本文目录一览：
- 1、怎样做家常南烧茄子?
- 2、小炒茄子的家常做法
- 3、南茄子的家常做法大全
怎样做家常南烧茄子?
1、红烧茄子：将茄子切成条状，用热油煎至两面金黄。然后加入蒸熟南茄子的家常做法大全的豆瓣酱、葱姜蒜和煮熟的酱油炖煮，使茄子入味。 鱼香茄子：将茄子剥皮并切成段，用开水焯水。将豆瓣酱、葱姜蒜炒香，加入切好的辣椒段和糖，炒匀后再放入焯水好的茄子翻炒均匀。
2、准备材料：将茄子洗净后切成条状，蒜、姜切末，葱切花备用。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一下。油炸茄子：在锅中倒入足够的食用油，油热后放入茄子条，中火炸至茄子表面金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。炒调料：倒出多余的油，只留少量在锅中。
3、将净锅放入色拉油，待油温达到七成热时，加入茄子，炸至呈金黄色后捞出。同时，对其南茄子的家常做法大全他原料进行焯水处理，以备用。在锅中加入底油并加热，随后加入老汤和葱花，将所有原料与调料一同炒制。最后，通过加入水淀粉进行勾芡，完成这道美味的南烧茄条。
4、南烧茄子是一道具有浓郁南方风味的家常菜，以茄子为主要食材，搭配丰富的调料，味道鲜美，口感软糯。
5、做法：茄子切条，鱿鱼改花刀，北极贝切片，红，绿尖椒切菱形块，待用。净锅入色拉油，七成热时放入茄子，炸至金黄色捞出南茄子的家常做法大全；其他原料焯水，备用。锅入底油烧热，加入老汤、葱花，放入原料与调料同炒，水淀粉勾芡即成。材料替换 茄条用土豆条（经油炸）替换，称为南烧土豆条。
6、热油炸茄子：锅中倒入足量的食用油，加热至五成热左右。将处理好的茄子沥干水分，小心放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥油。炒制配料：锅中留少量油，加入蒜末、姜末爆香。加入青红椒丝翻炒至断生。调味烧制：将炸好的茄子倒入锅中，加入适量的酱油、糖、醋进行调味。
小炒茄子的家常做法
先来把做小炒茄子需要用到的材料准备一下，更先要准备的就是茄子了，准备一根稍微大一点的长茄子就可以了，然后再准备适量的生抽，老抽，食用盐，白糖，淀粉，豆瓣酱，接着再准备适量的食用油。最后再准备适量的葱姜蒜即可。将这些做小炒茄子需要用到的材料都准备完成了之后就可以开始它的 *** 了。
准备茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、葱花、姜末。将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
做法：将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡一段时间，捞出沥干水分。锅中加热食用油，将茄子煎至两侧金黄。另起一锅，加热食用油，爆炒蒜瓣、姜片和干辣椒，加入郫县豆瓣酱、酱油、糖炒匀。将煎好的茄子加入锅中，翻炒均匀即可。 小炒茄子：材料：茄子、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、食用油。
炒茄子的家常做法如下：食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻后，即可出锅。
青尖椒1个，南茄1个，生抽5ml，料酒5ml，盐5g，鸡粉3g。茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片各适量。做法：青尖椒和南茄洗净、去蒂。将青尖椒去籽、去筋，切丝；南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片。
南茄子的家常做法大全
红烧茄子：将茄子切成条状，用热油煎至两面金黄。然后加入蒸熟的豆瓣酱、葱姜蒜和煮熟的酱油炖煮，使茄子入味。 鱼香茄子：将茄子剥皮并切成段，用开水焯水。将豆瓣酱、葱姜蒜炒香，加入切好的辣椒段和糖，炒匀后再放入焯水好的茄子翻炒均匀。
南茄洗净，切拇指粗小条。热锅热油倒入猪肉馅翻炒，直到变白色后倒入一勺料酒。猪肉馅炒好装盘备用。锅里留油，放入葱蒜爆香。放入茄子翻炒片刻后放入盐，豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，花椒面，大料面后继续翻炒，直到茄子变软出汁。
准备材料：将茄子洗净后切成条状，蒜、姜切末，葱切花备用。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一下。油炸茄子：在锅中倒入足够的食用油，油热后放入茄子条，中火炸至茄子表面金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。炒调料：倒出多余的油，只留少量在锅中。
准备材料：茄子洗净后切成条状，葱姜蒜切末备用。如果喜欢吃辣，可以准备一些辣椒切片或者辣椒末。茄子处理：将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟左右，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一部分苦味。热油炸茄子：锅中倒入足够的油，油温热至五成热时，放入茄子条，炸至表面金黄，捞出沥油。
南烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口感鲜美，营养丰富。
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