家常黄骨鱼的做法，黄骨鱼的做法 家常

本文目录一览：

• 1、黄骨鱼有哪些创意吃法?
• 2、烟台这边家常焖鱼的做法
• 3、清炖黄骨鱼的做法
• 4、干锅黄骨鱼的家常做法
• 5、家常炖黄菇鱼的家常做法
• 6、黄骨鱼的做法家常做法

黄骨鱼有哪些创意吃法?

1、清蒸是最能保留黄骨鱼原汁原味的烹饪 *** 。将鱼洗净后，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中蒸制。蒸熟后撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油、香油和热油，即可食用。红烧黄骨鱼 红烧黄骨鱼是一道色香味俱全的菜肴。

2、红烧黄骨鱼：红烧是黄骨鱼最常见的烹饪 *** 之一。将黄骨鱼处理干净后，用料酒、姜片、葱段腌制片刻，然后将鱼放入热油锅中煎至两面金黄。接着加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。红烧黄骨鱼色泽红亮，味道鲜美。

3、啤酒秧秧鱼：这是一种颇具创意的做法。将秧秧鱼清洗干净后切块，用料酒和盐腌制片刻。热锅倒油，下鱼块煎至两面金黄，加入蒜末、姜片、辣椒爆香，再倒入足够的啤酒没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮，直至汤汁收紧，鱼肉酥烂。麻辣秧秧鱼：对于喜欢重口味的朋友来说，麻辣秧秧鱼是不错的选择。

烟台这边家常焖鱼的做法

1、步骤：黄骨鱼去除鳃和内脏后清洗干净，把葱切断，生姜、蒜切片，豆腐切成小块，泡椒切小段，香菜摘小段。热锅倒入少许油，下葱、姜、蒜片和泡椒，煸炒出香味。放入黄骨鱼、豆腐、生抽、料酒和白糖和盐，加入适量清水烧开。

2、做法：鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎。鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，加姜又捞匀，放沙锅里焖熟，约二十分钟，下鱼及芹菜再焖一分钟，取出捞匀即成。

3、家常焖鲅鱼材料：鲅鱼、葱、蒜、姜、干辣椒、八角、酱油、料酒。

4、鸡肉切块备用。鸡肉放高压锅炖，加适量水，不要超过水位线即可。炖好的鸡备用。鱼肉切块备用。锅烧热油。姜爆香。加入高汤。高汤煮开。将鱼肉倒入高汤内。煮15分钟后加入适量盐和鸡精。把炖好的鸡肉加到锅里。1一起煮20分钟，鸡焖鱼就完成了。

5、山东烟台名菜，由鸡肉和鱼肉炖制，带汤，鲜香爽滑，菜品香辣。做法：主 料： 鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。配 料：花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。

清炖黄骨鱼的做法

原料 黄骨鱼、葱、姜。调料家常黄骨鱼的做法：胡椒粉、陈醋、鸡精、香油、盐。 *** *** 热锅冷油家常黄骨鱼的做法，下入姜片爆香家常黄骨鱼的做法，再加入鱼煎制两面家常黄骨鱼的做法，注入适量清水，调入少量盐闷烧10分钟。接着捞出姜片，在锅中加入胡椒粉、醋、鸡精调味。起锅撒上葱花、点入几滴香油即可。

黄骨鱼吃家常黄骨鱼的做法了30年，这做法还之一次见，营养丰富又解馋，做法超简单。将黄骨鱼清洗处理好后，切成小丁装盘备用。豆腐从中间打开切块，生姜切块，两个大蒜切进末，切一点葱花，锅中放油，油温6成热豆腐下锅。微微金黄色出锅装盘，将鱼放进来。

清炖黄牯鱼。（1）原材料：新鲜黄骨鱼，调料：姜、葱、蒜、食用油、盐、鸡精、生抽、郫县豆瓣酱、红剁辣椒。（2）将解决好的黄骨鱼用冷水清洗，并沥干水份。

清炖黄骨鱼是一道美味的家常菜，以其鲜美的鱼肉和汤汁而受到人们的喜爱。

黄骨鱼肉质很嫩滑，刺不多，任何人都适合吃，挺清淡的，清炖黄骨鱼怎么做呢？本文是我整理的清炖黄骨鱼的做法资料，仅供参考。

干锅黄骨鱼的家常做法

1、主料家常黄骨鱼的做法：黄骨鱼3条600g、洋葱半个、蒜几粒、姜几片、红椒一李锦记老抽半勺、耗油一勺、盐一点点、鸡粉小半、水300毫升、淀粉3勺、葱花适量、红葱头4个 准备好食材 黄骨鱼超市给处理好的家常黄骨鱼的做法，洋葱切条家常黄骨鱼的做法，红辣椒切丁，姜丝 ，蒜末，红葱头（没有就给葱白）。黄骨鱼控干水分、裹一点淀粉。

