（肉糜藕饼的做法窍门）肉末莲藕饼的家常做法

本文目录一览：

• 1、肉末藕饼的做法步骤图,肉末藕饼怎么做好吃
• 2、肉末莲藕饼的做法
• 3、莲藕肉饼的做法
• 4、蒸莲藕肉饼的做法

肉末藕饼的做法步骤图,肉末藕饼怎么做好吃

准备莲藕300克，猪肉200克，胡萝卜30克，食盐4克，大葱60克，鸡精5克，胡椒粉2克，料酒10克，生抽10克，白糖5克。胡萝卜擦丝再用刀稍剁几下，大葱切碎。猪肉剁成肉末，然后把胡萝卜丝、葱碎、胡椒粉、鸡精、食盐、料酒加入。然后顺一方向搅拌至产生上桨。

肉末藕饼的做法 之一步，先把肉糜，放入碗里，加盐，生抽，老抽，鸡精，胡椒，葱花，搅打上劲。第二步，把藕，胡萝卜切成小丁，拌入到肉糜里面，然后加水，加入面粉，搅成没有干粉的面糊，稍微稠一些，静置一会。

之一步鲜猪肉清洗，切片，放入碎肉机搅碎。放入少许生抽酱油，生猪肉（瘦七肥三）250g胡萝卜1根藕1节生鸡蛋1个辅材：木薯淀粉适当姜片少许生抽酱油、盐、白胡椒粉、蔬之鲜盐，生姜沫，白胡椒粉，腌渍10分钟藕和胡萝卜清洗，切片。毕竟是老人和孩子服用，因此一样搅碎。

鸡胸肉200克，莲藕200克，淀粉适量，面包糠20克，生抽适量，白糖适量，醋10克，白酒适量，蚝油适量，鸡精适量。碗中放1大勺白糖，然后加1大勺生抽、半勺醋。1勺蚝油、半勺白酒。加1勺淀粉、半碗水进去搅拌均匀备用。鸡胸肉切成小块放到料理机打成肉末，然后倒到盘中。

在肉馅里加入料酒、蛋清、糖、盐、鸡精、葱末和姜末，搅上劲后加入荸荠丁拌匀。将藕段去皮洗净后，切成约0.3厘米左右的藕片，中间不要切断，底部连接在一起。用筷子将适量的肉馅放在两个藕片中间，然后用手轻轻将藕片和起来待用。

肉末莲藕饼的做法

步骤： 莲藕去皮，洗净后切成薄片，用盐腌制片刻，让藕片出水分。 将猪肉末与蒜末、姜末、葱花、盐、胡椒粉混合搅拌均匀，腌制片刻入味。 将鸡蛋打散，加入适量面粉搅拌成面糊。 将腌制好的肉末均匀地涂抹在莲藕片上。 热锅加入适量食用油，油热后将腌制好的莲藕片放入煎至两面金黄。

将猪肉清洗干净搅成肉末，加淀粉、蚝油、生抽、葱姜末和盐搅拌均匀 然后将莲藕去皮切块，放料理机中搅碎，加入肉末中搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲。

莲藕去皮洗净切成小块。猪肉洗净切小块放入搅拌机中搅成肉末装入碗中。莲藕和洗净的虾皮倒入肉末中。加入盐搅拌均匀。取适量的莲藕肉末，先将其揉圆再按扁，依次全部做完装入盘中。锅内倒油烧热，下莲藕饼煎。煎至两面微黄即可。出锅装盘，莲藕肉饼即可 *** 完成。

莲藕肉饼的做法

1、食材：莲藕150克、猪肉300克、姜蓉适量、生抽适量、料酒适量。首先把莲藕去皮，然后剁成碎丁。猪肉用半肥瘦的，这样烹饪的时候不用放油，而且肉汁丰富。把猪肉清洗干净，然后剁成肉末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、佐料莲藕（适量）肉末（适量）佐料盐（删除）葱（适量）酱油（适量）鸡精（适量）鸡蛋（适量）十三香（删除）牛肉粉（适量）炊具平底锅一个大葱洗净，切成葱花，放入肉里，再打一个鸡蛋。2调料：加少许牛肉粉，酱油，盐，十三香。三搅拌均匀。四将莲藕切成小块，放入肉馅中。五搅拌均匀。

3、将猪肉清洗干净搅成肉末，加淀粉、蚝油、生抽、葱姜末和盐搅拌均匀 然后将莲藕去皮切块，放料理机中搅碎，加入肉末中搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲。

4、莲藕、猪肉准备好。莲藕去皮，然后切成碎丁。猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。然后把莲藕碎末和肉饼混合放到大点的盘子，搅拌均匀，用手抓捏5分钟左右，抓到出胶很粘为止。然后放到碟子用手压实压平。放置锅里大火蒸15分钟左右。

5、淀粉 20g 蛋清 一个 莲藕肉饼的做法 先把猪肉或者牛肉剁成肉馅。PS：更好挑肥瘦相间的肉，肉馅不会特别干。莲藕去皮，擦成丝状。莲藕更好是用擦板擦丝，如果是用刀切出来的莲藕丝会比较粗。把莲藕丝和肉馅混合一起。PS：莲藕丝与肉馅的比例，大概为2：1。

蒸莲藕肉饼的做法

食材：莲藕150克、猪肉300克、姜蓉适量、生抽适量、料酒适量。首先把莲藕去皮，然后剁成碎丁。猪肉用半肥瘦的，这样烹饪的时候不用放油，而且肉汁丰富。把猪肉清洗干净，然后剁成肉末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

莲藕、猪肉准备好。莲藕去皮，然后切成碎丁。猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。然后把莲藕碎末和肉饼混合放到大点的盘子，搅拌均匀，用手抓捏5分钟左右，抓到出胶很粘为止。然后放到碟子用手压实压平。放置锅里大火蒸15分钟左右。

步骤一：准备材料 首先准备好所需材料，将猪绞肉洗净，剁成末；莲藕去皮洗净，切成薄片备用；葱姜切末备用。步骤二： *** 肉饼 将剁好的猪绞肉放入一个大碗中，加入适量的葱姜末，料酒，酱油，盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将搅拌好的肉末用力拍打，使其具有粘性。

【蒸莲藕肉饼】食物：莲藕、猪肉、葱段、生姜沫、小米辣、盐、糖、生抽、耗油、芝麻油、清水、木薯淀粉。作法：之一步猪肉清洗用拿刀剁碎肉馅儿，还可以用破壁机弄成饺子馅，猪肉挑选肥瘦相间，口味比较合适。剁好一点的饺子馅，添加少量生姜沫，少量糖和盐，1勺米酒。

这个做法家人很喜欢吃，大家秋冬季节要多吃莲藕，可以试试这样做哦。将猪肉清洗干净搅成肉末，加淀粉、蚝油、生抽、葱姜末和盐搅拌均匀 然后将莲藕去皮切块，放料理机中搅碎，加入肉末中搅拌均匀，往一个方向搅拌上劲。

详细做法：猪肉洗干净剁碎，莲藕去皮洗干净切粒待用、葱洗净切葱花待用。肉沫、莲藕和葱花一同放入盆里，加入适量生抽、少许蚝油、少许胡椒粉，少许盐一起，搅拌均匀待用。将拌匀的肉馅装入盘中，将表明整平待用。锅里加水煮沸，放入莲藕肉饼下锅隔水蒸，大火蒸15分钟即可。

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