2024山药肉的做法大全家常，山药肉汤怎么做

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干木耳热水泡好山药肉的做法大全家常，肉切成肉片备用，辣椒切片。山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏。锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒，放入辣椒木耳翻炒，放盐。放入山药，因为水过，熟山药肉的做法大全家常的很好炒，放点水和鸡精，起锅装盘。

将山药去皮切片，然后在热水中焯一下，捞出后备用，同时将猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。2，将大葱切丝，红椒切丁以备用。3，将锅置火上，待油热时下入腌好的肉片，滑散后盛出备用。4，将余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入山药片和红椒片一起炒匀，之后调入盐调味。

山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡。将肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟。青红椒切小块备用。热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色，加入少许生抽。再倒入山药翻炒约2分钟。再倒入青红椒翻炒至熟。最后放入鸡精炒匀即可。

热锅热油，放入铁棍山药片、青椒、红椒，开大火翻炒2分钟。铁棍山药炒时间长，口感会发面，想吃口感脆的话，2分钟时间差不多山药肉的做法大全家常了。再加入猪肉丝、盐、鸡精，继续翻炒2分钟即可关火盛出。

山药炖猪肉材料：五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒做法：五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。

山药用小刀刮干净皮用清水冲洗干净，斜刀切块。倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右；起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右；（枸杞不可煮太久，以免营养流失）调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火，再放些葱花。好吃又营养的野山药炖排骨就炖好了。

材料主料：羊肉（瘦）1000克，山药1000克，调料：大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克做法将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。

山药炖牛肉好吃又滋补，学会之后，每周都可以做啦！下面是山药炖牛肉汤的做法，为大家提供参考。原料：牛肉250克、山药200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱。做法：牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分；山药洗净去皮切块。

1、准备食材：将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉抓拌均匀，腌制10-15分钟。山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。青红椒切成丝或小块备用。焯水：将山药片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

2、切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。把山药洗干净。刮去外皮。切成菱形片。锅里放水烧开，放入山药焯一下。盛出来控水。锅里放油，放入葱、姜爆香。放入肉片翻炒，添加料酒。放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。1放入山药片翻炒。

3、山药溜肉片需要材料：山药、猪里脊、木耳、鸡蛋一枚、姜、葱、料酒、白醋、盐里脊肉洗净切片，加料酒加盐加蛋清拌匀后用淀粉裹一下。山药切菱形片，泡水里以免变色，可加几滴白醋。木耳洗净泡发把根部处理一下。葱姜切丝备用。

4、其次，肉片的处理也很重要。肉片在切片后可以用一些淀粉（如玉米淀粉或者土豆淀粉）进行抓匀，这样做的目的是让肉片在烹饪过程中形成一层薄薄的保护层，使肉片更加嫩滑，不易老。同时，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉等调料腌制10-15分钟，可以让肉片更加入味。接下来是山药的处理。

5、做法三，山药木耳溜肉片材料山药，干木耳，猪眉毛肉，少许红甜椒调料：料酒，糖，盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，水淀粉，葱。做法山药去皮洗净斜刀切片.木耳泡软，去根洗净。眉毛肉切薄片，加盐，鸡精，料酒，蛋清，水淀粉。

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