2024蒜酱茄子的家常做法，蒜茄子酱汁

本文目录一览：

1、酱茄子的家常做法
2、酱茄子的做法
3、酱茄子条的家常做法
4、酱茄子的家常做法(酱茄子的做法)
5、酱茄子最简单做法大全

酱茄子的家常做法

茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。蒜切末，大葱切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

主料：茄子300g、肉末100g、油一勺、盐一茶匙、豆瓣酱1大勺、料酒一茶匙、淀粉20克、洋葱半个。洋葱切成碎备用。茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。洋葱碎煸炒出香味。

酱茄子的做法姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片，猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀，茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉，食用油500ML，油温烧至五成热，小火炸至两面金黄。

将茄子洗净后切成约2-3厘米的段状。热锅倒入适量的食用油，油热后放入茄子段炒熟至微黄色，取出备用。锅中再加热适量的食用油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱和少许酱油炒香。加入炒熟的茄子段，翻炒均匀。撒入适量的糖和盐，继续翻炒片刻，让茄子均匀入味。

将茄子洗净切成长条状。将切好的茄子加入开水中焯一下，煮到稍微变软即可。捞出焯好的茄子，放在沥水篮中，过凉水备用。将姜、蒜、辣椒切成末备用。锅中放油，油热后放入姜蒜末和辣椒末炒香，再加入蚝油和豆瓣酱炒匀。将焯好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让每个小段都裹上调料。

酱茄子的做法

茄子里放入适量猪肉馅夹住，茄子外面抹匀淀粉。4 小火炸茄子热锅烧油，放入茄子，小火炸至两面金黄，捞出备用。5 加入调料炒茄子热锅烧油，倒入蒜片，大火爆香，加入水、XO酱炒匀，倒入茄子、盐，大火收汁即可。

做法：茄子洗净切条。平铺在微波炉盘上，高火5分钟。锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用。瘦肉切碎丁。锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。

做法一准备适量的茄子，五花肉，蒜，蚝油，糖，盐，鸡精。把准备好的茄子清洗干净，切成块儿放在盘子中，在微波炉里转三分钟左右，把转好的茄子拿出来冷却，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把茄子的水分挤干净，放在锅中进行翻炒，等到颜色发生变化，倒出来。

酱茄子条的家常做法

1、主料蒜酱茄子的家常做法：茄子400克调料：东北大酱20克、蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量。酱茄条蒜酱茄子的家常做法的做法：首先将茄子洗净并先切成大薄片蒜酱茄子的家常做法，再切成条。锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。

2、茄子切成长条状，放进盐水中浸泡30分钟，使其变软。将浸泡好的茄子捞出，沥干水份，均匀地裹上一层面粉。热锅凉油，将茄子条放入锅中炸至金黄色捞出。葱姜蒜切成末，锅入油烧热，爆香葱姜蒜末。放入豆瓣酱炒香，加入少量生抽、料酒和白糖，倒入适量的水，煮沸。

3、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。蒜切末，大葱切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

4、主料：150g茄子。配料：，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱。茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）。撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水。蒜切末，葱切末。热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香。

5、家常酱茄子的做法茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。（如图）五花肉切成1分左右的丁。葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。

酱茄子的家常做法(酱茄子的做法)

首先，将茄子洗净，切成约2厘米宽的段，然后放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味。取出茄子，用厨房纸吸干水分，然后在茄子表面切几刀，这样可以让茄子更容易入味。煸炒茄子热锅凉油，放入茄子，小火煸炒至茄子呈金黄色，取出备用。炒香葱姜蒜在锅中留少量油，加入葱姜蒜，炒香。

食材：茄子适量，食用油适量，葱段适量，大酱适量。准备茄子两根洗干净，葱切段。备用。茄子切小条，上锅蒸熟5分钟。茄子蒸2分钟以后，翻面继续蒸。起锅烧油，放入洋葱、蒜。爆香。然后把蒸好的茄子放入锅里。煎2分钟。然后把大酱放入锅中。翻炒。

酱茄子 *** 一 1 准备茄子两根洗干净，葱切段。备用。请点击输入图片描述 2 茄子切小条，上锅蒸熟5分钟。请点击输入图片描述 3 茄子蒸2分钟以后，翻面继续蒸。请点击输入图片描述起锅烧油，放入洋葱、蒜。爆香。请点击输入图片描述然后把蒸好的茄子放入锅里。煎2分钟。

酱茄子最简单做法大全

材料：茄子、豆瓣酱、蒜瓣、生姜、糖、盐、生抽、料酒。步骤：将茄子切成条状蒜酱茄子的家常做法，备用。锅中加热油蒜酱茄子的家常做法，将茄子炸至金黄色蒜酱茄子的家常做法，捞出备用。锅中再加入适量油，放入蒜蓉、生姜末炒香，加入适量豆瓣酱、糖、盐、生抽和料酒调味，最后将茄子放入锅中翻炒均匀即可。

酱茄子蒜酱茄子的家常做法的做法姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片，猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀，茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉，食用油500ML，油温烧至五成热，小火炸至两面金黄。

步骤1 食材：茄子2个、大蒜3瓣、水淀粉3克、西蓝花10克。调味料：食用油20克、东北大酱5克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、盐1克。步骤2 西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。步骤3 茄子去皮，切长条。步骤4 大蒜切末。步骤5 小碗中，放入生抽、蚝油、老抽、盐，少许清水，拌匀成料汁。