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怎样煮干财鱼?
1、财鱼干汤的做法：材料：- 500克鲜鲈鱼（或其他鱼类）- 50克鱼干 - 2颗葱 - 2片姜 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量食用油 步骤： 将鱼洗净，切成块状备用。鱼干泡软备用。 锅中加入食用油烧热，放入姜片和葱段炒香。 加入适量清水，将鱼块放入锅中煮开。
2、把煮好的香锅料倒在鱼身上，再回到火上煮10分钟熟透入味即可。
3、清蒸：将财鱼洗净，切成块或整鱼，腌制一段时间后，入锅蒸熟。可以加入一些葱姜蒜等调料增加香味。 红烧：将财鱼煎至两面微黄，然后加入调料烧煮，可以加入生抽、老抽、料酒、糖等，炖煮至入味即可。 清炖：将财鱼切块，加入开水中焯水，去腥后捞出备用。
柴鱼粥怎么做才好吃柴鱼粥的做法及步骤?
1、做法步骤：之一步：把小米放在温水中浸泡。第二步：把花生米放到碗中加温热水浸泡半个小时。第三步：准备一块生姜，去皮洗净后切成姜丝。第四步：把柴鱼干要提前一晚泡好备用。第五步：锅中下少许油，油不用太多，油热后倒入柴鱼干炒香，大概炒两分钟就可以了，关火把它转到砂锅中。
2、- 鸡精适量（可选）做法： 将柴鱼用清水浸泡30分钟，然后用刷子刷洗干净，切成小块备用。 花生用清水洗净，沥干备用。 大米用清水冲洗3次，然后沥干备用。 锅中倒入适量清水，加入柴鱼和姜片，开火煮沸。 将花生和大米加入锅中，继续煮沸后转小火煮30分钟，期间要经常搅拌，以免粘锅。
3、具体步骤：步骤一：首先将大米放到砂锅上清洗一次，加水熬成粥。步骤二：接着将柴鱼清理干净，去骨，取鱼肉，然后再将柴鱼片成薄片，放入汤碗。
4、之一步：准备工作 要准备的材料有：柴鱼切0.8厘米左右厚的小段，辣椒切小段，生姜切丝，蒜切片，盐，生抽，料酒，蚝油，鸡精，油。柴鱼一般是由寒带海域的鳕鱼干燥后所制成。之所以被广东人称作“柴鱼”是因其酷似柴条的形貌。祡鱼营养丰富，在广东一般用以煲粥或煲汤。
烘干的财鱼怎样炒
1、把焯好的乌鱼肉，放入锅中继续炒，炒的时候加些料酒去腥，以及加点盐入味。
2、[食疗 *** 十一]鱼（长15cm）烘干，煅成灰，睡前用黄酒送服，每次10～15克。可通气、消肿、下气块，治胸闷、胃胀。[食疗 *** 十二]鱼500克，去肠杂；生姜3片，红枣3个，水7碗，煮成2碗，早晚2次，饭后吃，每周2～3次，治肺结核久治不愈、身体虚弱。
3、财鱼的营养价值较高，富含蛋白质，100g财鱼含有蛋白质18g。钙含量比其他鱼类要多，100g财鱼含有钙57mg，还含有多种维生素和无机盐。财鱼肉的蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收，适量食用可以补充人体所需的部分营养物质。
4、与韭菜一起炒，味道极佳，家里若有这道菜，孩子们通常能吃下两三碗饭。吃不完的河虾还可以烘干保存。野生河虾对水质要求很高，没有泥腥味，但由于水质污染，现在河虾越来越少，市场上野生的河虾价格昂贵，有时甚至达到上百元一斤。尽管后来有了养殖河虾，但味道与野生河虾相去甚远。
5、鱼（长15cm）烘干，煅成灰，睡前用黄酒送服，每次10～15克。可通气、消肿、下气块，治胸闷、胃胀。[食疗 *** 十二]鱼500克，去肠杂；生姜3片，红枣3个，水7碗，煮成2碗，早晚2次，饭后吃，每周2～3次，治肺结核久治不愈、身体虚弱。[食疗 *** 十三]鱼1尾，大蒜适量，白芨适量，煮汤食。
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