串串香的做法家常，串串香的做法和配方

本文目录一览：

• 1、串串香的做法
• 2、串串香怎么做的窍门
• 3、串串怎么弄好吃?
• 4、火锅串串的做法和配方麻辣火锅串串香家常做法分享
• 5、冷锅串串香的做法(冷锅串串香的家常做法)

串串香的做法

1、步骤1 准备食材：千张50克、牛肉丸50克、蘑菇50克、火腿肠50克、青菜50克、香菜1根、浓汤粉10克、芝麻酱1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、辣椒酱1茶匙、甜辣酱1茶匙、竹签1把、花椒5克、大葱1段、姜1块。步骤2 千张洗净改刀切片。步骤3 蘑菇洗净切块。步骤4 火腿肠切段。步骤5 青菜洗净切段。

2、准备食材：千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。 *** *** ：蘸汁调料：芝麻酱加点盐、清水、香油调开，放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。竹签用开水烫煮10分钟，所有食材改刀用竹签串好。锅中倒入清水，加花椒、大料、葱姜煮开，炖煮15分钟。

3、四川串串香的做法： 准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、豆皮、豆腐、蘑菇、粉丝等，切成适当大小的块状。 准备调料：花椒、干辣椒、生姜、蒜、香菜、酱油、醋、糖、盐、料酒等。 将花椒、干辣椒、生姜、蒜等调料放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、料酒，搅拌均匀成为蘸料。

4、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。 将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

5、生菜洗净掰成小块穿成串，把各种鱼丸穿成串，鲜蘑洗净撕成小条穿成串。鲜虾洗净去掉肠线，用签子穿上。鸭血切成小块穿成串。年糕提前用清水泡软。用芝麻酱，酱豆腐，韭菜花，鸡精 糖 生抽 香油调成料汁。锅中加入葱姜和麻辣火锅底料。

串串香怎么做的窍门

1、学会察言观色。做生意不会察言观色是不行的，本本分分的做生意虽然好。但毕竟这是做生意，学会察言观色，并且学会包装自己或是包装自己的产品总是没有错的，并且对于和他人沟通的话术也是有大学问的。

2、准备食材：将肉类、蔬菜等切成均匀的块状，为串烤做好准备。 串烤技巧：用小木签将食材穿成串，确保每一块都被均匀包裹，然后放入热油中，炸至金黄酥脆。 酱料 *** ：发挥创意，调制个人口味的酱料，如辣椒、蒜末、酱油和孜然，为串串香增添风味。

3、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

串串怎么弄好吃?

1、食材串串香的做法家常：鱿鱼3只、姜末5g、蒜蓉15g、辣椒酱15g、鸡精3g、胡椒粉3g。准备鱿鱼给洗干净。竹签洗干净。洗干净的鱿鱼用竹签穿起来串串香的做法家常，然后在边上改上花刀。锅里放油给烧热，然后下入姜末炒香。下入叉烧酱、蒜蓉辣酱炒出味来。

2、搭配配菜：除了肉类串烧外，还可以搭配一些蔬菜、豆腐等配菜。将配菜切块或切条，与肉串一同烤熟，增加口感和营养。 蘸料选择：串串香的蘸料也很关键。可以选择辣椒油、花生酱、香菜蒜末等作为蘸料。根据自己的喜好来搭配。

3、工具/原料：肥瘦肉，精盐，味精，鸡精，辣椒面、孜然面，腌肉料，烤炉。首先准备好食材，肉类要选带些肥肉的，这样子烤出来味道和香味都很足，只有瘦肉的话会很柴。切块后用腌肉料腌一下，记得多加些清水，这样烤出来才会嫩不发柴。腌好后串串。

4、选好材料：选择新鲜、优质的肉类、海鲜或蔬菜，如牛肉、豆腐、虾仁等。切成适当大小的块状，以便串在竹签上。 准备合适的调味料：可以使用传统的串串调料、麻辣香辣酱，也可以创造自己喜欢的调味汁。可以包括辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末、盐、糖、酱油等。

