无刺鱼片的家常做法，无刺鱼片的家常做法窍门

本文目录一览：

• 1、黑鱼片怎么做好吃又简单家常的
• 2、市场上的无刺鱼片是怎么做出来的
• 3、巴沙鱼片的家常做法
• 4、外卖无刺鱼片是怎么 *** 的?

黑鱼片怎么做好吃又简单家常的

*** 一：滑炒黑鱼片：准备食材：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量。

主料：黑鱼1条、青红椒2个、毛豆米200g。 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量。 片下鱼肉洗净。 放在碗里放生抽、料酒。 用手抓至起粘，腌制一会。 青红椒切块。 锅里放油，放入鱼片翻炒两下，变色盛起。

黑鱼片洗净，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制。葱切段，姜蒜切片，青红椒切圈。锅内放适量油，放入葱姜蒜炒出香味。放入黑鱼片，大火滑炒至变色。加入胡椒粉、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。加入青红椒圈，翻炒半分钟即可出锅。

黑鱼去骨切片。使用清水冲洗干净。加入姜丝，淀粉，盐，老抽，料酒拌匀。腌制1小时。切好红椒、蒜头、蒜茎备用。热油，依次加入蒜头 鱼片快速翻炒。鱼肉变白加入红椒、老抽，醋，青椒，蒜茎。出锅装盘，这样红烧黑鱼片就完成了。

准备材料：黑鱼片 250g，料酒 适量，生粉 少量，盐 适量，香油 适量，葱段 适量，姜片 适量胡萝卜 适量，青椒 适量，鲜木耳 适量，蒸鱼豉油 适量，水淀粉 适量 黑鱼片洗净加少量生粉，盐，料酒用手抓匀。青椒，胡萝卜改刀，黑木耳洗净备用。锅中余油翻炒青椒，胡萝卜，黑木耳。

市场上的无刺鱼片是怎么做出来的

1、去鱼鳞后洗净，将鱼头尾剁下后剩下身体；从乌鱼鱼肚沿着鱼骨慢慢剖开成鱼片，另一边同样 *** ；将鱼片平放后鱼刺用夹子由鱼肚往内拔起，2片同样 *** ，鱼肉薄往鱼肉后拔较方便；用手触摸还有无鱼刺，拔完洗净即可。

2、首先，去掉鱼的扰穗鳞，并对鱼进行清洗。然后，剁下鱼的头尾部分，保留鱼的身体部分。接着，从乌鱼的鱼肚一侧开始，沿着鱼骨将鱼体剖开，另一侧采用相同的 *** 进行操作。将鱼片平铺在操作面上，使用夹子缓缓将鱼刺从鱼肚内向鱼尾方向拔除。

3、去刺：这是最重要的步骤。将鱼肉放在菜板上，用小刀或去刺工具，从鱼肉的一面开始，小心地将鱼刺一根根挑出。这一步骤需要非常细心和耐心，以确保所有的鱼刺都被清除干净。 切片 切法：使用锋利的切片刀，沿着鱼肉纹路，切成厚度均匀的薄片。切片时要注意刀片的角度和力度，确保鱼片的大小和厚薄均匀。

4、首先将鱼头截断，将鱼头留着做其他用途。去鱼肚，鱼鳍。接着将从鱼头出的中间切口将鱼片开。这样将鱼的上半部分片开了。最终，我们会把鱼肉和鱼骨片成这样几个部分。把切好的两块大的鱼肉上的刺片掉。到了关键部分了，首先要把刀磨到很锋利，然后开始。

巴沙鱼片的家常做法

巴沙鱼洗净切片后加入胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制，葱姜蒜爆香后加入酸菜翻炒出香味，加水、佐料以及腌制好的巴沙鱼，鱼肉煮熟即可出锅。

食材：巴沙鱼400克、生姜一小块、大蒜籽二粒、香葱二条、生粉白糖酱油各少量、剁椒少量、小红椒二个。把巴沙鱼解冻放在碗里备用。巴沙鱼片的家常做法 再把巴沙鱼切成薄片控干水分。控干水分后放在碗里放点生粉，蚝油，盐腌五分钟。

- 炒锅 1个 做法： 鱼片先用盐和料酒腌制一会儿，让鱼片更鲜嫩。 生姜切成末，蒜瓣拍碎切末，小葱切段，红椒切丝备用。 取出腌制好的鱼片，沥干水分，用生粉均匀裹上。 炒锅加热，倒入适量的食用油，将鱼片放入煎至两面金黄色，炒至鱼片熟透后捞出备用。

外卖无刺鱼片是怎么 *** 的?

去刺：这是最重要的步骤。将鱼肉放在菜板上，用小刀或去刺工具，从鱼肉的一面开始，小心地将鱼刺一根根挑出。这一步骤需要非常细心和耐心，以确保所有的鱼刺都被清除干净。 切片 切法：使用锋利的切片刀，沿着鱼肉纹路，切成厚度均匀的薄片。切片时要注意刀片的角度和力度，确保鱼片的大小和厚薄均匀。

做法 将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

提供刺身的外卖。刺身是一种日本料理中的生鱼片菜品，刺身外卖则是将刺身 *** 好后以外卖的形式提供给顾客，方便顾客在家或工作地点享用新鲜的刺身。

关于无刺鱼片的家常做法和无刺鱼片的家常做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。