（宽拉面的做法大全家常）家常宽拉面

本文目录一览：

• 1、家常拉面怎么和面
• 2、拉面的 ***
• 3、家常拉面怎么和面拉面如何做

家常拉面怎么和面

准备材料：面粉330克、水 105克、盐2克、油5克。将准备好的面粉，水，盐放盆中。用手揉成一块面团，静置半小时。时间到后分成小份，压扁擀好。抹上油，静置3小时。用刀切成条状。用手拉长。全部拉长，这样拉面就已经完成了。

碗里加入600克面粉和3克盐。加入200克清水。边倒边搅拌，和成絮状。用手揉面，揉成面团。密封醒20分钟。继续揉面。用擀面杖擀开。切成面条。这样一份拉面的面团就做好了。

准备350克面粉，然后加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，加入凉水和面。加水的时候要分次加入，直到面变成絮状，再将面揉成面团，揉至表面光滑之后搓成长条。然后切成小段，再次搓成长条，抹上一点油，盖上保鲜膜发酵两个小时即可。

拉面的 ***

准备食材家常宽拉面：普通高筋面粉350克；水175克；油适量。将面粉加水揉成光滑的面团。把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面。面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。

溜条 。先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，握住两端摔打； 拉面 。

牛肉500克、拉面适量（可买现成的拉面）、香菜200克、蒜苗500克、葱姜。胡椒、辣椒、花椒、鸡精各适量。牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净。锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮。水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。

主料家常宽拉面：中筋面粉600g，辅料：盐2g、清水260g。将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状。将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟。

拉面做法一 配方：面粉500g、食盐适量、鸡精适量、番茄酱1个、调和油适量、香菜20g。做法：面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点，用湿布盖上饧上半个小时。揪成大小合适的剂子，揉成长条形，一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。

主要原料：拉面主要使用高质量的面粉和水作为主要原料。面粉是 *** 拉面的基础，而水的温度、比例和品质也会影响最终拉面的口感和质地。 面团 *** ：将面粉与适量的水和成面团，这一过程需要一定的技巧，以确保面团的弹性和韧性。

家常拉面怎么和面拉面如何做

碗里加入600克面粉和3克盐。加入200克清水。边倒边搅拌，和成絮状。用手揉面，揉成面团。密封醒20分钟。继续揉面。用擀面杖擀开。切成面条。这样一份拉面的面团就做好了。

准备材料：面粉330克、水 105克、盐2克、油5克。将准备好的面粉，水，盐放盆中。用手揉成一块面团，静置半小时。时间到后分成小份，压扁擀好。抹上油，静置3小时。用刀切成条状。用手拉长。全部拉长，这样拉面就已经完成了。

做法步骤：将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温）；一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；两手沾水紧握拳头向已和好的面团上揣捣，直至面团光滑柔软后，盆净面光，不粘手为止。用湿布盖上或轻轻抹上一层油，让其熟化，就可以了。

准备350克面粉，然后加入3克食盐增加面的筋性，搅拌均匀，加入凉水和面。加水的时候要分次加入，直到面变成絮状，再将面揉成面团，揉至表面光滑之后搓成长条。然后切成小段，再次搓成长条，抹上一点油，盖上保鲜膜发酵两个小时即可。

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