5、之一步把羊肉切成小块预留，欣和甜面酱预留。不要小看甜面酱，烤5min，取出涂油，上洒辣椒粉和五香粉再次烤5min，公布既成。烧熟的羊肉串，可以说是火锅串串都香啊，是提味提鲜非常不错的一种酱汁。

火锅串串的做法和配方麻辣火锅串串香家常做法分享

1、备齐材料。（2）将牛肉切薄片加入适量的淀粉，料酒、味极鲜酱油拌匀腌制半小时。（3）先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾，进行消毒杀菌。（4）黑木耳泡发后摘洗干净穿签，腌制好的牛肉片穿签（更好有鱼腥草，用牛肉卷起来更美味，北方这个季节买不到），土豆、藕切薄片穿签。

2、材料：鲜虾100g、豆皮100g、莲藕100g、鱼丸100g、花菜100g、年糕片100g、鸭血100g、鲜蘑100g、萝卜100g、火腿肠100g、芝麻酱适量、韭菜花适量、腐乳适量、生抽适量、糖适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、麻辣火锅底料适量。把花菜洗净掰成小朵穿成串，莲藕 萝卜去皮穿成串。

3、锅底配比：底料500-750克、火锅油2500克、高汤2200克、老姜切片5片、大蒜3-5瓣、鸡精50克、味精50克、盐5克、胡椒面5克、白酒20克、干涝糟20克、冰糖10克、消泡剂0.5克、红花椒泡水沥干抓一小把，干辣椒抓一小把、大葱切段丢2-4根。

4、把各种海鲜丸子用竹签串起来。菠菜用豆腐皮卷上串好。金针菇用豆腐皮卷上串好。虾用竹签串好，串的时候小心被扎手。提前熬点骨头汤，这样串串香也更浓香。在加入万能麻辣调料小半袋，大火煮开。涮串的汤底就做好了。然后把丸子串，蔬菜串等都放到锅里开涮。

冷锅串串香的做法(冷锅串串香的家常做法)

先弄高汤，把焯过水的筒子骨放入锅里，加入姜片，大火煮开后，转小火，熬上40分钟。把竹签用沸水煮3-4分钟消消毒，煮汤的时间把配菜喜好切好。把菜都串好备用。把熬好的汤倒出三分之一做冷锅汤底，剩下的用来煮串串。

【菜肴】：冷锅串串【烹制食材】：排骨一斤、姜片、八角2个、良姜三片、桂丁一块、辣椒面适量、生抽酱油三勺、油耗一勺、白芝麻二勺、老红糖少量、香辣川香汁适量、牛肉一斤、菌类适量、肉丸子适量、连藕一节、长豆角一些、牛杂汤一斤。

冷锅串串香的作法：制卤汁，炒菜锅置灶火上，下菜籽油烧到6完善后，下郫县豆瓣酱（先剁细）煵酥，速放进蕃薯粉、麻椒炒出香味后马上下酸菜鱼火锅。再放进舂茸的水豆豉、研细的老冰糖、黄奶油、醪糟汁、米酒、食盐、白胡椒粉、辣椒干、砂仁等调料。熬开后拨通泡沫塑料即成卤汁。制主要材料。

四川冷锅串串做法： 准备食材：牛肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、木耳、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、香油、醋、芝麻酱、花生碎、香菜等。 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱姜蒜腌制半小时。

做法 先把之前一次配三天的用量，平均分成三分；炒锅置旺火，先加入牛油400克熬化，再加入色拉油300克，烧到7-8成热时，再加入2的辅料炸香。再加入1的大料用大火炒出香味。

冷锅串串香的做法如下：主料：花蛤500克、料酒1勺、钵钵鸡调料1包、豆皮1张、海带根1片、胡萝卜1根、小油菜3棵、香菜1根、小洋葱1个、姜2片、生抽1勺。辅料：盐适量。步骤：首先备齐所有的食材，海带提前浸泡至发软，黄豆芽摘洗干净。

关于串串香的做法家常和串串香的做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。