东北家常烙饼的做法（东北饼怎么烙）

本文目录一览：

1、烙饼的做法窍门
2、烙饼的做法大全(烙出美味的传统小吃)
3、烙饼的家常做法有哪些?
4、北方的烙饼怎么做如何做好吃

烙饼的做法窍门

用开水和凉水一起和面，开水可以有效的激发，面粉的稠度性，也是烙饼松软的关键。将开水和面和凉水和的面，一起融合，这样揉出的来面团，软硬适合。烙出的饼，松软又层多，而且还不硬。还有一个窍门就是（烙饼，翻面的时候，每次有小刷子，均匀的刷一层油）也有助于烙饼出层。

做法：（1）准备好面粉放在盆子中，先加入开水，用筷子搅拌成面疙瘩，再加入适量冷水揉成一个面团。这时的面团可能会有些粘手，没关系，晾凉之后再揉就会好很多了。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。所需要的食材。

温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。

【烙饼小窍门】和面的时候要先将它和成黏稠的面糊再加入水将它稀释成水流状态的面糊，搅面糊的时候要顺着一个方向搅拌，这样做出来的饼会更筋道。电饼铛要提前开火预热，这样可以减少烙至的时间，使做出来的饼更柔软，凉了也不硬。

烙饼的做法大全(烙出美味的传统小吃)

1、葱油烙饼材料：面粉、葱、盐、油、水。步骤：将面粉和盐混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。将面团揉成光滑的球状，用保鲜膜包好静置10分钟。将葱洗净切碎，加入适量的油和盐搅拌均匀。将面团分成若干小块，擀成薄饼状。将葱油涂在饼上，卷成卷状。

2、步骤：将紫薯蒸熟捣成泥，与面粉加入适量的水，揉成面团；在面团表面涂上油，醒面30分钟；将醒好的面团分成若干个小面团，搓成圆球；用擀面杖将小面团擀成饼状，厚薄自己掌握；平底锅中加热油，小火煎熟即可。

3、翻转面饼，继续煎炒另一面，直到两面都呈金黄色。把烙好的饼放在盘子里，继续用同样的 *** 烙制剩余的面饼。最简单家常烙饼的做法就是这样，只需要几个常见的材料和简单的步骤就能 *** 出美味可口的烙饼。可以根据个人的口味添加葱花、芝麻、香菜等调料，增加风味。

4、玉米烙饼是一种以玉米为主要原料的传统小吃，它的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些常见的玉米烙饼做法：基本玉米烙饼做法：材料：玉米粉：200克温水：适量盐：少许油：适量步骤：将玉米粉放入碗中，加入少许盐。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到玉米粉形成一个稍微有点粘性的面团。

烙饼的家常做法有哪些?

1、做法：南瓜去皮切块，上锅蒸15分钟，蒸南瓜的时间开始炒花生米，炒锅不放油，放入洗好的花生米小火慢炒5分钟，炒熟，放凉去皮，用漏勺筛掉花生皮，放入料理机里打成细末备用。把蒸好的南瓜，取出趁热用勺子压挤成泥，准备300克面粉，加入4克酵母，再把南瓜泥倒入盆中。

2、家常烙饼：开水和面，揉好；赶成椭圆薄片，涂匀食用油；加入薄薄一层盐；卷起揪成团，擀成一厘米左右厚度圆饼；锅中放油，盖好盖子，及时翻面；煎至两面金黄即可起锅。

3、这种家常饼做法是用凉水和面的，也没有揉太久，烙好的饼放凉了吃也是软软的，层次分明，特别好吃。喜欢的亲们一定要试试看， *** 简单，很好掌握~具体 *** *** 之一步：准备食材。普通面粉500克、椒盐适量。第二步：往面粉里缓缓的倒入适量的凉水，然后用筷子搅成团，如图。（这一步不要用手揉，用筷子搅动就可以了。

4、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，慢慢加入清水搅拌均匀。逐渐加入面粉，搅拌至面糊细腻。预热电饼铛并涂抹少量油，倒入面糊，盖上盖子，煎至饼皮凝固。准备一碗，打入鸡蛋，打散。将打散的鸡蛋液均匀倒在饼面上，不宜过多，形成薄层。撒上芝麻增加香气，如有喜好，也可撒上葱花。