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（肠粉的做法 家常）肠粉家常做法

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自制肠粉的 *** 有哪些?

1、食材：鸡蛋1个、肉馅适量、肠粉100g、油适量、蚝油、生抽、蒜、葱花1根、胡椒粉、料酒、盐、十三香拌馅用。准备适量肉馅加食用油、料酒、胡椒粉、十三香、盐或者随便可以想得到的拌馅用的调料拌均匀，拌好后放在一般待用。将大蒜切碎备用，平底锅加热倒油，倒入蒜末。

2、用料：肉末适量，生菜适量，鸡蛋一个，粘米粉150克，盐适量。粘米粉倒在盆里，加入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时。放入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆，碗中加入适量生抽、蚝油、糖。热锅下油煮沸，把油铲起倒在生抽碗中。

3、调制肠粉酱汁：将适量的酱油、盐、糖、生抽、蚝油等调料混合在一起，搅拌均匀。将调好的酱汁淋在肠粉上，即可食用。自制肠粉的 *** 有很多种，可以根据个人口味进行调整。除了上述的基本做法外，还可以尝试添加其他食材，如瘦肉、虾仁、蔬菜等，增加肠粉的口感和营养价值。

4、自制肠粉的简单做法原料：粘米粉、澄粉、玉米淀粉、温水、猪肉、青笋、盐、生抽、油、葱。肉剁成肉沫和青笋，准备好所有的粉混合。青笋切成丝，和肉沫一起炒熟，做成馅料，待用。粉加280克温水调成米浆，静置30分钟待用。

5、一定要一点放水一边搅拌，本着少量多次加水，快速顺时针搅拌的 *** ，这样不但可以避免有粉块凝结，更可以有效增加粉皮的Q弹口感。搅拌好后取少量浆液倒入长方形不锈钢容器内备用，厚度大约薄薄覆盖一层即可，过薄会引起溢馅料，过后会受热不均且影响口感，厚度大约3毫米即可。

（肠粉的做法 家常）肠粉家常做法

自己怎么 *** 肠粉

1、做法一 （1）材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。（2）将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉。（3）将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀。

2、食材：肉末适量，生菜适量，蛋适量，米粉适量，盐适量，盐适量 准备生菜肉末虾蛋等材料，准备粘米粉盐油生粉澄面等材料。150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

3、蒸锅里加水烧开，盘子里刷上油。舀适量粉浆在盘子里，搅匀，可以放上自己想吃的肉末，鸡蛋或青菜，上蒸锅大火蒸3分钟。揭开锅盖时肠粉起大泡就是熟了。用刮板抹上油。刮起肠粉放在盘子里。1淋上前面炒好的调料汁，美味的肠粉就做好了。

4、准备粘米粉120克，小麦淀粉20克，玉米淀粉30克，虾泥50克，油麦菜少许，鸡蛋1个，小米椒少许，植物油3勺。准备好各种食材。馅料也可以用猪肉末，或者其他容易熟的食材，像鸡蛋、韭黄、海蛎子等。做米浆：将粘米粉，小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静置10分钟后搅匀。

5、 *** 步骤： 调制肠粉糊 将米粉和淀粉混合均匀，慢慢加入清水，边加边搅拌，确保没有颗粒。加入少许盐调味，搅拌均匀后，过滤一遍以去除可能存在的颗粒和杂质，得到光滑的肠粉糊。 准备馅料 将选定的馅料提前处理好，如瘦肉切片、虾仁去壳、牛肉切丝等。如果使用蔬菜，也应提前切成适合的大小。

肠粉的做法家常

粘米粉200克、 600克、盐适量、豆角一小把、韭菜一小把、虾皮小半碗、姜末 少许、味精少许、8吋披萨盘一个、肉100克。先准备馅料肠粉家常做法，豆角、韭菜切碎肠粉家常做法，肉切小丁，虾皮洗净，加入少许姜末。油锅烧热，下入肉丁炒至变色。加入虾皮和姜末炒香。倒入豆角翻炒。

将做好的腐皮卷切成段放在蒸锅上，用大火蒸约10分钟，直至肠粉熟透。 取出蒸好的肠粉，撒上葱花、蒜蓉和辣椒油等调料，淋上麻油即可食用。

主料肠粉家常做法：肠粉专用粉100克、清水250毫升。辅料：猪肉100克、生菜1颗、大蒜3粒、肠粉酱油1汤勺。做法：（1）称量100g肠粉专用粉。（2）将250ml清水倒入粉中。（3）搅拌均匀后静置片刻。（4）准备猪肉和生菜。（5）猪肉剁碎。（6）放入盐、生抽、料酒腌制片刻。（7）生菜随意撕碎。

猪大肠适量 香菜适量 小葱适量 黄豆适量 小麦面粉适量 苏打粉适量 姜适量 胡椒适量 花椒适量 料酒适量 江米酒适量 盐适量 白胡椒粒适量 醪糟汁适量 白汤肥肠粉的做法 1 肥肠粉重点还是吊高汤：用了猪心，肥肠和猪骨，有条件可以加猪肺一起煮。

肠粉，又称广东肠粉或者蒸粉，是广东省著名的传统小吃，以米浆为主要原料，通过蒸制而成。其口感滑嫩，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我将详细介绍一下肠粉的家常做法。首先，我们需要准备以下食材：大米、水、瘦肉、虾仁、鸡蛋、葱花、生姜、生菜等。

做法：干香菇温水泡发。牛肉逆着纹理切断纤维，细细剁碎，剁得越碎越好。小葱切花。泡好的香菇切丁。鸡蛋打散。50g粘米粉，10g玉米淀粉，30g马蹄粉和250ml清水相混合，拌匀。粘米粉和玉米淀粉，再配些马蹄粉做出来的会更加晶莹有弹性，口感更好。

肠粉的家常做法是什么?

粘米粉200克、 600克、盐适量、豆角一小把、韭菜一小把、虾皮小半碗、姜末 少许、味精少许、8吋披萨盘一个、肉100克。先准备馅料肠粉家常做法，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，虾皮洗净，加入少许姜末。油锅烧热，下入肉丁炒至变色。加入虾皮和姜末炒香。倒入豆角翻炒。

用刮板抹上油。刮起肠粉放在盘子里。1淋上前面炒好肠粉家常做法的调料汁，美味的肠粉就做好肠粉家常做法了。

蒸制肠粉：将调好的米浆倒入蒸盘中，厚度大约为1-2毫米。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约2-3分钟，直到肠粉表面透明，边缘开始卷起。添加馅料：在肠粉快要蒸好时，可以在表面撒上自己喜欢的馅料，如煮熟的肉末、虾仁或者炒熟的蔬菜等。取出肠粉：用刮刀小心地从边缘将肠粉卷起，然后取出放在盘子里。

蒸制肠粉：在平底锅或者专用的肠粉蒸盘上刷一层薄薄的油，预热锅后，倒入适量的米浆，摊成薄薄的一层。如果是肉类馅料，可以此时铺在米浆上。蒸煮：将锅放入蒸锅中，大火蒸约2-3分钟，直到肠粉凝固成型。如果加入的是鸡蛋液，可以在肠粉凝固前倒入鸡蛋液，让其均匀分布。

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