2024豆豉蒸肉家常做法，豆豉蒸肉家常做法窍门

本文目录一览：

1、豆豉肉正宗的做法窍门
2、豆豉配什么菜好吃
3、豆豉蒸肉的做法,豆豉蒸肉怎么做好吃,豆豉蒸肉的家常
4、豆豉菜的做法大全集

豆豉肉正宗的做法窍门

把姜末、蒜末、糖、盐、酱油，胡椒粉，豆豉末（用刀剁碎容易入味）放在肉片上，上锅蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的蒸肉就做好了，有的地方也叫条子肉。扣入深盘或另一个碗中。

干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。

豆豉配什么菜好吃

豆豉蒸五花肉：将豆豉与五花肉搭配， *** 出香气扑鼻的菜肴。豆豉豆腐：以豆豉调味，使豆腐更加鲜美。豆豉蒸青椒：将豆豉与青椒一起蒸制，口感清爽。豆豉肉末四季豆：豆豉的香味能提升四季豆的风味。豆豉油豆腐：油豆腐中加入豆豉，味道更加丰富。

豆豉小炒五花肉：这是一道经典的家常菜，将五花肉切成小块，用豆豉、蒜和葱等调味料一起炒制，口感鲜美，营养丰富。豆豉蒸排骨：排骨搭配豆豉，不仅去腥增香，还能让排骨更加入味。蒸制的方式能更大程度保留食材的营养，是一道健康美味的佳肴。

豆豉炒苦瓜豆豉与苦瓜的搭配，味道独特，口感鲜美。苦瓜的清新与豆豉的鲜香相得益彰，非常适合夏季食用。豆豉炒茄子茄子与豆豉的结合，能够让茄子的味道更加浓郁，豆豉的咸香也能提升茄子的口感，这道菜是家常下饭的好选择。

豆豉炒菜心豆豉也可以与蔬菜搭配，如菜心、豆角等。烹饪时，加入豆豉可以使得蔬菜更加入味，口感更加丰富。豆豉凉粉此外，豆豉还可以用于 *** 凉粉等小吃，为凉粉增添独特的味道和口感。无论是烹饪哪种菜肴，豆豉都能发挥其独特的香味和风味，提升菜肴的整体口感。

豆豉蒸肉的做法,豆豉蒸肉怎么做好吃,豆豉蒸肉的家常

1、 *** 步骤豆豉，猪肉，油，盐，生抽，大蒜，糖，料酒，猪肉更好选用五花肉或排骨。大蒜和豆豉一起剁碎些。猪肉切大块些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌匀，放置半小时左右腌入味。

2、备菜：猪肉剁碎成肉沫，放入调料（一勺生抽+一勺蚝油+少许盐+一勺淀粉和一勺油）腌制20分钟，党参温开水泡开切段备用。

3、备好豆豉、蒜瓣、葱头，蒜瓣、葱头剥皮洗干净就行，不用切。把排骨斩小块，瘦肉和五花肉切小块，冲洗至无血水后用清水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，放一勺食用油搅拌均匀，然后再放一勺淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。炒锅里热油至七分热，放白糖炒至焦糖色，然后加入蒜瓣和葱头翻炒出香味。

4、猪肉切大块，加入大蒜、豆豉、料酒、生抽、糖、油，搅拌均匀，腌制大约半小时。将腌制过的猪肉放入砂锅或高压锅。用高压锅烹饪更快，如时间允许，建议使用砂锅慢炖，直至猪肉柔软，入口即化。砂锅盖上盖子，放入高压锅内，大火烧开。转中小火炖煮，持续20分钟。释放压力后，揭开盖子，取出。

豆豉菜的做法大全集

1、将豆豉、蒜末洗净备用。2）豆腐切成块状豆豉蒸肉家常做法，放入沸水中焯水备用。3）热锅冷油豆豉蒸肉家常做法，放入豆豉、蒜末炒香。4）放入焯水后的豆腐煮至入味，加入适量盐、鸡精、生抽炒匀即可。

2、做法五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用。无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

3、豆鼓蒸排骨材料豆豉蒸肉家常做法：排骨200克、豆豉50克、蒜蓉5克、姜3克、白糖2克、花生油5ml、红薯淀粉5克、枸杞5粒、盐3克、胡椒粉2克、米酒2ml小排泡半小时去血水。沥干水分或者用厨房纸吸干。加入大半勺白糖。加入半勺花生油。加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。阳江豆豉冲干净用刀背拍扁。

4、做法豆豉蒸肉家常做法：瘦肉洗净切薄片，加少许油盐腌制，菜椒洗净切长条，小米椒洗净切末，豆豉过一遍清水沥干待用；热锅倒油旺火烧热，下入肉片和豆豉，翻炒至肉片变色，加入小米椒和菜椒，再少放一点盐，炒至菜椒熟透即可。

5、豆豉炒菜：将豆豉浸泡在温水中，去掉浮沫，然后用刀背将豆豉压碎，待用。将蔬菜洗净切碎备用。热锅加油，放入蒜末爆炒，然后加入豆豉煸炒出香味。接着加入蔬菜炒熟即可。豆豉炸鸡：将鸡肉切块后用刀背拍松，然后把豆豉和蒜末混合，涂抹在鸡肉上，腌制15分钟。