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珊瑚菌有什么家常做法推荐?
珊瑚菌炖鸡 这是一道营养丰富的汤品，将珊瑚菌与鸡肉一起炖煮，既能补充蛋白质，又能享受珊瑚菌的鲜美。首先，将鸡肉切块，珊瑚菌洗净备用。锅中加入适量的水，放入鸡块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。待鸡肉炖至半熟时，加入珊瑚菌，继续炖煮至鸡肉熟透，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
扫把菌汤 将扫把菌洗净切片，与排骨或者鸡肉一起煮汤。加入姜片、枸杞、红枣等调料，大火煮沸后转小火慢炖，直至肉类熟烂，汤汁鲜美。这种做法既能补充蛋白质，又能享受美味的汤品。扫把菌拌菜 将扫把菌煮熟后切成小片，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合。加入适量的醋、盐、蒜泥、香油等调料拌匀即可。
珊瑚菌炖汤 珊瑚菌炖汤是一种营养滋补的做法。将珊瑚菌清洗干净，备用。准备一些鸡骨头或者排骨，先在锅中煮出高汤，然后将珊瑚菌放入汤中，加入适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料，小火慢炖至汤汁浓郁，珊瑚菌软糯。这种做法可以让珊瑚菌的营养更好地溶解在汤中，适合冬季食用。
扫把菌有什么家常做法推荐?
1、什锦扫帚菌汤：材料：主料：扫帚菌（鲜）50克，莴笋50克，冬瓜50克，白萝卜50克，胡萝卜50克，白菜50克，冬笋50克。调料：大葱5克，盐4克，味精2克。
2、刷把菌洗净备用。肉切丝，青红椒斜切成圈，姜切丝，蒜切片备用。锅中烧水，放入刷把菌焯水，5分钟后捞出过冷水。锅中放油烧热，放青红辣椒翻炒，辣椒炒香后放姜丝蒜片炒香。放入肉丝炒2分钟，肉丝炒熟后加入刷把菌。加入少许盐、味精调味，翻炒均匀即可。
3、新鲜珊瑚菌（扫把菌）、辣椒、大蒜、葱500g。先把珊瑚菌洗干净撕好，用水焯一下。起锅捞起沥干水分。辣椒切片，蒜切片、葱切段。热油倒蒜、葱白爆香，倒入珊瑚菌炒均匀，倒入辣椒翻炒。翻炒至辣椒断生，加盐、葱，起锅。
4、清炒扫把菌 这是最简单的做法之一，能够保留扫把菌的原汁原味。将扫把菌清洗干净后切成适口的大小。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后加入扫把菌快速翻炒。根据个人口味可以加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。炒至扫把菌变软即可出锅。
5、清炒扫帚蘑 这是最简单也是最常见的做法。首先将扫帚蘑清洗干净，去掉根部的硬梗，然后用手撕成小朵。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后将扫帚蘑倒入锅中快速翻炒。炒至蘑菇出水并且水分快干时，加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。扫帚蘑炖鸡 将鸡肉切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下。
6、要做好吃的扫把菌，可以按照以下步骤进行： 准备材料：扫帚菌（也称为秧莱菜）、蒜末、食用油、盐、味精。 将扫帚菌洗净，切成适口大小的块状。 在锅中加热适量的食用油，倒入蒜末炒香。 将切好的扫把菌放入锅中翻炒，保持中火不停翻炒至出水。
凤爪炖珊瑚菌的家常做法是什么?
