（家常干锅鸭肠）家常干锅鸭

本文目录一览：

• 1、家常版干锅鸭
• 2、干锅鸭的做法
• 3、干锅鸭的家常做法
• 4、干锅鸭架的 *** ***
• 5、家常干锅鸭爪
• 6、怎么做好吃,干锅鸭的家常做法

家常版干锅鸭

之一步做干锅鸭更好是选择半年左右家常干锅鸭的仔麻鸭做家常干锅鸭，洗干净后打花刀剁碎一小块。先往鸭肉中放盐和米酒抓匀腌渍一会家常干锅鸭，随后冲干净后家常干锅鸭，用劲把鸭肉中残留的鲜血所有挤压，产生负压力来腌渍。提前准备火锅配菜和料头，马铃薯和藕都切割成条，青红辣椒斜刀切成片，莴笋切割成节，多一点的葱姜切成丁。

干锅鸭的做法步骤3炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。干锅鸭的做法步骤4外皮变黄后盛出。干锅鸭的做法步骤5锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。干锅鸭的做法步骤6炒出香味后下少许的花椒粒。干锅鸭的做法步骤7倒入过油的鸭肉。干锅鸭的做法步骤8淋少许生抽。干锅鸭的做法步骤9翻炒匀后出锅。

干锅鸭，这道菜，喜欢吃辣的朋友可以试一下，绝对的赞。辣椒的香味和卤鸭的味道一点都不冲突，相反，卤鸭混合的辣椒的香味，变得更加的香，辣，炸过的鸭皮有点脆， *** 时间又很短，哪怕是新手也不怕。

鸭肉洗净后斩块。冷水下锅绰水后捞起 香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片 准备调料 锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香 倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄。倒入料酒150毫升 加入老抽 加入生抽，冬天拍片好难，有时候一连拍几个，哭笑不得。

干锅鸭的做法

1、干锅鸭的做法： 准备材料：鸭肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜。 鸭肉切块，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。 干辣椒、花椒炒香备用。 姜、蒜、葱切末备用。 热锅凉油，放入鸭肉块煸炒至金黄色，盛出备用。

2、步骤1 准备食材：鸭子200克、油适量、盐1茶匙、胡萝卜10克、红尖椒2个、青尖椒2个、芹菜10克、蒜3瓣、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根 步骤2 鸭子洗净剁块。步骤3 胡萝卜切块。步骤4 芹菜切段。步骤5 红尖椒切圈。步骤6 青尖椒切圈。步骤7 蒜切片。

3、准备好用料：麻鸭半只，花生油2汤匙，食盐5茶匙，胡萝卜半根，红尖椒1个，香芹2棵，蒜1头，姜1小块，老抽1茶匙，生抽3茶匙，白糖1茶匙，米酒2汤匙，黑木耳20克。首先是将把半只鸭处理干净斩大块，然后加入姜和生抽抓匀腌制半小时。

干锅鸭的家常做法

干锅鸭的做法步骤3炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。干锅鸭的做法步骤4外皮变黄后盛出。干锅鸭的做法步骤5锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。干锅鸭的做法步骤6炒出香味后下少许的花椒粒。干锅鸭的做法步骤7倒入过油的鸭肉。干锅鸭的做法步骤8淋少许生抽。干锅鸭的做法步骤9翻炒匀后出锅。

食材 主料：卤鸭肉500g 辅料：青辣椒3个 红辣椒2个 姜3g 蒜4g 食用油15ml 生抽10ml 花椒2g 步骤 卤鸭剁块。青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。外皮变黄后盛出。锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。炒出香味后下少许的花椒粒。倒入过油的鸭肉。

鸭肉洗净后斩块。冷水下锅绰水后捞起 香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片 准备调料 锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香 倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄。倒入料酒150毫升 加入老抽 加入生抽，冬天拍片好难，有时候一连拍几个，哭笑不得。

干锅鸭架的 *** ***

干锅鸭架子的做法： 准备材料：鸭架子、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜。 鸭架子洗净切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。 干辣椒、花椒、姜蒜、葱切好备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

准备工作：将鸭子打理干净剁成块；老姜切片，大蒜拍破；土豆，藕，分别切片，大约0.3-0.4厘米厚吧；青椒对剖去蒂去籽切小段；香菜切段。做这些准备工作的时候，可以开小火把等下焯食材的水先烧上。开始操作：水开，把土豆和藕下锅，焯烫至断生，捞出控水。

地道干锅：麻辣鲜香的经典 地道干锅传承了川渝地区火锅的精髓，以麻辣鲜香著称。将锅烧热，加入底油，爆香辣椒、花椒、姜蒜等香料。随后，放入牛肉或鸡肉等主料煸炒至变色，再加入洋葱、青椒、土豆等配菜翻炒均匀。加入豆瓣酱、豆豉、酱油等调味料，翻炒均匀，淋入高汤或啤酒，焖煮片刻即可。

家常干锅鸭爪

干锅鸭爪的做法 材料：鸭爪500克干辣椒适量花椒适量姜蒜适量豆瓣酱适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量香菜适量油适量步骤：鸭爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。干辣椒、花椒、姜蒜切末备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。

材料：黑豆豉20克、鸭掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、莴笋1根、芹菜200克、洋葱2小个、蒜1小把、老姜1块、豆瓣酱两大勺、卤水、孜然粉、胡椒末适量。鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋。看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来。

鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时 准备好干锅需要的食材，这个完全根据自己的口味来搭配，备了莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。把浸好的鸭主料放进电饭煲内胆里，放老抽、料酒、姜块（拍碎）、一包卤料、干辣椒、盐、鸡精适量，拌匀，按鸡鸭模式，大概30分钟样子。

把鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时， 同时给中翅拔毛。准备好干锅需要的食材，根据自己的口味来搭配，把莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜，都切成条状。把浸好的鸭主料放进电饭煲内胆里，放老抽、料酒、姜块、一包卤料、干辣椒、盐、鸡精，拌匀，按鸡鸭模式，大概30分钟。

怎么做好吃,干锅鸭的家常做法

1、干锅鸭家常干锅鸭的做法步骤1卤鸭剁块。干锅鸭的做法步骤2青红椒斜切圈状家常干锅鸭，姜切丝，蒜切片。干锅鸭的做法步骤3炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。干锅鸭的做法步骤4外皮变黄后盛出。干锅鸭的做法步骤5锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。干锅鸭的做法步骤6炒出香味后下少许的花椒粒。

2、主料家常干锅鸭：卤鸭肉500g 辅料：青辣椒3个 红辣椒2个 姜3g 蒜4g 食用油15ml 生抽10ml 花椒2g 步骤 卤鸭剁块。青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。外皮变黄后盛出。锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。炒出香味后下少许的花椒粒。倒入过油的鸭肉。

3、鸭肉洗净后斩块。冷水下锅绰水后捞起 香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片 准备调料 锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香 倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄。倒入料酒150毫升 加入老抽 加入生抽，冬天拍片好难，有时候一连拍几个，哭笑不得。

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