2024家常花鲢鱼，家常花鲢鱼怎么做法大全

本文目录一览：

• 1、花鲢鱼做水煮鱼片的家常做法
• 2、家常红烧花鲢鱼块的做法
• 3、红烧花鲢鱼的家常做法
• 4、家常炖花鲢鱼怎么做好吃

花鲢鱼做水煮鱼片的家常做法

1、材料：花鲢鱼一条，适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片。

2、材料：花鲢鱼1500克。辅料：干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、食盐1勺、植物油适量。处理鱼肉片。先要选取鲜活的鱼，然后将鱼剖开，洗净腹内异物。

3、首先挑选新鲜活鱼，杀好后用准备好的干面粉搓鱼身，静置10分钟，用温水洗净。然后使用菜刀将大葱，大蒜，泡椒和泡姜切好，放一旁备用。接着锅内放入冷油，使用中火加热，放入准备好的干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、豆瓣酱，使用铲子快速翻炒，多翻炒几次。

家常红烧花鲢鱼块的做法

1、首先将花鲢鱼洗净家常花鲢鱼，去大骨家常花鲢鱼，切大块，用盐，糖，胡椒粉，料酒，姜片腌30分钟入胃，用鸡蛋液拌好。锅里放油烧热，放下花鲢鱼块煸一下。萝卜洗净，切条，放入鱼里。放料酒，姜，蒜，辣椒，老抽，糖，大半碗水煮8分钟左右。最后放些盐，鸡精，葱花，即可出锅。美味家常花鲢鱼的红烧花鲢鱼块就做好了。

2、准备食材，鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下，葱姜蒜切碎。锅放较多油，油烧八分热下鱼块煎至两面金黄。好的鱼沥干油备用，热油放入葱姜蒜和酱料爆香，爆香后放入干辣椒段炒香。

3、用料家常花鲢鱼：糖1勺、生抽2勺、料酒多放少放都可以、老抽1勺、葱2-3根、鲢鱼1条、大蒜2瓣、姜2片、淀粉适量。二荆条辣椒（其家常花鲢鱼他辣椒也可以）看口味轻重。花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右。

红烧花鲢鱼的家常做法

1、准备食材：花鲢鱼一段，姜适量，葱适量，红椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量。热锅热油，下鱼段煎制。红烧花鲢鱼怎么做 一面煎好煎另一面。红烧花鲢鱼怎么做 喷入料酒。红烧花鲢鱼怎么做 适量生抽和老抽。红烧花鲢鱼怎么做 加半碗清水。

2、准备材料：花鲢鱼1条，料酒、冰糖、老抽、红椒、蒜泥、姜、葱、油、盐适量。花鲢鱼洗净，去头、尾。沥水后，在鱼身上抹点盐。调料切好备用。大火加热，爆香葱姜盛起，转中小火，鱼肉入锅煎制。两面煎黄后，倒入适量料酒。倒适量老抽。

3、首先将花鲢鱼洗净，去大骨，切大块，用盐，糖，胡椒粉，料酒，姜片腌30分钟入胃，用鸡蛋液拌好。锅里放油烧热，放下花鲢鱼块煸一下。萝卜洗净，切条，放入鱼里。放料酒，姜，蒜，辣椒，老抽，糖，大半碗水煮8分钟左右。最后放些盐，鸡精，葱花，即可出锅。美味的红烧花鲢鱼块就做好了。

4、用料：糖1勺、生抽2勺、料酒多放少放都可以、老抽1勺、葱2-3根、鲢鱼1条、大蒜2瓣、姜2片、淀粉适量。二荆条辣椒（其他辣椒也可以）看口味轻重。花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右。

5、主料：花鲢鱼500克、毛豆仁适量。辅料：料酒、红烧汁（老抽即可）各适量、干辣椒5克。调料：姜、葱、盐、糖各适量。花鲢鱼整理干净，切段沥干水分备用。毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片备用。

6、鲢鱼处理干净，两侧斜切3刀，加入料酒、酱油、胡椒面腌制20分钟。葱姜蒜切片备用。平底锅内放适量油，油热后，放入鱼，中火煎至两面微黄，盛出。锅内放适量油，油热后，放葱姜蒜爆香。加入酱油、盐、料酒、糖、胡椒面、鸡精和适量清水，放入鱼。

家常炖花鲢鱼怎么做好吃

1、主料家常花鲢鱼：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。鱼清洗净家常花鲢鱼，除去鱼鳞和内脏。用刀在鱼正反两面划几刀家常花鲢鱼，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。葱姜切好备用。锅中倒入适量油，烧热。

2、食材：干面粉适量、鲢鱼1尾（约3斤）、冻豆腐半斤、葱段适量、姜片适量、蒜片适量、八角1粒、小茴香1小撮、花椒1小撮、干红辣椒2个、黄酒1汤匙、盐3g、老抽2汤匙、食用油适量。鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉。

3、主料：鳙鱼4000g。辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！葱，香菜段，干红辣椒！把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀。

4、清炖花鲢鱼原料：鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

5、怎样炖大花鲢鱼好吃 大花鲢鱼虽然名字中带鲢。但和鲢鱼有很大差别，鲢之味美在腹部，而大花鲢鱼，也就是鳙鱼。味美在头部。原料。大花鲢鱼，配菜为葱姜蒜，香菜，调味料则是准备好，料酒，醋，盐，花椒。备齐即可开始 *** 。将大花鲢鱼用清水清洗干净。刮去鱼鳞，去除掉内脏和鱼鳃并切块。

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