炖辣豆腐的家常做法（炖辣豆腐的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、骨汤辣豆腐做法大全
• 2、麻辣豆腐怎样做好吃
• 3、香辣炖豆腐的做法,香辣炖豆腐怎么做好吃,香辣
• 4、辣酱炖豆腐怎么做才能入味?

骨汤辣豆腐做法大全

准备主料：适量的土豆、海带、平菇、茄子、香菇、娃娃菜、豆腐、木耳、豆芽、甘肃土豆宽粉、牛肉和鱼子蛋。 准备辅料：适量的干辣椒、蒜瓣、花椒、生姜、郫县豆瓣酱、火锅底料、腐乳和香醋，以及适量的牛肉汤。 洗净并切片蔬菜：豆腐、蘑菇和土豆。 将海带切丝，豆芽洗净。

麻辣烫底料：适量 骨汤：适量 *** 步骤：将牛肉切成薄片，豆腐切成小块，蔬菜洗净切好。将麻辣烫底料放入碗中，加入适量的骨汤，搅拌均匀。将冬粉泡软备用。将骨汤煮开，放入牛肉片，煮至变色捞出备用。将豆腐和蔬菜放入锅中煮熟。将泡软的冬粉放入碗中，加入煮熟的牛肉片、豆腐和蔬菜。

准备材料：将鸡胸肉或牛肉切成薄片，黄豆芽洗净，木耳泡发好切成丝，牛肉丸、鸡蛋、豆腐切片备用。 将适量的食用油热锅，加入姜蒜末炒香。 加入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的辣椒粉和花椒粉继续炒匀。 倒入鸡骨汤或猪骨汤，加入适量的盐和料酒，煮开后转小火炖煮20分钟，使骨汤更加浓郁。

【 *** 步骤】准备骨汤：将猪骨或牛骨清洗干净，放入冷水中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，使汤底鲜美浓郁。准备食材：将豆腐切块，藕片、土豆切片，金针菇去根洗净，香菇泡发后切半，青菜洗净备用。其他食材如豆皮、年糕等也提前准备好。

骨汤麻辣烫是一道以鸡骨、牛骨等骨头为基础熬制的汤，配以麻辣调料和各种蔬菜、肉类和豆腐等食材。

麻辣豆腐怎样做好吃

1、先把买回的豆腐抹上少许盐在表面上炖辣豆腐的家常做法，放10分钟左右。再把豆腐切成小方块。再把油倒入锅里烧热，把锅加上花椒。再把豆腐块倒入锅里，翻炒几遍，再从锅边浇上少许清水。再放上老干妈，再翻炒均匀，再加上酱油等调料。

2、主料炖辣豆腐的家常做法：豆腐1块、豆瓣酱1匙、葱适量、生抽1匙、糖半匙、盐适量、花椒油少许、水淀粉适量、姜适量。蒜适量豆腐切小块。锅中水开后，下入豆腐焯一下，过凉备用。让豆腐定型。葱姜蒜切末。锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。加豆瓣酱炒出红油。加适量水烧开。

3、/8 葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。2/8 豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。3/8 将牛肉切沫。4/8 锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用。5/8 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备用。

4、先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用。锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小煮。

5、第1步、准备食材炖辣豆腐的家常做法：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。

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1、豆腐 适量 自制辣椒酱 适量 步骤 先重新收拾一遍鱼（市场给收拾的不干净）准备葱姜蒜 把鱼先用电饼铛煎煎 豆腐也要煎一下（豆腐最后用老豆腐，我买成嫩豆腐了）把葱姜蒜，自制辣椒酱炒香 加汤后烧开放入鲫鱼，大火炖至15-20分钟。

2、 *** 香辣炖豆腐，首先将黑豆芽去根，清洗干净。接着，将豆腐切成2厘米见方的块，洋葱切成粒。准备一个煮锅，加入足够的水，等水煮沸后，放入豆腐，用滚水煮几分钟。煮好后，将豆腐捞出备用。在炒锅中加热油，待油热后，放入洋葱粒炒香。

3、将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒粉翻炒均匀。倒入清汤，加入精盐，五香粉，生抽，料酒。将切好的豆腐块放入锅中。将豆腐大火烧开，小火慢慢的炖一会儿。将豆腐炖熟，最后加入味精调味。翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

4、做法：1） 将辣椒酱，辣椒面，生抽，盐，糖，姜末，蒜末，水放入一个大碗中，慢慢调匀成酱汁，备用。2） 豆腐切成4cm长，2cm宽，1cm厚的片，五花肉洗净，切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的片，备用。3） 锅中倒入油，油温5成热时，放入五花肉片，中小火把五花肉煸炒至颜色略微发焦，有油析出，即可。

5、一种：老火炖豆腐 老火炖豆腐是一种非常传统的做法，它需要使用砂锅和老火炖制。具体的 *** 过程如下： 准备食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、清水。 豆腐切块，猪肉切片。 锅中加入清水，加入豆腐块，大火煮沸后捞出备用。

辣酱炖豆腐怎么做才能入味?

加入适量清水，水量要没过豆腐。将焯好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，避免破碎。大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。加入糖和鸡精调味，根据个人口味调整。待汤汁浓稠时，加入青红椒丝，翻炒均匀。

加入适量的水和调味料：在炖豆腐时，适量的水和调味料（如酱油、糖、姜片等）可以增加菜品的味道。炖的时间不宜过长：豆腐是易碎的食材，炖的时间不宜过长，以免豆腐变得过软而丧失口感。

将豆腐切块，青椒、红椒、洋葱切丝，葱姜蒜切末备用。 将豆腐焯水后捞出备用。 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣、辣椒酱炒香。 加入少许酱油、料酒、白糖煸炒均匀。 加入豆腐、青红椒丝和水，炖煮一段时间，让豆腐充分入味。 最后加盐、糖、味精、香油调味即可。

做法 板豆腐先用餐巾纸吸干表面水份， 切成约1公分左右的厚片 锅中加入约3大匙油烧热，将豆腐放入 用中火一面煎7分钟翻面用同样方式煎，一面煎7分钟是按照韩国妈妈的教法做的~这样煎出来的豆腐外层真的蛮酥的，但是和一般台式的煎豆腐口感不太一样。

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