（焖鸭怎么样做）焖鸭的做法大全家常

本文目录一览：

• 1、黄焖鸭家常做法
• 2、家常焖鸭的做法冬瓜焖鸭的做法
• 3、焖鸭肉的家常简易做法

黄焖鸭家常做法

黄豆提前一晚在清水中充分泡发。将鸭肉斩成块。放入锅中焖鸭的做法大全家常，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。煮好的鸭肉冲去浮沫焖鸭的做法大全家常，沥干水份备用。准备辅料焖鸭的做法大全家常：姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。锅内热油焖鸭的做法大全家常，下姜片小火炒香。

先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。

先热锅，但锅内不放油和任何东西，锅热后将鸭子倒入锅中翻炒，可同时放入姜片，翻炒3分钟即可装盘，这时会发现锅中留有很多从鸭肉中控出的水份，将水倒掉。目的在于先将鸭肉中的水份控出，可提升鸭子的香度，降低腥味。

家常焖鸭的做法冬瓜焖鸭的做法

准备材料：鸭肉、冬瓜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 鸭肉切块，焯水后捞出备用。 冬瓜去皮去瓤，切块备用。 姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入姜蒜爆香。 放入鸭肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火焖煮30分钟。

材料：冬瓜300克、生姜、老抽、干辣椒、处理好的鸭子500克、葱、生抽、料酒。将鸭肉洗净沥干，斩成块。冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块。生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝。锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段。

将鸭肉块切成合适大小的块，用开水烫一下，去除鸭肉上的血水和杂质，沥干备用。 冬瓜去皮，切成块状，姜片和蒜瓣切成薄片备用。 热锅加入少许食用油，放入姜蒜煸炒出香味。 加入鸭肉块煸炒至外表微黄。 加入料酒煮沸，去腥味。 加入清水使鸭肉完全浸没，加入生抽、盐和鸡精调味。

鸭肉先用热水焯一下，再用自来水冲一下捞起备用 姜切簿片，陈皮刮去白皮部分，蒜头切碎。热锅下油下姜片和蒜蓉，陈皮 倒入鸭肉，加盐，加糖 加适量水 加入几滴酒，盖上锅盖焖三十分钟左右。

用料：冬瓜600克、鸭肉600克、紫苏50克、蚝油 适量、大蒜5瓣、姜5片、料酒3勺、黄冰糖一小块、酱油3勺、盐3克、即食姜葱豆豉1大勺、高山甜椒1个、水适量。冬瓜削皮切大块，甜椒切块。冷锅下鸭肉（不要放油），炒干水后放入姜和蒜。

焖鸭肉的家常简易做法

第 首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块。第 热锅下油，放姜片进去爆出味来。第 然后鸭肉下锅。第 加适量的盐、生抽、料酒翻炒入味。第 然后加小半碗水进去，盖上盖子小火焖到水份差不多干完，大约10分钟左右就可以了。

先热锅，但锅内不放油和任何东西，锅热后将鸭子倒入锅中翻炒，可同时放入姜片，翻炒3分钟即可装盘，这时会发现锅中留有很多从鸭肉中控出的水份，将水倒掉。目的在于先将鸭肉中的水份控出，可提升鸭子的香度，降低腥味。

准备材料：鸭肉500克、腐竹100克、 蒜、香菇、八角、生抽各适量。调料：酒、冰糖各适量。鸭肉洗净焯下水备用。腐竹用点点油煎，煎完再用水泡软。香菇泡水，准备姜蒜头，八角，再将泡水的香菇切片，香菇水留着。

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