家常调料酱（调料酱及调料汁大全）

本文目录一览：

• 1、烧烤料的家常做法有哪些?
• 2、家常拌面的酱怎么做简单
• 3、辣椒酱有哪些家常的做法?
• 4、家庭如何自制辣椒酱(家常辣椒酱简单做法)
• 5、自制家常酱的做法
• 6、辣椒酱的做法汇总(家常十种自制辣椒酱)

烧烤料的家常做法有哪些?

1、烧烤料的 *** 如下：蒜味烤肉酱。材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。做法：锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入蒜头，熬煮至浓稠。

2、烤肉酱 烤肉酱是较常见的烧烤酱料之一，它可以用于烤牛肉、猪肉、鸡肉等各种肉类。 *** 烤肉酱的材料包括：番茄酱、蜂蜜、醋、芥末、洋葱粉、大蒜粉、辣椒粉、盐和黑胡椒粉。将所有材料混合在一起，然后涂在肉上，等待几个小时，让肉吸收酱料的味道，然后开始烤。

3、做法：将蜂蜜、黄芥末酱和苹果醋按1：1：1的比例混合，加入切碎的大蒜，适量的盐和黑胡椒调味。香草柠檬酱：材料：新鲜柠檬汁、橄榄油、新鲜切碎的香草（如迷迭香、百里香）、蒜末、盐、黑胡椒。做法：将所有材料混合均匀，让香草的味道充分融入酱汁中。

4、辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。

家常拌面的酱怎么做简单

1、豆豉辣酱：食材：豆豉、辣椒粉、油适量、盐适量，生抽、白砂糖、蒜子、花椒。

2、拌面酱料最简易做法如下：鸡丝凉面酱。食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。做法：将所有食材拌匀即可。葱油拌面酱。食材：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。

3、所需材料：蒸鱼豉油250克，野山椒连同汁水、辣鲜露各50克，紫林陈醋150克，白糖水（包含在蔬汁 *** 中）、食神骨味素各25克，生抽20克，青、红杭椒圈各40克，纯净水30克，生拦蒜片15克。调制 *** ：将上述所有材料混合均匀，浸泡20分钟（建议放入冰箱冷藏）后方可使用。

4、做法一 食材：油少许、姜末适量、肉末适量、甜面酱适量、洋葱适量、黄酒适量、辣椒末适量、糖适量、黄豆酱适量。锅中油加热，放入葱蒜末爆香，加肉末炒至水分收干。倒入黄酒煸炒加洋葱和辣椒末，放入干黄豆酱和少许糖，翻炒出锅，香辣拌面酱就做好了。

5、茄子肉沫拌面酱：准备小半个茄子，猪肉沫，红椒，蒜，葱。酱料有甜面酱1勺，糖5勺左右，豆瓣酱1勺，酱油2勺，爱吃醋的可以放1勺醋。茄子切小条，红椒切丁，蒜切碎末，把酱汁搅拌后加入适量的水。开油锅加热，加入茄子条，红椒丁，蒜沫和肉沫爆香后放入酱汁就可以了。

辣椒酱有哪些家常的做法?

挑嫩里脊肉或五花肉切成0.5cm左右。（2）在酱油中放辣椒酱，并放葱、蒜、生姜、白糖、芝麻、香油、胡椒面、辣椒面做佐料酱。（3）在切好的猪肉两面抹好佐料酱。（4）把烤架放在火上，烧热时将加佐料的猪肉放在上面，并前后翻着烤。（5）盛在大碟子上，撒芝麻。

做法：糯米粉与水混合均匀，小火煮成糊状。加入韩国辣椒粉、酵母粉、糖和盐搅拌均匀。冷却后封装，放置常温发酵几天，待味道酸辣可口后冷藏保存。墨西哥辣椒酱 材料：新鲜红辣椒、洋葱、番茄、柠檬汁、盐。做法：将辣椒、洋葱、番茄切块，搅拌成泥。加入柠檬汁和盐调味。

做法：红辣椒去蒂切碎，大蒜剥皮剁成蒜蓉，两者混合后加入食盐、白糖和白醋拌匀，最后倒入热油中快速翻炒，冷却后即可食用。韩式辣椒酱：材料：韩国辣椒粉、糯米粉、白糖、酱油、鱼露、苹果、梨、大蒜、姜。

慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒。 炒制过程会崩油的，注意带好围裙和手套，避免烫伤，在锅的周边都铺上报纸，哈哈，看看我这锅的周边，这样容易善后处理，卷起来就扔掉了。 大火炒制约20分钟左右。