2、新鲜的黄骨鱼给处理干净，然后放到一个盆里面倒入盐和料酒，腌制15分钟左右就可以家常黄骨鱼的做法了。准备好的干辣椒切成一段一段的，再把姜洗干净然后切成一丝一丝的，之后再把葱和蒜都洗干净，放到一边等到用到的时候再用就可以了。

3、黄骨鱼处理：鱼洗净，控干水分，切段备用。 干锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆炒至香。 加入干辣椒和花椒炒香。 加入豆瓣酱炒出红油。 加入黄骨鱼段翻炒均匀。 加入适量料酒炒一下去腥。 加入适量糖、盐、生抽、酱油调味，炒匀。

4、葱切段、三大蒜切颗粒状、青椒切圈、姜切丝、干辣椒切段、小米椒切小段（不能吃辣的可以不用）。黄骨鱼处理干净后，放入适量的料酒、盐腌制五分钟。把腌好的黄骨鱼煎成两面金黄。

家常炖黄菇鱼的家常做法

1、准备用料。黄骨鱼、生抽、孜然粉、陈醋、料酒、蒸鱼豉油、姜、蒜、辣椒、紫苏、盐。将黄骨鱼洗净，两边家常黄骨鱼的做法的刺除掉。蒜，辣椒，姜切片备用。锅里放油，待油温上升。将黄骨鱼放锅里先煎，一面煎好之后再换另外一面煎。煎好的黄骨鱼用碗装好，然后往锅里放辣椒备炒一下。

2、步骤家常黄骨鱼的做法：黄骨鱼去除鳃和内脏后清洗干净，把葱切断，生姜、蒜切片，豆腐切成小块，泡椒切小段，香菜摘小段。热锅倒入少许油，下葱、姜、蒜片和泡椒，煸炒出香味。放入黄骨鱼、豆腐、生抽、料酒和白糖和盐，加入适量清水烧开。

3、先将黄骨鱼洗净，切成适当大小的块状备用。 将锅中加入足够的水烧开，放入黄骨鱼，加入适量的料酒焯水，撇去浮沫，随后捞出备用。 在炖锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮开后放入焯水后的黄骨鱼，再加入适量的食盐和鸡精，调入味道。

4、家常炖黄骨鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 黄骨鱼提前处理好备好葱姜蒜。请点击输入图片描述 2 锅内入底油，烧至七成热。请点击输入图片描述 3 把鱼稍煎一小下，然后入葱段、姜丝、蒜片。请点击输入图片描述 4 放入干辣椒，量大家自己掌握哈。请点击输入图片描述 5 倒入料酒三勺。

黄骨鱼的做法家常做法

准备用料。黄骨鱼、生抽、孜然粉、陈醋、料酒、蒸鱼豉油、姜、蒜、辣椒、紫苏、盐。将黄骨鱼洗净，两边的刺除掉。蒜，辣椒，姜切片备用。锅里放油，待油温上升。将黄骨鱼放锅里先煎，一面煎好之后再换另外一面煎。煎好的黄骨鱼用碗装好，然后往锅里放辣椒备炒一下。

黄骨鱼的家常做法有很多，如：烧汤、红烧、爆炒等。做法一：烧汤 将黄骨鱼处理干净，放入锅中，加入足量清水煮沸。加入一些葱、姜、蒜、干辣椒、香菜等调料。煮至汤汁浓稠即可。做法二：红烧 黄骨鱼处理干净，划上几刀，加入姜丝、葱段、料酒腌制15分钟左右。

黄骨鱼去除鳃和内脏后清洗干净，把葱切断，生姜、蒜切片，豆腐切成小块，泡椒切小段，香菜摘小段。热锅倒入少许油，下葱、姜、蒜片和泡椒，煸炒出香味。放入黄骨鱼、豆腐、生抽、料酒和白糖和盐，加入适量清水烧开。倒入清水与鱼持平，转小火慢炖10分钟，出锅前撒上香菜和香葱即可。

清炖黄骨鱼是一道以黄骨鱼为主要食材的清淡炖菜，其味道鲜美，营养丰富。

食材：黄骨鱼，一包酸菜，一包野山椒，大葱，老姜，大蒜。黄骨鱼杀好之后刮去表面黏液。酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分，然后把酸菜切成段。老姜切成姜丝，大葱斜刀切成段，泡野山椒剁碎，大蒜剁成蒜末。

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