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家常烧白鲢鱼的正宗做法,家常烧白鲢鱼怎样做才好吃的
白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃家常烤鲢鱼，清洗干净后切块。如果鱼大肉厚还要从中间顺着鱼刺切开家常烤鲢鱼，这样熬的鱼才入味，鱼从中间切开后又截成段，加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。将鱼块沾面，拍打掉表面多余的面粉。炒锅烧热倒油，放入花椒和八角，八九成热时放入沾家常烤鲢鱼了面粉的鱼。
另外，煎之前用厨房纸把鱼表面的水蘸干，可以避免煎的时候鱼皮都粘到锅底上（粘家常烤鲢鱼了也不要紧，丑点就丑点，味道好就行了，千万不要紧张）。 看到有些做法说最后出锅前用淀粉勾芡，但是我觉得其实不用勾芡，那只是一个偷懒的做法，只要把汁调好，味道和口感比用淀粉勾芡好的多。
炒香后加入水煮开。水开后放入腌制好的鱼块。煮熟后起锅，即可。
电烤箱烤鲢鱼的做法
1、- 烤：先将鲢鱼拍干水分，均匀撒上少许盐和胡椒粉，再在表面刷上一层薄薄的油。预热烤箱至200°C，将鲢鱼放入烤盘中，烤约15-20分钟，或至鱼肉变白熟透。烤制过程中可以根据需要翻面，以保持鱼肉的湿润。 最后可以根据个人口味加入少许调料，如酱油、料酒、糖、香油等，提升鱼肉的口感和香味。
2、主料：400克鲢鱼中段、2个土豆、适量盐糖、适量料酒姜、适量九层塔胡椒粉、适量老抽酱油、适量鸡精孜然粉。步骤/ *** ：鲢鱼段洗净切厚片，用盐，糖，料酒，姜，胡椒粉，酱油，鸡精腌制1个小时入味。土豆去皮洗净切片.用盐，胡椒粉腌制一下。
3、用烤箱手套取出整个烤盘，再用金属夹子小心地将3条鱼骨鱼肉翻面，使鱼皮面朝上重新放入烤箱中，用顶火250度烤制7分钟最后取出切成小段或整片装盘即可三红烧鲶鱼的好吃做法 材料 鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县。
4、红烧鲢鱼 主料：新鲜鲢鱼1尾（约重750克）。 调味料：酱油、醋、料酒、花椒、味精、葱段、姜片、湿淀粉、植物油、香油各适 红烧鲢鱼的做法： 1．将鲢鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两边剞上直刀纹，用酱油腌渍。 2．锅中加植物油烧热，放入鱼炸呈金黄色捞出，控油。
5、用电烤箱烤鱼——火候大师 用料酒，大蒜，姜等去除腥味的着料把鱼先腌制5分钟左右，然后涂上着料，加入适量的油，放进处理好的配菜，就可以入烤箱啦，这时候串好的羊肉串，就等着入烤箱了，这时候对烤箱火候的掌握也至关重要，多一分则肉会老，少一分则肉不熟。
家庭烤鱼做法
准备用料。鲫鱼、土豆、金针菇、青椒、香菜。土豆削皮、青椒洗净切块备用。鱼洗净划刀备用。金针菇洗净去头，香菜洗净切末备用。姜、蒜洗净拍碎备用。锅内烧热油，放入姜蒜、豆瓣酱，加入适量的耗油、酱油、鸡精和适量的盐、胡椒粉。翻炒断生之后加入适量的清水。
将鲈鱼洗净，用刀背在两侧切几刀。2） 在鱼内外均匀涂抹盐、黑胡椒粉。3） 烤箱预热至200°C，将鱼放在烤盘上，放入烤箱烤10分钟。4） 在鱼表面撒上大蒜、姜片和柠檬片，继续烤5分钟即可。 香烤三文鱼 材料：三文鱼块一块，盐、黑胡椒粉适量，酱油、蜂蜜、生姜蒜末适量。
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱段、姜片。
洗净鱼之后在两面撒上盐，倒入适量料酒、姜片、葱段，用手抹匀，腌制十分钟，加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐做成酱料。在烤盘上铺上小料和姜片，放上鱼，修剪鱼尾，放入提前预热的烤箱，开上下火180°烘烤两分钟，取出鱼，将酱料均匀抹在鱼身上。
香辣烤鱼 材料准备：主料：草鱼或鲈鱼一条（约5斤），洗净并从背部剖开，去内脏。辅料：干辣椒、花椒、姜蒜片、大葱段、香菜适量。调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、食用油。 做法步骤：腌制：将鱼身两面均匀涂抹上盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟入味。
鲢鱼怎么做才好吃?记住3个窍门,鱼肉滑嫩入味还不腥,真好吃
鱼不要直接放入锅中，需要提前腌制。腌制不仅可以让鱼入味还可以起到很好的去腥效果。（3）炖的时间稍微长一点，因为加了足够的啤酒。用中小火慢慢炖，炖的过程不仅可以去腥，也可以让鱼入味。结语：鲢鱼这样做鱼肉不腥不柴，老少适宜。掌握这几个窍门，无论怎么做鲢鱼，它都可口。
鱼块鱼骨可以不挂糊，但一定要煎一下。洋葱可以换成大葱。荆芥直接放在汤盆中就可以了，不必下锅煮。
添加适量沸水，水位线以淹过鲢鱼为标准。放入适当生抽，少量米酒，醋，白砂糖。大火烧开，转文火慢炖。当心用铁铲反面，轻轻地滚动油炸小鱼，快好时，放入莴笋节子。第三步放入小葱节子，倒进炒好的水豆粉，炒匀。放入适当味精，翻匀，出锅。
关于家常烤鲢鱼和烤鲶鱼的做法大全窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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