家庭如何自制辣椒酱(家常辣椒酱简单做法)

1、将干辣椒用清水浸泡20分钟家常调料酱，然后捞出沥干备用。将葱姜蒜切成末备用。将干辣椒放入搅拌机中，搅拌成细粉状。将搅拌好家常调料酱的辣椒粉倒入锅中，加入适量的花生油，用小火煸炒至香味出来。加入葱姜蒜末继续煸炒，直到葱姜蒜的香味出来。加入盐、糖、醋调味，煮开后关火。

2、用料家常调料酱：青椒250克、青线椒250克、小米椒适量、蒜3头、姜4-6片、白糖0.5勺（汤勺）、盐 1勺（汤勺）、白酒 1勺（汤勺）、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮适量。辣椒洗好控水备用。扒好姜蒜。辣椒手动切碎。姜蒜切丁备用。锅中放多些油，烧热放入花椒八角桂皮炸香捞出扔掉。

3、辣椒清洗干净晾干水份备用（用家常调料酱了三种椒结合，这样辣度出来适中）。备好其家常调料酱他辅料 （花生碎我这次没自己做，买的直接炒熟的，白芝麻也得炒熟的 ）辣椒去蒂后 ，大辣椒去籽， 辣椒用料理机打碎的，姜蒜也用料理机打碎 。

自制家常酱的做法

自制黄豆酱的家常做法如下：材料：- 黄豆：500克 - 盐：适量 步骤： 将黄豆洗净，浸泡在清水中3-4小时，使其变软。 将浸泡好的黄豆沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的黄豆应该能够用手轻松压碎。 将蒸熟的黄豆放入砂锅或炒锅中，用小火加热炒熟，使其水分蒸发。同时要不断翻炒，避免糊底。

熬煮的过程中，可以根据个人口味加盐。但添加盐的时候要注意，慢慢加入，一边搅拌一边尝试，以免咸味过重。 当黄豆酱熬煮至浓稠状后，加入适量的食用油，继续搅拌均匀。加入油可以增加黄豆酱的滑润和口感。 最后，将煮好的黄豆酱倒入容器中，待其冷却后可以封盖保存在冰箱中。

霉豆瓣，四川用的是胡豆瓣（即蛋豆瓣）发霉。通常是端午节后开始做。如果不会自己做的，可以买现成的霉豆瓣，买的豆瓣需要用清水淘洗一下再晾干水份。自己家做的很干净，一般不用清洗。放入大点的盆，倒入白酒和香料水，刚刚没过就可以了。拌匀后盖上盖子发酵一天。

调味料准备：将大蒜和生姜剁碎备用。在一个小碗中混合酱油、醋、糖和盐， *** 调味酱。 食用油热锅：在炒锅中倒入适量的食用油，然后加热。 辣椒炒熟：将处理好的辣椒放入锅中，用中小火将其炒制2-3分钟，直到辣椒出香味。 加入调味酱：将调味酱倒入锅中，继续炒制至糖溶化。

材料： 辣椒：500克左右； 姜：适量； 大蒜：适量； 盐：适量； 食用油：适量。 *** *** ： 将辣椒、姜和大蒜洗净，切成小块备用。 将辣椒、姜和大蒜放入食品加工机中，打成细碎的泥状。 将泥状物放入一个干净的碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

辣椒酱的做法汇总(家常十种自制辣椒酱)

牛肉辣酱。食材家常调料酱：红辣椒1000克家常调料酱，牛肉600克家常调料酱，黄豆酱600克家常调料酱，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生。

花生辣酱 做法家常调料酱：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。

姜、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。芥末粉用温开水调匀静置10分钟备用。起一锅放入沙拉油及香油烧热约60℃，放入作法1的辣椒泥及细砂糖、白醋以小火炒约5分钟，呈现浓稠后起锅。待作法3的辣椒酱放凉后与作法2一起拌匀即完成。

基础辣椒酱做法 材料：红辣椒、姜、蒜、白酒、醋、糖、食盐。步骤： 红辣椒洗净晾干，与姜、蒜一起打碎。 将所有材料混合，包括白酒、醋、糖和食盐，拌匀。 装入无油无水的容器中，室温阴凉储存三天即可食用。

辣椒酱做法一 （1）准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。（2）锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下。一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了。花生仁炒好后把它捣的碎一点备用。

辣椒酱的做法很多，可以根据自家的口味、用途调整。

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