小干鱼的家常做法，小干鱼的家常做法窍门

本文目录一览：

• 1、腌干鱼怎么做好吃又简单的 ***
• 2、小干鱼怎么做
• 3、小干海鱼怎么做好吃
• 4、小干鱼怎么做好吃家常做法

腌干鱼怎么做好吃又简单的 ***

风干鱼切小段。鱼块放入清水浸泡半小时。芹菜切段。葱切段。大蒜切碎。姜切片。大葱切片。辣椒对半切开。热锅下油，放入泡好的鱼块，小火慢煎。煎至两面金黄，装盘备用。1锅内加入葱姜蒜炒香。1再将煎好的鱼倒进去，轻轻地翻炒几下。

蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道更佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。

晾干鱼饼是充分利用晾干鱼碎块的创意料理。将晾干鱼肉与洋葱、香菜、淀粉和面包糠混合均匀，捏成小饼状，放入热油中煎至两面金黄。晾干鱼饼外酥内嫩，鲜香可口，作为小食或佐菜都很合适。晾干鱼炒饭 晾干鱼炒饭也是一道简单易做的美味。将晾干鱼撕成小块，与米饭、蔬菜、鸡蛋一起放入锅中翻炒。

干鱼怎么腌制晒干步骤如下：将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后，放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用。

小干鱼怎么做

1、步骤：将小干鱼洗净沥水备用。葱姜蒜切末小干鱼的家常做法，辣椒切段。锅中热油小干鱼的家常做法，放入小干鱼煸炒至金黄色。倒入葱姜蒜末和辣椒炒香。加入盐、生抽、料酒炒匀，再加入适量小干鱼的家常做法的湿淀粉勾芡。最后撒上白胡椒粉和少许醋，翻炒均匀即可。 酱爆小干鱼：材料：小干鱼、生姜、葱、辣椒、料酒、酱油、白糖、盐、食用油。

2、食材：干鱼350克、姜片100克、辣干鱼300克、干鱼60克、咸菜200克、辣椒200克、干鱼100克、土豆400克、干鱼150克、油适量、盐适量、剁椒适量、香菜适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、鸡精适量、花椒适量、葱适量 准备好姜片、干鱼 锅中放油，把干鱼放进去煎。

3、材料：小干鱼500克，青线椒8根，红辣椒2根，生姜一块，大蒜6颗，生抽酱油5克，食用盐适量，蒸鱼豉油5克。用清水把小干鱼浸泡15分钟，泡软之后捞出控干水分备用，将大蒜切成片，生姜切成姜丝，青红椒切成碎粒。净锅烧热，然后加入适量清水。

小干海鱼怎么做好吃

1、干海鱼可以尝试以下几种简单又好吃的做法 清蒸干海鱼：清蒸能够保持干海鱼的鲜美，清蒸能够让营养更完整地保留，将干海鱼清洗干净，放入盘中，加入适量盐，倒入料酒，撒些葱姜，上锅蒸15分钟左右，取出撒上葱花，美味即成。

2、小干海鱼 500克 大葱 2根 老姜 1块 大蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量 食用油 适量 步骤： 小干海鱼先洗净，然后用刀在鱼身两侧各划几个刀口，便于入味。 鱼身涂上适量生姜汁和盐，腌制10分钟后，用清水冲洗干净。

3、做法 1．小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。2．锅内放入适量的食油，开中火加热。3．锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。4．等全部煎好后撒上一点味精即可。深海鱼头蘸片子 材料 主料鲽鱼头一个，白面、豆面、玉谷叶子、青红椒丁各适量。

4、晾干的鱼干怎么做好吃1 辣椒炒小鱼干 食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。 *** 步骤：鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。

小干鱼怎么做好吃家常做法

1、准备香辣酱，小鱼干。大蒜切碎。热油锅，下大蒜炒香。倒入鱼干下去。加少许的水下去。加点盐，加1勺辣椒酱，煮到水收干即可。盛出就可以上桌享用啦。

2、准备青椒洗净 干鱼洗净 葱姜蒜切丝，青椒炒丝。热锅凉油放入葱姜蒜爆香 加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。放入青椒，加入少许盐鸡精。

3、主料：小干鱼100克，青椒2个，料酒少许，十三香少许，酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱姜蒜适量，玉米油适量。青椒洗净，干鱼洗净。葱姜蒜切丝，青椒炒丝。热锅凉油放入葱姜蒜爆香。加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。放入青椒，加入少许盐，鸡精，盛入盘中。

4、干的鱼怎么做好吃又简单食材：干鱼四条。把干鱼切好，用冷水泡十分钟去去咸味。热锅冷油，开中火把鱼倒进去煎至俩面黄。煎黄后倒入一小碗清水，不要翻动它，不然会有腥味，加清水的同时把剁辣椒和大蒜放进去同样的不要动鱼，盖上盖用中火煮至水干。

5、倒入小鱼干，翻炒至微黄。加入酱油、蚝油和少许白糖调味，翻炒均匀。加入葱花点缀，即可享用。小贴士：选择新鲜的小鱼干，肉质饱满，味道鲜美。烹饪时间不宜过长，以免小鱼干变柴。根据个人口味调整香料和调味品的用量。搭配米饭、粥品或作为零食，都是不错的选择。

6、首先净锅上火加水放入小干鱼，把小干鱼在锅中稍微煮一下，可以去除小干鱼里面的盐。如果说是没有盐的小干鱼，就把这一步给省略掉，大概在锅中煮一分钟左右即可。现在把它捞出，然后净锅上火放入色拉油。油温烧至5成热的时候下入小干鱼，把小干鱼在锅中炸香，炸香之后即可捞出备用。

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