肉切片，肥瘦分开。豆角洗净，茄子撕大块，胡萝卜切片。葱姜切末。油热后放入肥肉片翻炒至出油。下入瘦肉炒至发白。下入葱姜末炒香。放入豆角、茄子、胡萝卜片炒至豆角变翠绿，调入酱油和花椒粉炒匀。添加适量清水。

2、面 炖豆角蒸饼的做法 烫面饼：面粉放入盆中+热水，用筷子搅拌成絮状，再+冷水适量，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒30分钟。豆角摘好，洗净。梅花肉切成小片（五花肉也行，我喜欢带点肥肉的，全瘦的没有梅花肉和五花肉好吃），姜切片，葱切葱花。

3、之一步，将长豆角洗净切段，姜剁成粉，一瓣蒜切成小块。将馅饼切成条状，香菜洗净，切成小块。

4、说明豆角的水分多新鲜。常规做法，热锅凉油爆香葱蒜花椒粉，下肉片翻炒，下土豆，豆角翻炒，下耗油酱油，盐，加水盖上锅盖炖煮即可。待水炖煮至和菜平齐的时候，把蒸饼沿着锅沿贴好，转小火15分钟左右，听到锅里水干了以后揭盖即可。

（豆角烀饼的家常做法视频）豆角烀饼的家常做法

烀饼的做法,豆角烀饼怎么做好吃,豆角烀饼的家常做法

将原料准备好，先把豆角炖上，可以稍稍多放一些水，没过豆角。现在开始做烀饼，就按一般烙千层饼的做法做，把饼擀得合炖豆角的表面差不多大，就是饼能把豆角盖住。饼别太厚，厚了口感不好。豆角半熟，现在将饼放在豆角上，更好在放饼之前将炖豆角的汤盛出来一小碗留用。

食材：花豆角适量、五花肉适量、葱姜适量、土豆适量。先发面。盆里放酵母和白糖，加入稍热的水，用筷子搅开，放适量面粉，和成面团后放在一边发酵。豆角摘净，掰成下面的样子，我这样做是为了让豆角更好的入味，而且豆角上面的弦去除的会更干净，不用一边吃豆角一边摘弦了。然后用水洗净。

首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。

做法步骤 1 豆角洗净、去筋线，一分为二。2 土豆去皮切块。3 葱、姜、蒜备用。4 五花肉洗净、切块。5 加适量水活面，喜欢吃发面口感的可以加些酵母粉。6 活成光滑面团，发酵40分钟。面团稍微发酵即可。7 面团发酵的时候正好开始做菜，先将五花肉用油煸炒几分钟。

豆角烀饼面怎么做好吃

高筋面粉 300克 猪排骨 1根 豆角（四季豆） 1斤 土豆 1个 油，葱姜蒜，盐，生抽、 适量 白糖 只需要放味精那么多 温水 145克 海天黄豆酱 1勺 豆角烀饼的做法 温水和面，揉成柔软光滑的面团，均等地分成三个剂子，分别擀成大碗口一样大的圆面片，如图。

将擀好的面饼贴在豆角上，盖上锅盖，继续用小火烀煮，直到面饼熟透，豆角也完全熟软。撒上切好的大葱，盖上锅盖焖一会儿，让葱香味渗透进豆角和面饼。最后调整口味，加入适量的盐和酱油调味，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。豆角烀饼的口感是非常独特的。

烀制：将煎好的饼和豆角一起放入锅中，加入适量的清水，水量大约没过豆角即可。调味：根据个人口味加入适量的酱油、盐等调味料，盖上锅盖，用中小火烀煮20-30分钟，直到豆角熟烂，汤汁浓郁。收汁：待豆角熟透后，开大火收汁，使饼和豆角更加入味。

食材：花豆角适量、五花肉适量、葱姜适量、土豆适量。先发面。盆里放酵母和白糖，加入稍热的水，用筷子搅开，放适量面粉，和成面团后放在一边发酵。豆角摘净，掰成下面的样子，我这样做是为了让豆角更好的入味，而且豆角上面的弦去除的会更干净，不用一边吃豆角一边摘弦了。然后用水洗净。

在平底锅中加入少量食用油，待油热后，将包好的豆角饼放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。期间可以适当按压饼面，让豆角饼受热均匀。步骤七：出锅 豆角饼两面煎好后，转小火继续烀一会儿，让豆角充分熟透。最后检查豆角饼是否熟透，确保豆角软熟，饼皮酥脆即可出锅。

如何做出一份美味的豆角烀饼?

食材：花豆角适量、五花肉适量、葱姜适量、土豆适量。先发面。盆里放酵母和白糖，加入稍热的水，用筷子搅开，放适量面粉，和成面团后放在一边发酵。豆角摘净，掰成下面的样子，我这样做是为了让豆角更好的入味，而且豆角上面的弦去除的会更干净，不用一边吃豆角一边摘弦了。然后用水洗净。

先把豆角洗净再去除筋线，折成两半，土豆去皮切成块，葱、姜、蒜洗切好，五花肉洗净后切块备用。把面粉放入盆中，加适量水活面，如果要吃发面的就加些酵母粉。把面活成光滑的面团后发酵40分钟。

首先将面粉加适量温热的水和成絮状，如图所示。然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。接着将饼坯放在菜的最上面，先大火烧开，转中小火慢炖。当锅里的汤汁收得还剩一少部分时饼就已经熟了。

准备一个大碗，放入豆角，加入适量的盐，用手揉搓豆角，让其入味。将处理好的豆角放置一旁，让其腌制10-15分钟。面饼 *** ：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉。慢慢加入温水，边加边搅拌，和成一个稍微软一点的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

8分钟，饼就半熟了。20 这时把饼拿出来，加入土豆，放入盐、生抽。再把饼上下换个面，重新盖在菜上继续炖。21 几分钟后饼就好了，放案板上稍晾凉。22 将菜上下翻炒，尝尝咸淡，收汁。23 最后再加点蒜末就可以出锅了。24 将烀饼切块，一张饼三个人吃完全够。

取一个面剂子，擀成圆饼状，中间稍微厚一些，边缘薄一些。放入适量的豆角肉馅，将面皮四周往中间捏紧，封口。烀制：在锅底放一层干净的湿布或者蒸笼布，将包好的烀饼摆放在上面，注意留出适当的间隙，以免粘连。开火前先在锅中加入足够的水，水量以不接触到烀饼底部为宜。

豆角烀饼的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆角烀饼的家常做法视频、豆角烀饼的家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。