（凉拌酱牛肉的家常做法及配料）凉拌酱牛肉的家常

本文目录一览：

• 1、蘸牛肉蒜泥怎么做蒜泥凉拌黄瓜酱牛肉的做法步骤
• 2、酱牛肉的做法
• 3、酱牛肉熟食怎么拌好吃

蘸牛肉蒜泥怎么做蒜泥凉拌黄瓜酱牛肉的做法步骤

1、材料：酱牛肉200g、黄瓜1根、盐适量、醋1勺、生抽1勺、花椒油适量、白糖适量、大蒜1/2个、大葱适量、生姜适量。黄瓜斜刀切片；酱牛肉切片；准备蒜泥、葱花、姜泥。将黄瓜和牛肉摆盘准备；调凉拌汁：1勺醋、1勺生抽、糖、盐、花椒油、蒜泥、葱花、姜泥。

2、具体步骤 之一步 黄瓜斜刀切片；酱牛肉切片；准备蒜泥、葱花、姜泥；第二步 翻炒至八成熟时，下入切成段的酒苔。第三步 调入花椒粉。第四步 调入生抽。第五步 调入盐，翻炒至韭苔断生。第六步 出炉装盘。

3、做法：牛肉切块，用开水焯水去血沫。锅中加入适量水和所有调料，放入牛肉，大火烧开后转小火炖煮至牛肉熟烂。取出牛肉切片，可蘸蒜泥、辣椒油等食用。这道菜肉质鲜嫩，适合搭配红酒。醉鸡 材料：鸡腿、料酒、姜片、葱段、盐、冰糖、八角、桂皮。

4、做法：黄瓜洗净后用刀背拍松，切成小块。加入捣碎的大蒜、盐、醋、酱油、香油和辣椒油拌匀，腌制10分钟后即可食用。酱牛肉：材料：牛腱子肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、桂皮、八角、香叶、花椒、盐。做法：牛腱子肉切块，用开水焯水去血沫。

酱牛肉的做法

1、酱牛肉的家庭做法 材料：牛肉：500克葱姜蒜：适量郫县豆瓣酱：适量生抽：适量老抽：适量料酒：适量白糖：适量盐：适量水淀粉：适量色拉油：适量步骤：将牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

2、配料：牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

3、酱牛肉的做法最正宗的做法如下：牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开后，撇去上面的浮沫。

4、准备一块牛腱子肉，100克黄酱，3汤匙料酒，1茶匙花椒，1小块桂皮，1汤匙酱油，2茶匙盐，1汤匙白砂糖，1小块老姜，2粒八角，1根大葱白。将牛腱肉用流水冲洗干净，去除表面的污物。将其整块放入沸水中大火煮，煮沸后撇去水面的血沫，约煮15分钟，直至血水清除。捞出肉块，沥干水分。

5、材料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。将牛肉用盐反复揉搓，放入盆中腌制（热天需1天冷天需2天）；将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。

6、酱牛肉的做法：材料：牛肉500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、盐、香叶、八角适量。步骤： 将牛肉洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入焯过水的牛肉煸炒。

酱牛肉熟食怎么拌好吃

准备食材：酱牛肉切片，黄瓜切块，油炸花生米少许，香菜切段。黄瓜放入碗里，牛肉切片放入碗里，放入油炸花生米、香菜、蒜末。放入少许盐，少许鸡精和白糖，2勺生抽，1勺陈醋，1勺辣椒油，搅拌均匀放入盘里即可。凉拌酱牛肉就做好了，夏日必备的凉拌菜。

蒜蓉酱牛肉 将大蒜剥皮捣碎，放入酱油、胡椒粉、盐搅拌均匀制成辣酱，酱牛肉切片，经典的家常吃法。酱牛肉闷蛋 将鸡蛋洗净后煮熟切片，酱牛肉切片，鸡蛋和酱牛肉放入盘中，上锅蒸制大约15分钟左右即可。

⑸将牛肉和酱油都倒入煮锅里，再加入适量清水没过牛肉，开大火加热，煮开后撇掉表面的浮沫，煮5分钟后加入葱段、姜片、白酒、香料包，再加入3种酱，就是酱豆腐、甜面酱、黄酱，用勺子搅拌均匀。

关于凉拌酱牛肉的家常和凉拌酱牛肉的家常做法及配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。