小竹笋干的家常做法（小竹笋干怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

1、泡好的笋干怎么做好吃?
2、笋干的10种家常做法大全
3、小竹笋晒干的 ***

泡好的笋干怎么做好吃?

1、笋干拌菜：将泡好的笋干切成细丝，可以用来做凉拌菜。将笋干丝与黄瓜丝、胡萝卜丝等混合，加入适量的盐、醋、香油、蒜末等调料拌匀即可食用，清爽开胃。笋干烧豆腐：泡好的笋干和豆腐是绝配。

2、清水冲洗干竹笋，泡发24小时。将泡发好的竹笋切段。五花肉切块。凉水下锅，烧开后2分钟捞出沥水（焯水的过程中将浮沫撇去）。锅中热油，五成油温下五花肉。中小火慢煎出油，直至颜色变微黄。加冰糖、生姜片、生抽、八角、老抽和料酒，翻炒二三分钟，均匀上色。

3、- 五花肉 500 克 - 干竹笋 100 克 - 生姜 4 片 - 小葱 1 根 - 八角 2 朵 - 生抽 2 勺 - 老抽半勺 - 料酒 1 勺 - 冰糖 6 粒操作步骤：用清水将干竹笋浸泡 24 小时，充分泡发。泡发后的竹笋切成长段。五花肉切成适口的大小块。

4、把浸泡好的笋干放入锅中，加入半碗水，加老抽，盐，翻炒均匀之后盖盖焖烧。

5、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1-2小时。洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。

笋干的10种家常做法大全

. 笋干香菇炖鸡将鸡肉切块，焯水烫一下备用。热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯过水的鸡肉炒至变色。加入香菇、笋干丝和足量水，放入冰糖、盐、酱油等调味料，小火炖煮30分钟即可。

笋干炒肉：这是一道简单又经典的家常菜。将泡好的笋干切成薄片或丝，搭配猪肉（如瘦肉或五花肉）或牛肉切片。先将肉片用适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制一下，然后热锅冷油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入笋干一起翻炒，调入适量的盐、酱油、蚝油等调味料，最后撒上葱花即可出锅。

笋干的10种家常做法有笋干炒腊肉、笋干老鸭汤、笋干炒青椒、红焖笋干、五花肉焖笋干、笋干烧肉、小炒石笋干、香辣笋干、笋干烧鸡块、笋干啤酒焖排骨。笋干炒腊肉笋干提前泡发切好片，放入开水中焯烫一下。腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。锅里放少许油放入腊肉爆炒。

小竹笋晒干的 ***

新笋晒干小竹笋干的家常做法的技巧。首先去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节小竹笋干的家常做法，再用清水洗净，去掉水分以后，切成片状，把笋片放到锅中加清水煮熟，煮好以后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉，把竹笋放在干净的竹蔑上，摊平，放在阳光下晾晒，在晒的过程中要经常翻动，这样能让竹笋尽快晒干。注意事项。

清理小竹笋，洗掉表面的泥沙和杂质。将小竹笋泡在清水里，浸泡约3~5分钟。捞出小竹笋，用刀切掉竹笋的根部。将竹笋按照大小分组，并根据大小将其切成相同的长度，让它们在晒干时更加均匀。用毛巾擦干竹笋的表面，并把它们均匀分布在晒干的地方，放在干燥通风的地方。

在家中 *** 竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。

新鲜竹笋晒干 *** 小竹笋干的家常做法：将新鲜竹笋放入开水中煮沸，根据竹笋的大小调整煮的时间。小笋煮两分钟左右，待竹笋稍有变色即可捞出。将煮好的竹笋捞出，摊开晾干水分。如果你想加快晒干的速度，可以将晾干的竹笋装入干净的蛇皮袋中，并压上重物，如石头或其他重物，静置一天到两天。