家常蒸馒头（家常蒸馒头怎么发面更好吃呢）

本文目录一览：

• 1、蒸馒头家常做法
• 2、蒸馒头的做法(蒸馒头的做法家常做法)
• 3、蒸馒头需要多长时间
• 4、蒸馒头如何解决这些小问题,教你蒸出松软 *** 的大馒头?

蒸馒头家常做法

1、把面直接揉成小剂子。放锅内醒发15分钟。开火蒸15分钟，焖5分钟。家常蒸馒头便做好了。

2、蒸馒头的做法 准备材料：面粉、酵母、白糖、盐、水。将面粉放入容器中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。将酵母加入温水中，搅拌均匀，待酵母发酵。将发酵好的酵母水倒入面粉中，揉成面团。将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放置在温暖的地方，发酵1-2小时。

3、蒸馒头需要多长时间的答案是：15分钟左右。一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长；小的馒头用十分钟左右就可以了。家常蒸馒头的做法 材料： 面500g、水适量、发酵粉适量 把发酵粉在温水里泡发，缓缓的倒入面粉中搅拌。

4、在家蒸馒头的 *** ：食材：面粉300克、清水适量、酵母5克 馒头的家常做法：将水倒入面粉中，加入酵母揉匀；在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可；取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团；揉成馒头形状；放入笼屉蒸熟即可。

5、用电子称称300克面粉。在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。用一块湿毛巾盖在面盆上面。等到面团变成两倍大。把发好的面团从盆中取出，再揉几遍。将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。

6、步骤六：蒸制 在蒸锅里加足够的水，并开大火烧开。将二次发酵好的馒头移入蒸屉中，注意留出蒸汽循环的空间。大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据馒头的大小和数量进行调整。步骤七：出锅 蒸熟后，熄火但不要立即打开蒸锅盖，等待5分钟后再揭盖。这样可以避免馒头因为温差过大而塌陷。

蒸馒头的做法(蒸馒头的做法家常做法)

食材家常蒸馒头：面粉2斤、酵母一小块。面盆中加清水，将酵母放入化开。加入面粉，和均匀。盖上保鲜膜，醒发好。将发好的面倒到面板上反复揉搓均匀。截成一个个小面团。搓成圆长条，压扁，卷起来。一个馒头生坯就做好啦。将其放入蒸锅笼屉上蒸熟。

蒸馒头的做法 准备材料：面粉、酵母、白糖、盐、水。将面粉放入容器中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。将酵母加入温水中，搅拌均匀，待酵母发酵。将发酵好的酵母水倒入面粉中，揉成面团。将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放置在温暖的地方，发酵1-2小时。

用手轻拍馒头，有弹性即熟家常蒸馒头；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。

原料：面粉适量、酵母少许、水适量。面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好家常蒸馒头了。发酵好的面团排气揉光滑。分成等份搓成长条，分成小剂子。揉圆揉光滑成馒头。做好后再次醒发15分钟。馒头凉水入锅。

准备面粉250克，清水125克、酵母3克。把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。

馒头的家常做法：将水倒入面粉中，加入酵母揉匀；在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可；取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团；揉成馒头形状；放入笼屉蒸熟即可。

蒸馒头需要多长时间

1、我认为蒸馒头是没有确定的一个时间的，一般情况下15到30分钟之间都可以蒸熟。小馒头蒸15分钟就可以，大馒头最多也不超过30分钟。蒸好的馒头还要继续虚蒸两到五分钟。

2、根据情况而定。一般馒头水开后要蒸15分钟左右。通常家里蒸的馒头，个头不会很大，基本在2两以内，在开锅后蒸15分钟左右即可。但若馒头大，如3-4两重，则需要蒸久一些，水开后需要蒸30分钟左右。如果担心馒头没有蒸熟，建议在馒头蒸好后，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手即可。

3、馒头一般蒸几分钟熟 具体看馒头大小，一般蒸15-20分钟左右即可。馒头主要是由面粉 *** 而成的，一般来说是比较容易被蒸熟的，但由于不同的人 *** 出来的馒头个头不一样，使用的火候也不一样，一般具体要看馒头的大小，然后将其整个15-20分钟左右即可，不宜蒸太久，避免导致馒头变老影响口感。

4、一般蒸馒头时间为20分钟左右。但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，还有蒸具、火力等条件。大馒头一般时间要长一些，小的馒头用十五分钟左右就可以了。看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起则熟了，如有坑说明还欠火，还需要再蒸几分钟即可。

5、馒头发酵的时间其实是跟温度有一定的关系的，如果是在夏天或者是气温比较高的情况下，馒头一般需要发酵两个小时到三个小时左右的时间就可以蒸了，但是如果是温度比较低的时候，比如说在冬天的话，馒头需要发酵的时间至少在五个小时到六个小时左右。

蒸馒头如何解决这些小问题,教你蒸出松软 *** 的大馒头?

蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

馒头蒸蓬松柔软的 *** ：面团的水分、蒸的时间和火候、放馒头的方式、后续处理。面团的水分 面团的水分要适中，过干过湿都会影响馒头的口感。一般来说，面团的水分占面粉重量的50%左右，可以根据面粉的不同调整水量。蒸的时间和火候 蒸的时间和火候也是影响馒头口感的重要因素。

需要注意二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。

选择适合的发酵剂：老面和酵母粉是常见的发酵剂。老面是上次蒸馍时留下来的，酵母粉则需要根据生产日期来判断活性。 掌握比例：酵母和面粉的比例通常是100：1，也就是说，500克面粉需要5克酵母。冬季可能需要增加酵母的量。

二次发酵：将整形好的馒头剂子放在蒸笼里进行二次发酵，也就是最后发酵。这个过程可以让馒头变得更加松软。二次发酵的时间一般为15-30分钟，根据室温调整。蒸制：蒸馒头时水开后再计时，根据馒头的大小调整蒸制时间。一般情况下，小馒头需要蒸10-15分钟，大馒头则需要20-25分钟。

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