（家常蛏子的做法步骤）家常蛏子

本文目录一览：

1、蛏子的家常做法辣炒蛏子的做法
2、爆炒蛏子的做法大全家常
3、蛏子有哪些家常做法推荐?
4、蛏子的家常做法

蛏子的家常做法辣炒蛏子的做法

材料：蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙。蛏子买回来后用盐水泡2小时家常蛏子，目家常蛏子的是让蛏子们吐沙子。准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。

蛏子一斤家常蛏子，姜末蒜末适量。盐适量。首先将买来的蛏子清洗干净家常蛏子，起锅烧水，将洗好的蛏子下入开水中焯水，至口张开后迅速捞起。起锅烧油，将姜末蒜末爆香，下郫县豆瓣酱稍微翻炒。下蛏子翻炒，锅边洒入料酒，加入适量的盐调味，蛏子翻炒均匀即可出锅，装盘时撒一些葱末点缀即可。

锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。接着放入郫县豆瓣酱，美人椒，蛏子。再放老抽，蚝油，白葡萄酒。最后放入糖，盐，白胡椒粉，青椒丝，翻炒出锅即可。

蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时（便于蛏子吐沙）。洋葱切条姜切片，蒜切粒，葱切粒，小米椒、二荆条切粒。干辣椒剪成段。

爆炒蛏子的做法大全家常

蛏子2斤，适量葱姜蒜，200g辣椒，适量盐和油。将蛏子清洗干净，辣椒切段，起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，倒入蛏子和辣椒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可。蛏子1斤，适量葱姜蒜，适量料酒，1勺豆瓣酱，适量白糖，1罐啤酒，一勺生抽，适量干辣椒和盐。

准备蛏子：将新鲜的蛏子放入清水中浸泡1个小时，然后用清水冲洗干净，去除杂质。炒蛏子：将锅加热，放入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入蛏子，翻炒几分钟，加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉等调味料，继续翻炒，直到蛏子全部开口，即可出锅。

蛏子一斤，姜末蒜末适量。盐适量。首先将买来的蛏子清洗干净，起锅烧水，将洗好的蛏子下入开水中焯水，至口张开后迅速捞起。起锅烧油，将姜末蒜末爆香，下郫县豆瓣酱稍微翻炒。下蛏子翻炒，锅边洒入料酒，加入适量的盐调味，蛏子翻炒均匀即可出锅，装盘时撒一些葱末点缀即可。

将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。锅中加入蛏子爆炒。调入黄酒和海天特级一品鲜酱油一起翻炒片刻即可。

爆炒蛏子的家常做法，具体如下：工具/材料：蛏子500g、生姜适量、大蒜子1把、生抽适量、老抽适量、玉米油适量、糖适量、蚝油适量、水、小刷子、锅、勺、盘。蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。

蛏子买回来先放在淡盐中浸泡到炒菜为止，浸泡是为了让它吐出身体里的泥沙，在快要炒时多清洗几次再捞出来控干水分。然后再烧开半锅水，水滚后把蛏子倒进去，一开口立马捞出来再控水备用。把生姜去皮革切成丝，大蒜籽去皮切碎，红辣椒去籽切碎，香葱洗干净去根切成段，都放在一起备用。

蛏子有哪些家常做法推荐?

1、辣炒蛏子（1）食材：蛏子1斤家常蛏子；老干妈豆瓣酱2大勺；料酒1勺；大蒜半头；姜1块；小葱2根；蒸鱼豉油1勺。（2）姜蒜切末家常蛏子，能捣泥为佳家常蛏子，小葱切末。（3）蛏子下开水中焯水至口张开后迅速捞起。（4）放食用油少许爆香姜蒜泥，下老干妈稍微翻炒。（5）下圣子翻炒，加料酒，加蒸鱼豉油翻炒。

2、蛏子作为一种美味的贝类海鲜，以其细嫩的肉质深受欢迎。蛏子的烹饪 *** 多样，包括炒、煮、蒸等。以下是几种蛏子的家常做法：白灼蛏子：将蛏子放入沸水中快速焯水，直至壳开肉熟。捞出蛏子后，可搭配蒜蓉、姜丝等调料，蘸取酱油和醋一起食用。

3、白灼蛏子：将蛏子放入开水中焯水，煮至蛏子壳张开，肉质变白即可捞出。提供配料如蒜蓉、生姜丝等，蘸着酱油、醋等调料食用。蒜蓉炒蛏子：将蒜蓉爆香，加入清炒蚝油、酱油等调味料，炒匀后加入清水略煮，放入蛏子炒熟即可。韭菜炒蛏子：将韭菜切段，蛏子焯水后沥干备用。

4、清蒸蛏子将清洗干净的蛏子放入蒸锅中，加入一些葱姜蒜等调料，蒸10-15分钟即可。清蒸蛏子可以保持蛏子的鲜美口感，不会破坏蛏子的营养成分。炒蛏子将清洗干净的蛏子放入锅中，加入适量的油，翻炒几分钟。然后加入葱姜蒜等调料，炒至蛏子变色即可。炒蛏子口感鲜美，可以增加蛏子的口感和香味。

5、经典蒜蓉小炒蛏子这是最常见的烹饪方式，将蛏子清洗干净后，用大量的蒜蓉、辣椒和葱花爆香，再加入蛏子快速翻炒，待蛏子壳开即可出锅。这种做法简单快捷，保留家常蛏子了蛏子的原汁原味。豉椒小炒蛏子在传统的小炒基础上，加入豆豉和青红椒，豆豉的鲜香和辣椒的微辣能够提升蛏子的风味，使其更加开胃。

6、做法：将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。在锅中加入蛏子，调入黄酒和酱油一起翻炒片刻即可。