家常油炸脆骨，油炸骨头酥脆

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1、主料；鸡脆骨500克。辅料：大蒜50克、鸡蛋1个、生抽5毫升、老抽3毫升、鸡粉3克、粘米粉80克、面粉50克、老姜5克。姜和蒜洗净。把蒜切颗粒。加冷开水，把蒜和老姜用料理机打成茸。鸡脆骨洗净，沥干。加生抽、老抽、鸡粉，蒜茸腌制4小时以上。加鸡蛋，粘米粉，面粉拌匀。

2、将鸡脆骨放入沸水中焯水约10分钟，随后捞出用凉水冲洗，以去除多余的油脂和杂质。在焯水的同时，准备好适量的葱姜，以便后续使用。

3、鸡脆骨先用清水冲洗一遍，沥干备用。取一个大碗，将姜末、蒜末、孜然粉、干辣椒碎、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，做成调料酱备用。取一个炒锅，倒适量食用油，放入鸡脆骨，小火慢炸，炸至鸡脆骨金黄酥脆，捞出沥油，备用。

4、鸡脆骨：购买回来的鸡脆骨先清洗干净，去除多余的血水和杂质。大蒜、姜、葱：分别剁碎或切末备用。青红椒：切成小丁或者条状备用。腌制鸡脆骨：将清洗干净的鸡脆骨放入碗中，加入料酒、少量盐、生抽，搅拌均匀后腌制10-15分钟入味。

5、准备鸡脆骨，将其洗净，切成适口大小的块。用开水焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。干辣椒切段，花椒备好；大蒜、姜切片，葱切段备用。锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒、花椒，小火炒香，注意不要炒糊。加入姜片、蒜片和葱段，继续翻炒出香味。

准备鸡脆骨，清洗干净后沥干水分。将鸡脆骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉和盐，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让鸡脆骨充分吸收调味料的味道。生姜和大蒜剁成末，加入腌好的鸡脆骨中，再次搅拌均匀，这样可以增加鸡脆骨的香味。

腌制鸡脆骨：将清洗干净的鸡脆骨放入碗中，加入酱油、料酒、盐和少量淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。准备辅料：将干辣椒剪成小段，花椒稍微拍碎，生姜和大蒜切成末，青蒜或葱切成小段备用。

鸡脆骨处理：将鸡脆骨清洗干净，用刀背轻轻敲打几下，使其松散，便于入味。然后用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分。腌制鸡脆骨：将焯好的鸡脆骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和少量淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。准备辅料：干辣椒切段，花椒备好；大蒜、姜切片；葱切段备用。

腌制鸡脆骨：将清洗干净的鸡脆骨放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和五香粉，搅拌均匀后腌制20分钟，让鸡脆骨充分吸收调味料的味道。准备辅料：将生姜和大蒜切成末，干辣椒切成小段，花椒备用。

准备鸡脆骨，清洗干净后沥干水分。如果鸡脆骨较大，可以切成小块，便于烹饪和食用。将鸡脆骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和少量淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右，让鸡脆骨充分吸收调味料的味道。干辣椒切段，花椒备好；大蒜拍碎切末，姜切片，葱切段。

香辣鸡脆骨，在外面夜市、烧烤摊或宵夜摊这道小菜很畅销，这道小菜非常受年轻人和小朋友们喜欢，下面教大家怎么在家做好吃的香辣鸡脆骨。把鸡脆骨清洗干净。加适量的盐、姜蓉、1勺料酒腌制几分钟。热锅起油，放蒜米进去爆香，然后鸡脆骨下锅，大火翻炒至变色。

主料准备鸡脆骨400克，面粉120克，鸡蛋1个，面包糠80克。腌制鸡脆骨：加入生抽6克，蒸鱼豉油6克，盐4克，腌料5克，料酒5克，五香粉5克，搅拌均匀后放入冰箱腌制一夜。准备辅料：将面粉加入鸡蛋和五香粉2克，调成面糊；将腌好的鸡脆骨裹上面糊。

奥尔良三角骨怎么炸啊？首先把三角骨用水洗净之后，用奥尔良腌制，再放上盐，再放上调味品，腌制半小时之后再放到锅里炸，炸到嗯有点微微发红，发黄再捞出就可以食用了。

步骤准备馅料的主要食材，红薯粉条煮熟备用。面粉用开水烫成雪花状，再用适量的凉水和面。和成比饺子面稍硬的面，揉至面团光滑后，醒20分钟。

市场买回来的鱼，这边用的是一种小鲢鱼，成都市场随处可见。泡在水里十分钟，然后清洗商家没处理干净的内脏等为了方便鱼入味，在鱼两面都划上两刀吧如您所见，大葱白色部分、老姜切片腌制。

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