（怎样做醋汤面好吃?）家常醋面

本文目录一览：

• 1、醋面片的做法,醋面片怎么做好吃,醋面片的家常做法
• 2、醋面怎么做好吃
• 3、醋卤面怎么做?
• 4、糖醋面怎么做

醋面片的做法,醋面片怎么做好吃,醋面片的家常做法

准备好适量的面片，2个人的份量大概70克。（2）葱花切段，紫菜、虾皮、陈醋，调味盐可以用方便面里的粉包。（3）烧一锅开水，放入面片煮3-5分钟，煮的时候用筷子搅一下，防止糊底。（4）出锅前加入紫菜、虾皮和秘制调味料。（5）煮好的面片放入面碗里。

家常面片的做法 先准备好面粉，温开水准备和面。首先取适量的面粉加一点点盐，用温开水合成棉絮状，再揉成面团，注意不要太软也不要太硬。

首先把面片切成合适的大小，再用手把面皮散开。菠菜和黄花菜切细，黑木耳和香菇切成小块。热锅加入油，倒入香菇块、黄花菜、水发木耳、胡萝卜片翻炒一会后倒入适量清水，加入盐一勺、鸡精一勺、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。

做法：容器中倒入面粉加水和2克盐，搅拌均匀，和成一个光滑的面团，稍醒30分钟。将面团擀长擀圆，切成大小相等的条，揪成一小块一小块的面片。鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀；韭菜切段；胡萝卜切片。锅中水开后，倒入面片，煮熟捞出，放在冷开水中备用。

下面分享一下面片的家常做法。先将面粉和成块状，要软一些，放在那里饧着。把洗净的姜切碎备用。洋葱洗净切小块备用。蒜洗净拍碎备用。把洗好的西红柿切丁备用。茄子洗净去皮切块，用清水泡着备用。豆角洗净切段备用。鸡蛋打散备用。放油锅开火，油七成热时倒入鸡蛋翻炒，炒好后出锅备用。

在碗中打散鸡蛋，切细酸菜末备用。 将鸡胸肉切成丁，用盐和料酒腌制10分钟。 煮沸一锅水，分别放入面片和红薯粉条，煮熟后捞出沥干。 热油锅，倒入蛋液炒成蛋花，再加入酸菜末和腌制好的鸡胸肉翻炒均匀。 倒入适量清水，煮沸后加盐、鸡精、白胡椒粉，慢炖5分钟让味道充分融合。

醋面怎么做好吃

切猪肉，葱末。不喜欢的可换任何肉末肉丁都可以，煸炒肉末变色后加入葱末。调醋卤汁，酱油四勺，醋四勺，不一定是四勺，但是酱油和醋必须得是一样多。把醋卤汁倒入锅大火烧开。关火放入香菜末，另起一锅煮面条放入自己所喜欢的青菜不放也可以。面条盛入碗内。浇上醋卤汁搅拌开吃。

面条：选择细面或中等粗细的面条，这样更容易吸收糖醋汁的味道。胡萝卜：洗净去皮，切成细丝，为菜肴增添色彩和口感。黄瓜：洗净去皮（可选），切成细丝，提供清新口感。豆芽：去根，洗净，增加脆爽感。肉丝：选择瘦肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制，增加菜肴的蛋白质和丰富口感。

将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。起锅热油，放入蒜末和青葱爆香。加入适量的黑醋，生抽，盐和鸡精，翻炒均匀。将煮熟的面条放入锅中，用筷子迅速翻炒均匀，让面条充分吸收醋汁。装盘后，可以根据个人口味再撒上一些葱花或者辣椒油等调料。

在小碗中倒入一些蚝油，再加入适量的醋和生抽，搅拌均匀备用。蚝油、生抽和醋一次按照4：3：4的比例调配醋卤汁。锅中的菜直到煸糊即可，然后用笊篱把油滗出。把蔬菜重新倒回锅中，然后把蚝油醋汁倒进锅中，之后放入一些清水，再放入一些冰糖，搅匀，烧开。煮好以后，把汤汁滗出。

白糖 3勺 老抽 5勺 盐 一点点 水 2勺 鸡精 0.5勺 大蒜 3瓣，切末 面条 一人份 糖醋面条的做法 上述调料除了大蒜之外调成汁，待用。煮好面条，再顺便下点自己爱吃的蔬菜，过凉水。烧热油到就是成热，就是快要冒烟时，下蒜末炒香。

醋卤面怎么做?

主料：面条200g。辅料：小葱适量、醋适量、胡椒粉适量、香油适量、盐适量。准备好食材。锅放水烧开下面条去煮。葱切成葱花。拿一个大碗，把切好的葱花放入碗中，放少量盐，加适量生抽和胡椒粉。舀两勺热的面汤浇在葱花上，再把煮好的面条盛入。放适量香油。成品。注意。

在小碗中倒入一些蚝油，再加入适量的醋和生抽，搅拌均匀备用。蚝油、生抽和醋一次按照4：3：4的比例调配醋卤汁。锅中的菜直到煸糊即可，然后用笊篱把油滗出。把蔬菜重新倒回锅中，然后把蚝油醋汁倒进锅中，之后放入一些清水，再放入一些冰糖，搅匀，烧开。煮好以后，把汤汁滗出。

醋卤面步骤1 把所有的菜洗净 步骤2 把面条放入锅中大火烧开，小火蒸20分钟。注意把面条抖散，要不蒸出来面条成一坨一坨的，影响口感 步骤3 醋卤面的家常做法 蒸面的同时可以切配菜，肉片是我前些天炒好，冰箱拿出来就可以用了。土豆切片，豆干切和蒜薹切小段。花白切成丝就好。青椒也切丝。

面条（手擀面），肉末，香葱（可替换成香菜），鸡蛋。醋，酱油（生抽），黄酒，白糖，盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉（喜辣的还可以放一点辣椒）。将香葱洗净后切末；蒜洗净后用工具压成蒜泥；葱姜洗净后分别切末备用。

糖醋面怎么做

1、糖醋凉面是一种味道略带些甜味的食物，它属于一种川菜，我们如果想要调制它的酱汁的话，只需要把大蒜碎、甜面酱、醋、食盐、香油这几样东西混合在一起就可以了。糖醋凉面的 *** *** 非常简单，我们只需要先烧一锅开水，然后把购买回来的凉面放入锅中煮熟，再将它捞出来过几遍凉水备用。

2、老抽 5勺 盐 一点点 水 2勺 鸡精 0.5勺 大蒜 3瓣，切末 面条 一人份 糖醋面条的做法 上述调料除了大蒜之外调成汁，待用。煮好面条，再顺便下点自己爱吃的蔬菜，过凉水。烧热油到就是成热，就是快要冒烟时，下蒜末炒香。下调好的汁，火不要太大，不然糖可能会焦。

3、这个比例很关键，一般推荐使用3：2的糖醋比例作为起点，根据个人口味调整。步骤四：炒制与勾芡 锅中留底油，加热后下入葱姜末爆香。倒入调好的糖醋汁，小火煮至微沸。缓缓倒入水淀粉，边倒边快速搅拌，使汁液逐渐变得浓稠。步骤五：拌面 将处理好的面条倒入锅中，快速翻炒，让面条均匀裹上糖醋汁。

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