（雪花牛肉家常做法视频教程）雪花牛肉家常做法视频

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雪花牛肉的几种做法：煮：将雪花牛肉放入开水中煮熟，可以加入姜片、葱段等调料提味，煮至变色即可捞出。炒：将雪花牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，热锅凉油将葱姜爆香后加入雪花牛肉翻炒，炒至变色即可出锅。

做法：先把牛肉解冻，切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分。放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时。洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀。热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起。留底油下洋葱爆香。

雪花牛肉300克，蒜片30克，芦笋50克。盐2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蚝油3克，香油3克。将雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、盐、糖腌制一小时左右，放入冷藏柜里保存。将蒜片煎至金黄，拨向平底锅一旁，再下入芦笋炒至七成熟，撒盐调味，倒出。

1、雪花牛肉的纹理如雪花般独特，肉质鲜嫩且脂肪分布均匀。雪花牛肉适合多种烹饪方式，可根据个人喜好选择。煎牛排是雪花牛肉的经典吃法，通过黄油煎至五至七分熟，外焦里嫩。涮火锅时，雪花牛肉片在热汤中快速涮煮至变色，搭配不同蘸料口感丰富。

2、雪花牛肉可以做洋葱炒雪花牛肉片、红酒炖雪花牛肉、青酱雪花牛肉卷饼。以下是洋葱炒雪花牛肉片的具体操作步骤：操作/步骤1切成薄片泡清血水牛肉切成均匀的薄片，泡清血水，沥干水分。2调料放入碗中抓匀放入碗中加入料酒、生粉、一汤匙生抽抓匀，再加入10克油抓匀静置1小时。

3、香煎雪花牛肉准备材料 200克雪花牛肉海盐适量新鲜研磨黑胡椒适量 1汤匙橄榄油新鲜迷迭香几根 1瓣大蒜，切片做法将雪花牛肉从冰箱中取出，放置在室温下约30分钟至1小时，使其回温。使用厨房纸巾轻轻拍干牛肉表面的水分，然后均匀撒上适量的海盐和新鲜研磨的黑胡椒进行腌制，让其入味。

4、雪花牛肉火锅准备一个火锅汤底，可以是清汤也可以是麻辣汤底。将雪花牛肉切成薄片，与各种蔬菜、豆制品、海鲜等一起涮煮。雪花牛肉在火锅中迅速变色即可捞出，蘸上自己喜欢的调料食用，鲜嫩多汁。雪花牛肉炒饭先将雪花牛肉切成小丁，用酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制。

5、红酒炖雪花牛肉：- 将牛肉切成小块，用红酒、洋葱、胡萝卜、芹菜等调料炖煮至肉质酥软。青酱雪花牛肉卷饼：- 用青酱作为涂抹在饼上的酱料，将雪花牛肉片卷入饼中，搭配新鲜蔬菜一起食用。每一种烹饪 *** 都能展现出雪花牛肉独特的风味和口感。

6、火锅：雪花牛肉非常适合用于火锅，特别是日式涮涮锅。将薄切的雪花牛肉片在高汤中快速涮煮几秒至变色即可食用，搭配各种蘸料，如芝麻酱、蒜泥、酱油等，味道鲜美。烧烤：将雪花牛肉切成适当大小的块状或条状，用自己喜欢的调料腌制后，放在烧烤架上烤制。烤至外皮微焦，内部依然保持多汁。

材料：牛后腿臀肉8两，蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙。配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料：上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。

食材准备：雪花牛肉1斤，两个大蒜头，一块姜，黄酒一小半碗，料酒，胡椒粉，淀粉，一个鸡蛋清，生抽，花生油，蚝油，葱花等。

先把牛肉解冻，然后切成均匀的薄片，泡清血水沥干水份。放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入十克油抓匀静置一小时。洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，两汤匙生抽和四汤匙清水拌匀。热锅倒油，油温七分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起。

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