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香酥鸡腿的家常做法（香酥鸡腿的家常做法窍门）

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香酥炸鸡腿的做法

1、做法步骤：第1步、鸡翅根洗净控水。第2步、用叉子叉眼好入味。第3步、孜然，五香粉，鸡蛋，番茄酱，耗油，淀粉，姜末，料酒，孜然。第4步、抓匀腌制2-3小时，也可以冷藏过夜。第5步、裹粉（面粉+淀粉）1勺╱麻辣鲜 孜然。第6步、均匀裹上干粉。第7步、备用。

2、烹饪步骤：鸡腿洗净备用。在鸡腿上横着划几刀，让鸡腿快速入味，炸制的时候容易成熟。葱姜切好放入碗里，加入洗净的桂皮，香叶八角。加米酒，盐，糖，腐乳，酱油，蚝油，味精，葱叶。手捉让调料完全融合。放入鸡腿，抓匀一分钟左右。放置20分钟备用。

3、碗中打入鸡蛋，搅拌开，冷藏好的鸡腿表面涂上鸡蛋液。涂好蛋液后再滚上一层面粉，裹均匀一些，如下图所示。裹好面粉后再滚面粉分，裹均匀一些，如下图所示。空气炸锅180度正面炸8分钟，反面再炸8分钟，如下图所示。然后即可出锅装盘，冷却一会，这样炸鸡腿就已经做好了。

4、香酥炸鸡腿 挑选新鲜鸡腿：优质的炸鸡腿是成功的之一步。选择新鲜的鸡腿，肉质紧实有弹性，颜色呈亮粉色。腌制入味：将鸡腿用酱油、料酒、姜蒜、盐等调味料腌制至少30分钟，让其充分吸收风味。裹上香酥外衣：准备一个碗，放入面粉、淀粉、鸡蛋、牛奶和适量盐，搅拌成稍稠的糊状。

5、---《香酥炸鸡腿》--- 主要食材：鸡腿10个。调味料：奥尔良腌料一包，食盐一勺，香葱一把，老姜一块，料酒2勺，淀粉适量，面包糠适量，食用油半锅。操作时长：40分钟。---《操作步骤》--- 之一步 扎小孔，把鸡腿洗净，用一把牙签使劲扎上小孔，这一步是为了腌制时更好地入味。

香酥鸡腿的家常做法（香酥鸡腿的家常做法窍门）

香酥鸡腿的做法

将鸡腿洗净香酥鸡腿的家常做法，放入料酒和盐腌制十五分钟 将生粉和淀粉成1：1的比例拌均匀香酥鸡腿的家常做法，再将鸡蛋清和蛋黄分开备用 将腌制好的鸡腿均匀的裹上面粉香酥鸡腿的家常做法，接着在裹上鸡蛋清，再裹上一层面粉备用 锅里烧油至筷子放入起泡，放入鸡腿开始炸 炸至鸡腿颜色金黄就可以出锅香酥鸡腿的家常做法了，美味的香酥鸡腿就做好了。

食材用料：鸡腿相克食物，料酒，酱油，盐，胡椒粉，白糖相克食物，葱相克食物，姜相克食物，味精相克食物各适量。把鸡腿洗净。料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉调制成汁。倒入鸡腿中。拌匀腌制。放入葱、姜、味精。调匀腌制10小时。放到烤架上，入微波炉。

用料：鸡大腿2个、葱适量、姜适量、大料2粒、冰糖5克、红烧酱油适量、盐4克、老汤500ml、料酒适量、干辣椒1个。鸡大腿洗净，去掉油脂。把鸡腿焯水备用。老汤中加入适量的水、葱姜、冰糖、料酒、盐、八角、干辣椒、红烧酱油烧开。下入焯水的鸡腿。

香酥脆皮鸡腿的做法步骤111下入卤好的鸡腿，炸至表皮上色后捞出，再复炸至金黄。香酥脆皮鸡腿的做法步骤121捞出用吸油纸，吸取多余的油脂，斩成段装盘即可。

怎么做好吃,香酥脆皮鸡腿的家常做法

1、用料：鸡大腿2个、葱适量、姜适量、大料2粒、冰糖5克、红烧酱油适量、盐4克、老汤500ml、料酒适量、干辣椒1个。鸡大腿洗净，去掉油脂。把鸡腿焯水备用。老汤中加入适量的水、葱姜、冰糖、料酒、盐、八角、干辣椒、红烧酱油烧开。下入焯水的鸡腿。

2、食材：鸡腿500g、葱姜蒜10g、生抽10g、盐5g、鸡精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、鸡蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。将买回来的鸡腿，洗干净，放到碗里备用。将很多竹签和在一起，使劲的扎鸡腿，方便入味。扎好之后，加入葱姜蒜，料酒生抽进去。

3、香酥脆皮鸡腿的做法步骤10另起锅，注入油，烧制5成热。香酥脆皮鸡腿的做法步骤111下入卤好的鸡腿，炸至表皮上色后捞出，再复炸至金黄。香酥脆皮鸡腿的做法步骤121捞出用吸油纸，吸取多余的油脂，斩成段装盘即可。

4、鸡大腿洗净，去掉油脂。准备好辅料。把鸡腿焯水备用。老汤中加入适量的水 葱姜 冰糖 料酒 盐 八角 干辣椒 红烧酱油烧开。下入焯水的鸡腿。烧开后转小火煮制30分钟，用筷子能扎透即可。卤好的鸡腿，捞出沥干汤汁。在鸡腿的表面倒上一点酱油。用刷子涂抹均匀。

5、 *** 关键点：腌制鸡腿的过程中请多翻拌，这样才能让鸡腿均匀入味。炸鸡腿时请选择新油，然后鸡腿要低油温下锅。这样炸出来鸡腿，外皮又酥又脆，肉质鲜嫩，一个都不够吃，味道一点也不输外面买的。

6、主料：鸡腿4个、鸡蛋1个、面粉100克、生粉30克、辅料：盐2小勺、黑胡椒适量、白胡椒适量、葱丝适量、姜丝适量、蒜片适量、油适量、清水160克。准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。

香酥鸡腿怎么做好吃

1、食材用料：鸡腿相克食物香酥鸡腿的家常做法，料酒香酥鸡腿的家常做法，酱油，盐，胡椒粉，白糖相克食物，葱相克食物，姜相克食物，味精相克食物各适量。把鸡腿洗净。料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉调制成汁。倒入鸡腿中。拌匀腌制。放入葱、姜、味精。调匀腌制10小时。放到烤架上，入微波炉。

2、食材：鸡腿500g、葱姜蒜10g、生抽10g、盐5g、鸡精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、鸡蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。将买回来的鸡腿，洗干净，放到碗里备用。将很多竹签和在一起，使劲的扎鸡腿，方便入味。扎好之后，加入葱姜蒜，料酒生抽进去。

3、用料：鸡大腿2个、葱适量、姜适量、大料2粒、冰糖5克、红烧酱油适量、盐4克、老汤500ml、料酒适量、干辣椒1个。鸡大腿洗净，去掉油脂。把鸡腿焯水备用。老汤中加入适量的水、葱姜、冰糖、料酒、盐、八角、干辣椒、红烧酱油烧开。下入焯水的鸡腿。

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