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黄瓜别总拍着吃,教你东北做法,天热就吃它,清爽开胃,百吃不腻
1、做法：准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，香菜择洗干净，绿豆芽滤去豆皮。市场上常见的黄瓜分为绿瓤黄瓜、白瓤黄瓜，选用绿瓤黄瓜水分大，口感好，清香味浓。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
2、首先我们要把黄瓜去除头尾，在一分为四，去掉瓤切成小段。将切好的黄瓜条放入碗中，在撒入食盐，抓拌一下，腌制出多余的水分，这样黄瓜吃起来会更加的爽脆，把腌制出来的水分到出去，在放入清水清洗干净。
3、如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。特点： 鲜脆味美，清淡利口。
4、凉拌黄瓜。这大概是最普遍也是更受欢迎的菜肴了，百吃不厌的那种。黄瓜洗净，放在案板上拍扁，然后剁成段，放入碗中。加入两勺蚝油，一勺酱油，四勺陈醋，一勺食盐，半勺白糖和少许的鸡精。平底锅烧一勺油，六分热的时候倒入一大勺的蒜末和几个干辣椒炸出香味，然后趁热浇在黄瓜上。
5、之一步东北水晶大拉皮我用的新鲜这类，并不是干拉皮，所以不用泡浸，立即放到凉白开里，将拉皮打散掉就行了，将拆开的大拉皮装进盘里预留。
黄瓜拌豆腐
准备主料，黄瓜一根和豆腐一块。 将豆腐上锅蒸5到6分钟，然后放凉，这样做可以使豆腐更加结实，适合拌菜。 准备辅料，包括适量的麻酱、3-5瓣大蒜和适量的香醋。 在麻酱中加入适量的盐，滴入香醋，根据个人口味调整香醋的用量，并加入少许水，搅拌均匀制成麻酱汁。 将大蒜捣碎备用。
若是将黄瓜和豆腐搭配食用，能起到解毒消炎、养肺生津、清热散热、润肺平胃等作用。适用人群黄瓜和豆腐适宜于肥胖症、癌症、高血压、水肿、咽喉肿痛等患者食用。食用 *** 可以将黄瓜和豆腐切成块，盛盘后再撒上葱丝、姜丝，再加点香油，则一盘黄瓜拌豆腐的美味佳肴就做成了。
豆腐拌黄瓜 所需食材：黄瓜400克，豆腐200克，盐2克，生抽20克，醋10克，芝麻油10克，大蒜20克。 *** 的 *** 与步骤 豆腐切成方块，夏季豆腐容易变酸，买新鲜的豆腐现买现用更好吃，各地豆腐的质地也有不同，没有关系，都可以拿来做这道菜。
混合食材：将腌制好的黄瓜沥干水分，与切好的嫩豆腐放入大碗中。倒入调好的调味汁，轻轻拌匀，以免破坏豆腐的形状。如果喜欢，可以撒上一些香菜和花生碎增加风味和口感。冷藏入味：将拌好的嫩豆腐和黄瓜盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右，让食材充分吸收调味料的味道。
黄瓜洗净切丝，大葱切丝，豆腐丝切成小段，将黄瓜、豆腐丝与葱丝同入盆，加适量盐，加适量生抽 加适量醋，加适量香油，搅拌均匀，装盘后，淋上油泼辣子即可。
将沥干水分的豆腐丝放入装有黄瓜丝的碗中，倒入调好的调味汁，轻轻拌匀，让每一丝豆腐和黄瓜都裹上调味汁。撒上一些香菜和芝麻增加香气和口感，再次拌匀。将拌好的豆腐丝拌黄瓜放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加融合。取出后即可享用。
凉拌干豆腐家常做法,正宗凉拌干豆腐怎么做
主料：干豆腐两张、葱白一段。辅料：盐一小勺、糖一小勺、生抽一小勺、香油适量、辣椒油一大勺。干豆腐用开水烫一下，然后切丝备用。大葱要葱白，七八公分家常黄瓜干豆腐家常凉菜的长度，切细丝。放到盘子里。一勺盐、一勺糖、一勺生抽，少许香油、辣椒油拌匀即可。
夏季吃干豆腐，凉拌更受欢迎，哪几道干豆腐凉拌做法，开胃下饭呢？锅内加水烧开，下干豆腐焯水，水开后约1分钟就可以，将干豆腐捞出。
步骤：1）将干豆腐用开水烫一下，冷却后切成块或丝。2）在一个碗中放入适量的蒜末、生姜末、香菜、生抽、盐、糖、白胡椒粉，拌匀成调味汁。3）将豆腐放在盆中，浇上调好的汁料，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可。 凉拌麻酱干豆腐：材料：干豆腐、葱姜蒜、麻酱、香油、食盐、糖、醋等。
凉拌干豆腐。原料：干豆腐300克家常黄瓜干豆腐家常凉菜；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣。
家常凉菜怎么拌才好吃家常凉菜的做法
1、洋葱拌木耳 用料：黑木耳150克家常黄瓜干豆腐家常凉菜，洋葱半个家常黄瓜干豆腐家常凉菜，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。做法：洋葱，青红椒洗净切丝家常黄瓜干豆腐家常凉菜；木耳过滚水焯一下。把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。
2、拌卷心菜，制法：将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
3、老醋花生米：锅预热，倒入适量食用油，直接倒入生花生米，炸至花生米飘起来，表皮略微变色，迅速捞出控油冷却；锅留底油，下入白糖和等量的香醋，烹入少许黄酒，加入酱油，将糖炒融化炒至略微黏稠，关火，调入少许盐、蚝油、味精，下入花生米搅拌均匀，淋入香油拌匀，即可出锅装盘。
4、凉拌西芹 原料：西芹一把 调料：花生油少许、香油少许、盐少许 做法：- 选取西芹，摘去散叶，洗净。- 锅中烧开水，加入少许花生油，放入西芹煮约3至4分钟。- 煮好后，将西芹捞出放入冷水中浸泡至冷却，然后去皮切段。- 将处理好的西芹装盘，撒上适量食盐拌匀，最后倒入少许香油再次拌匀。
5、家常凉菜是中国的传统菜品，以其简单易制和清爽美味受到了广大食客的喜爱。下面将介绍几种家常凉菜的家常做法，以供参考。 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，切成薄片，撒上盐腌制片刻，待黄瓜出水后，轻轻挤干水分。
6、九款家常凉拌菜九款家常凉拌菜凉拌茄子茄子切段蒸熟，水分沥干。手撕成条。碗里放蒜末，小米辣，淋热油，激发香味。加入一勺生抽，一勺蚝油。一勺醋，一大勺油泼辣子。
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