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家常尖椒炒肉（家常尖椒炒肉高清图片）

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家常尖椒炒肉的做法

1、尖青椒去蒂、去籽后洗净 ，肉片洗净。把青椒切成片，提前把肉片里加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀腌制。备好调料。热锅倒油。油温5分热倒入肉片爆炒至全部变色盛起。再把蒜瓣和豆瓣酱爆出香味。倒入青椒不断的煸炒至变色。再把肉片入锅翻炒均匀。

2、原料：青辣椒200克，豆豉10克，红尖椒2个，五花肉200克，盐、植物油、生粉、酱油、鸡精各适量。青椒洗净切片，五花肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右。锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色。

3、尖椒炒肉做法：准备材料：青尖椒3个、猪肉200克、豆豉10克、指天椒1个、盐一茶匙、生抽两大勺、耗油一勺、豆瓣酱一小勺。猪肉切成薄片，放入一勺淀粉，一大勺生抽腌制15分钟。青尖椒去籽，切成小块。指天椒切成圈备用。锅内倒油，油热后大火爆香豆豉。

4、步骤1 准备食材：尖椒80克、五花肉250克、大葱1小段、姜1块、生抽1勺、鸡精1勺、豆瓣酱适量、食用油适量。步骤2 尖椒洗净切成小块。步骤3 姜切丝。步骤4 大葱切片。步骤5 五花肉洗净，切成薄片。步骤6 锅中倒入食用油，放入五花肉，小火慢煎。步骤7 待五花肉发黄变卷曲后，放入葱姜翻炒。

5、之一步更先，提前准备适量的猪瘦肉，提前将它切成细丝装进盘里，再去里面添加少许的盐、味精、白胡椒粉（去腥、提鲜）调料，与此同时，再打进半枚蛋清，和少量木薯淀粉，抓拌翻拌。

6、准备材料：主要材料包括牛肉、尖椒，以及蒜末、姜末和一些调味料（如盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精）。 处理牛肉：首先将牛肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍打一下，使其更加嫩滑。接下来，在牛肉中加入一些盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制大约15分钟。

家常尖椒炒肉（家常尖椒炒肉高清图片）

怎么做又嫩又香的尖椒炒牛肉?

首先碗中倒入牛肉、蚝油、白糖、生抽家常尖椒炒肉，拌匀腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油家常尖椒炒肉，油温6成热，倒入腌制好家常尖椒炒肉的牛肉，翻炒至变色盛出备用。步骤8 接着另起锅倒油，油温6成热，放入蒜、小米椒、青红椒炒出香味。步骤9 接下来倒入牛肉、蚝油、胡椒粉、盐，翻炒3分钟。

牛里脊切成薄片，加入油，生抽，生粉，少许料酒，抓匀，腌制15分钟。热锅，加少许油，爆香蒜片。尖椒先放，翻炒至软且表皮有些皱，起锅。再放少许油，加热锅至旺，加入腌制好家常尖椒炒肉的牛肉。动作要快，翻炒至牛肉变色，加入尖椒，翻炒一会。加少许盐翻炒均匀，即可起锅。

腌制牛肉家常尖椒炒肉：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽（调色用）、料酒、胡椒粉、少许糖（提鲜）、淀粉和少量的油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。淀粉可以让牛肉炒出来更加嫩滑，油可以防止牛肉炒制时粘锅。准备尖椒：将尖椒洗净，去掉蒂和籽，切成条状或圈状，根据个人口味调整。

锅中留底油，加入切好的大蒜、姜片和葱段，爆香。下入尖椒片，快速翻炒至断生，尖椒变色变软即可。将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与尖椒一起快速翻炒。根据口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。如果需要上色，可以在此阶段加入少量老抽，但要注意不要加多，以免影响整体口感。

家常尖椒炒肉丝如何做,香辣入味,一盘不够吃呢?

之一步更先，提前准备适量的猪瘦肉，提前将它切成细丝装进盘里，再去里面添加少许的盐、味精、白胡椒粉（去腥、提鲜）调料，与此同时，再打进半枚蛋清，和少量木薯淀粉，抓拌翻拌。

腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1/2小勺老抽（可选）、1大勺料酒、1/2小勺白糖、1大勺淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。这样可以使肉丝入味，同时淀粉可以保护肉质，在炒制时不易老。准备辅料：尖椒洗净去蒂去籽，切成丝；大蒜、姜切片；葱切段。

青椒是可以生吃的蔬菜，不用炒太久，肉炒熟了就成；甜面酱更好不要省略，可以增味不少。葱姜蒜也可以提味不少。肉丝不要炒太久，嫩的口味更好做法编辑做法一食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

那样肉片和咸菜都是会变香。炒香肉丝放进辣椒文火煸炒1min，加适量盐、少量鸡精，翻拌均匀起锅摆盘，即可食用。辣椒含丰富多样的维他命C，不能久炒，防止营养流失太多，还炒出来爽脆美味。青椒炒肉丝就做好，你学会了吗？懂得了，白米饭都不够吃，是真，我都多吃完一碗饭。

尖椒肉丝的做法家常菜

1、尖椒肉丝的做法里脊肉，尖椒切丝。肉放在碗中，加入料酒，盐，淀粉，葱，姜，腌制10分钟。锅中放适量的油，加入肉丝。炒至发白后盛出。加入葱，姜，蒜，尖椒，炒至断生。放入肉丝，料酒，白糖，蚝油，盐，生抽，食醋，翻炒均匀即可。

2、将猪肉去掉筋膜后，切成小块，加入料酒、生抽、盐和少量生粉拌匀，腌制10分钟。 将尖椒洗净，去掉籽和切成细丝，葱、姜、蒜切末备用。 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后，将腌制好的猪肉放入略煎一下，至变色。 将煎好的肉块捞出，准备下一步工作。

3、材料：尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

4、尖椒肉丝的做法如下：用料：尖椒10个、纯瘦肉300克、姜蒜适量、小葱1根、食用油适量、料酒2勺、盐3克、豆瓣酱2勺、鸡精半勺、酱油1勺。步骤：准备好所有食材。里脊肉切丝儿，加入一点淀粉水，再用盐和料酒腌制一会儿。锅里下入食用油，小火等油温7成。

5、尖椒肉丝是一道经典的川菜，它的特点是口感鲜嫩，色香味俱佳。

6、准备材料：精廋肉猪肉250克、尖椒5个、花椒少许、蒜瓣少许、生姜少许、豆瓣酱少许、盐少许、淀粉少许。将精廋肉切成肉丝（可以先将廋肉切成薄片，再切成细条），加半勺豆瓣酱、少量盐和淀粉，拌匀后腌制3～5分钟。大蒜切末，姜切成丝，将大蒜末、姜丝和花椒放到肉丝里拌匀。

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