1、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过凤爪。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫。加入珊瑚菌：当凤爪炖至软烂时，加入珊瑚菌，继续炖煮，直到珊瑚菌也变得软烂。收汁调味：待珊瑚菌炖煮至入味，汤汁浓稠后，根据个人口味加入鸡精或味精调味。出锅装盘：撒上切好的青葱即可出锅装盘。
2、炖煮：加入足够的水（水量要没过凤爪），大火煮开后转小火慢炖，炖至凤爪软烂入味，期间可根据个人口味调整盐的分量。加入珊瑚菌：待凤爪炖至差不多熟的时候，加入泡发好的珊瑚菌，继续炖煮10分钟左右，让珊瑚菌也充分吸收汤汁的味道。
3、珊瑚菌的烹饪 *** 多样，可以与各种荤素食品原料相搭配，适合炒、烩、爆、炸、熘等多种烹饪手法 。例如，可以 *** 金卷拌珊瑚、凤爪炖珊瑚或珊瑚菌炖鸡腿等菜肴 。总之，珊瑚菌不仅是一种美味的食材，还具有一定的营养价值和保健功效，但在食用时必须谨慎，避免食用有毒品种 。
4、金卷拌珊瑚通过独特的卷制 *** ，将珊瑚菌与鸡蛋皮、酸黄瓜、火腿肠等食材巧妙结合，调以甜面酱、鸡精、盐等调料，形成了一道色香味俱佳的佳肴。凤爪炖珊瑚则是通过炖煮的方式，将珊瑚菌与鸡爪、葱白、大蒜等食材融合，利用高汤和鸡油的调味，烹制出一道软嫩入味的美味佳肴。
5、如炒、烩、炸、煮、拌、烧等，甚至可以 *** 成金卷拌珊瑚、凤爪炖珊瑚或珊瑚菌炖鸡腿等美味佳肴。无论是作为配菜还是主菜，都能展现出其独特的风味。以上信息来源于 *** ，版权归属原作者。因此，尽管它是一种野生菌，但只要正确识别并合理烹饪，野生扫把菌无疑是安全且美味的选择。
6、红扫把，分布于东北、华北，浙南丽水山区以及云贵高原。扫把菌含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门各氨酸、精氨酸等15种氨基酸。扫把菌口感香脆，可炒、烩、爆、炸、熘、煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。扫把菌（珊瑚菌）可做成金卷拌珊瑚、凤爪炖珊瑚、珊瑚菌炖鸡腿等菜肴。
有人吃过菇小爽的鹿茸菇酱吗?感觉怎么样
1、味道挺惊喜的，没有肉酱那么油腻，相较于其它牌子的香菇酱，口味上更浓郁，更鲜香，里边不是鹿茸菇碎渣，是可见的鹿茸菇颗粒，口感丰富有嚼劲，这一周我几乎每次吃饭都会加一勺，伴着饭倍儿香。
2、③更良心！！菇小爽的鹿茸菇酱对比其他鹿茸菇酱，造价又更加昂贵。普通香菇酱，一般只用菇酱的菇脚入酱，而菇小爽选择的是“整菇入酱”的方式，保留了整根菌菇的全面营养。④更鲜美！！不同于一般的香菇酱，菇小爽的菇酱采用“干菇”入酱的方式。
3、每天都吃蘑菇酱是非常好的，因为蘑菇当中含有大量的营养物质，特别适合我们人体的吸收。蘑菇含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分。功效 增进食欲 蘑菇都带有独特的香味，尤其是经过特色烹饪之后，味道更甚，十分适合食欲不佳患者食用，在平时生活中适当的食用，能增进食欲。
4、比较鲜甜的调味酱有番茄酱。调味酱就是用于协调各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品。调味酱的种类可谓多如牛毛，以下介绍几种比较常见的调味酱。香菇酱 香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。
新鲜獐子菌的家常做法
1、将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中。加2-3斤水，用中火煲2小时，最后取800-1000g的汤用做煲汤底。做法：将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。
2、以下是一种新鲜獐子菌的家常做法：- 材料：白乳牛肝菌、老人头、小白菇、红乳牛肝菌、滑菇仔、鸡油菌、鸡菇王、珊瑚菌、黑虎掌各50克，盐3克，鸡精3克，白砂糖3克，鸡汤250毫升，荷兰豆3片，红菜椒3片。- 做法： 将各种新鲜菌类用流动水冲洗干净，去除杂味和沙尘，然后切片。
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