家常刀鱼（家常刀鱼的做法炖刀鱼视频）

本文目录一览：

• 1、刀鱼的做法大全家常
• 2、刀鱼有哪些家常做法可以推荐?
• 3、啤酒烧刀鱼的家常做法
• 4、家常刀鱼(家常刀鱼较简单做法)
• 5、家常炖刀鱼怎么做东北口味的

刀鱼的做法大全家常

1、蒸刀鱼 材料：刀鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。做法：（1） 刀鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成薄片，放入蒸盘中。（2） 在刀鱼上撒上姜片和葱段，淋上料酒、生抽和盐，蒸15分钟。（3） 蒸熟后淋上香油即可。

2、焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。炸刀鱼：刀鱼泡软洗净去除内脏，切断控干水分备用。葱姜蒜提前切好。

3、刀鱼洗净切断；葱姜蒜切碎，辣椒切断；热油放葱姜蒜爆香，放酱油；放入水，盐，味精，辣椒烧开；放鱼，再烧开，焖熟收汁；出锅。小贴士：敞开锅烧开两分钟去腥味。

刀鱼有哪些家常做法可以推荐?

蒸刀鱼 材料：刀鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量。做法：（1） 刀鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成薄片，放入蒸盘中。（2） 在刀鱼上撒上姜片和葱段，淋上料酒、生抽和盐，蒸15分钟。（3） 蒸熟后淋上香油即可。

焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。炸刀鱼：刀鱼泡软洗净去除内脏，切断控干水分备用。葱姜蒜提前切好。

原料：刀鱼、香菜、葱、姜、盐、花椒、老抽、红糖、花生油。刀鱼洗净切块，放葱姜。用盐和料酒抓匀，腌渍20分钟。锅里加入花生油。烧热加入刀鱼段煎到两面金黄。下入葱姜，花椒炒香。倒入开水，加入老抽，醋，红糖小火炖大约15分钟。最后汤汁变少了，就可以加盐调味。

啤酒烧刀鱼的家常做法

1、刀鱼收拾清洗干净，控干水分，切成段。放入少许盐，五香粉，料酒，腌制15分钟。红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。碗里放入盐，白糖，醋，酱油，料酒，少许蚝油，兑少量的水，调和成料汁。

2、步骤1 准备食材：秋刀鱼200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、番茄沙司10克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、啤酒适量。步骤2 秋刀鱼洗净切段。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切末。步骤5 干辣椒切段。

3、啤酒 1罐 花椒 30粒 料酒 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 白胡椒粉 适量 香嫩炸刀鱼的做法 刀鱼洗净放入花椒粒及啤酒，浸泡20分钟。

4、首先，将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀。接着，热锅凉油，放入刀鱼煎至两面金黄，然后捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再加入啤酒、生抽、糖、料酒和适量的水，调成啤酒汁。然后将刀鱼放回锅中，小火慢炖，让刀鱼充分吸收啤酒汁的味道。

5、做法：将河刀鱼洗净，用盐和料酒腌制10分钟。锅中加油，放入姜片和葱段爆香后加入河刀鱼煎至两面金黄。倒入足够的啤酒，加入生抽调味，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。总之，河刀鱼是一种非常美味的食材，可以根据个人口味选择不同的做法来烹饪。

6、啤酒河刀鱼是一种新颖的烹饪方式，啤酒的加入能够去除鱼腥味，增加风味。将河刀鱼处理干净后切段，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鱼块翻炒至变色，然后加入啤酒，盖上锅盖煮至鱼肉熟透，汤汁收紧即可。

家常刀鱼(家常刀鱼较简单做法)

1、刀鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成薄片，放入蒸盘中。（2） 在刀鱼上撒上姜片和葱段，淋上料酒、生抽和盐，蒸15分钟。（3） 蒸熟后淋上香油即可。 煮刀鱼 （1） 刀鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成薄片。（2） 锅中放入适量水，加入姜片和葱段，烧开后放入刀鱼片，加入料酒、生抽和盐，煮熟。

2、准备工作 将刀鱼洗净，去鳞、去内脏，斩成段状备用。葱姜蒜分别切成末备用。腌制刀鱼 将刀鱼放入大碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油和清水，拌匀后腌制10分钟。煮刀鱼 将腌制好的刀鱼放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮10分钟。

3、原料：刀鱼、香菜、葱、姜、盐、花椒、老抽、红糖、花生油。刀鱼洗净切块，放葱姜。用盐和料酒抓匀，腌渍20分钟。锅里加入花生油。烧热加入刀鱼段煎到两面金黄。下入葱姜，花椒炒香。倒入开水，加入老抽，醋，红糖小火炖大约15分钟。最后汤汁变少了，就可以加盐调味。

4、焖刀鱼：刀鱼去头去内脏切成寸段。葱姜用水泡十分钟备用。将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。入油锅煎至两面焦黄。加入葱姜水。加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。转中小火收汁。出锅后撒葱花点缀。炸刀鱼：刀鱼泡软洗净去除内脏，切断控干水分备用。葱姜蒜提前切好。

家常炖刀鱼怎么做东北口味的

1、调料：糖家常刀鱼，料酒家常刀鱼，花椒粉，盐，蒜。刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄 都煎好后用锅里家常刀鱼的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。

2、刀鱼处理干净，再用清水将其洗净，然后切成如下图所示家常刀鱼的小段，装盘备用 辣椒，花椒，八角适量，备好 在锅中加入适量油，同时加入辣椒，花椒与八角，老姜片，当油八分热时，我们向其中加入刀鱼，煎炸至双面都变成金黄，然后将多余的油舀出。

3、主料：刀鱼。配料：水，葱，姜，蒜，盐，味精，酱油，香菜。刀鱼清理干净切段备用。锅中热油，将刀鱼入锅炸制，金黄色时捞出。把葱，蒜，姜，盐，味精，酱油倒入碗中，做成调料。炒锅放入油，倒入调料，把调料炒出香味，加清水放入炸好的刀鱼，炖制30分钟，出锅撒上香菜即可。

4、锅烧热，放入五花肉片，翻炒出油。倒入调合油，油烧热，要冒烟。放入刀鱼，煎成两面金黄。下入葱段，姜片，大蒜，花椒粒，大料。调个料汁，一品鲜酱油2上，蚝油1勺，老抽1勺，陈醋半勺，盐2勺。料汁倒入锅里，加入清水刚好沫过刀鱼。大火烧开，小火慢炖20分钟。

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