家常肉臊子的做法（家常肉臊子的做法大全）

本文目录一览：

• 1、牛肉臊子的家常做法
• 2、四川猪肉臊子的做法
• 3、家常肉臊子怎么炒
• 4、肉臊子家常做法陕西
• 5、羊肉臊子的家常做法

牛肉臊子的家常做法

食材：牛肉500g、洋葱50g、西红柿50g、胡萝卜50g、芹菜50g、胡椒粉、鸡粉适量白糖、盐适量、料酒适量。牛肉用水清洗干净，浸泡洗去血水。牛肉切丁，加入胡椒粉，鸡粉，料酒，少许盐，白糖拌匀腌制10分钟。洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

加入适量的清水，没过牛肉，放入白糖和盐调味。 转小火炖煮40分钟，至牛肉软烂，收汁即可。 *** 二：麻辣牛肉臊子 准备食材：牛肉500克、麻辣火锅底料1包、生姜3片、大蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐适量、植物油适量。 牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制15分钟。

主料：饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗。辅料：食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁。再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟，主要起提鲜作用。准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以。葱姜蒜切碎备用。菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用。油锅烧热放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟。

用料：牛腩500g、葱3棵、姜1块、蒜6瓣、蚝油适量、胡椒粉适量、老抽适量、料酒适量、油适量、盐适量。牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎。葱姜蒜切碎。豆瓣酱也用刀剁碎备用。炒锅烧热放油，油稍多放一些。

肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切。锅里放少许油，油热转下锅先下肥肉煸炒下，也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。

四川猪肉臊子的做法

准备材料，把淀粉加入肉馅拌匀。锅里烧油。烧至八成熟。再把姜蒜放入锅中爆香，下肉馅翻炒。一直保持大火。炒至变色，下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香。出锅。四川家常臊子和陕西的不一样。我们这边以咸香为主。各有各的口味。

之一步把猪肉用菜刀切粒，放旁边备用，如下图所示。然后用菜刀把芹菜洗净切粒，放旁边备用，如下图所示。锅内放入适量的油，点火加热，放入葱姜炒香，如下图所示。放入猪肉，用铲子进行煸炒后，多翻炒几次，如下图所示。

川味杂酱臊子做法 材料：猪肉末 500克葱花 适量姜末 适量蒜末 适量豆瓣酱 适量甜面酱 适量花生酱 适量香油 适量盐 适量糖 适量料酒 适量生抽 适量淀粉 适量肠衣 适量步骤：将猪肉末加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、花生酱、香油、盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟。

四川炸酱面臊子的做法：食材：肥瘦猪肉一斤、料酒、蒜蓉酱、豆瓣酱、黄豆酱、白糖、姜蒜粒、花椒面、酱油、醋、味精、红油辣椒。烹饪步骤：把肥瘦肉剁成丁。把姜、蒜切成末。锅烧热放入猪油，油热后放入肉丁中火慢慢煸炒，再倒入料酒。

准备用料。肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。把肉洗干净控掉水分。将所有肥瘦肉分开。将肉全部切成1厘米见方的小块。把肥肉先全部放到锅里熬油。熬油的时候全程小火，不时搅拌防止粘锅。

猪后腿肉洗干净切成小丁，瘦肉和肥肉分开放备用。调料也都准备好备用。炒锅中小火烧热，放入冰糖炒至融化。冰糖溶化后倒入切好的肥肉丁儿翻炒均匀。肥肉不断翻炒至基本上把猪油榨干为止（中小火炒）。然后倒入切好的瘦肉丁儿翻炒。加入少许盐翻炒均匀。

家常肉臊子怎么炒

肉洗干净用刀刮皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻 煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。

番茄切成丁。锅中倒油家常肉臊子的做法，放入葱丝爆香。放入肉末、番茄翻炒。加入盐、鸡精。炒至番茄成熟即可。关于家常肉臊子怎么炒内容家常肉臊子的做法的介绍就到这了。

主料：五花肉800克家常肉臊子的做法，辅料：葱姜蒜30克，淀粉5克，胡椒粉5克，油3勺等。五花肉洗净后剁细，加豆瓣酱，胡椒粉拌匀，腌制十分钟。十分钟后加淀粉抓匀，腌制五分钟。准备葱姜蒜切沫。锅里烧热放油和肉馅儿炒片刻，加葱姜蒜和料酒去腥提味，小火逼出油，十分钟后加生抽即可。

肉臊子家常做法陕西

1、陕西大肉臊子的做法： 准备好肉馅，加入适量盐、生姜末、葱花、料酒、酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟左右。 准备好面皮，将面皮切成小块，擀成薄皮。 将肉馅放在面皮上，包成小馄饨的形状。 准备好锅，加入适量的水，水开后放入肉臊子，煮熟即可。

2、准备前腿肉750g、咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。将前腿肉切成钉，小点，一定要手切。锅内加入适量油，烧五分热。加入大料 花椒 桂皮等，煸出香味，关火盛出。开火，油热加入肉臊子。

3、陕西臊子肉的正宗做法： 准备材料：五花肉、豆腐皮、豆腐干、蒜、姜、辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖、老抽、生抽、香菜。 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。 豆腐皮和豆腐干分别切成小块备用。 蒜、姜、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒和花椒煸炒出香味。

4、之一步提前准备2块状五花肉，大概5斤左右，臊子肉我们家常见猪大腿或是五花肉为主导。五花肉清理几次后沥干水分，把肥肉和猪瘦肉分离，切割成小片状或是小傅都能够，肥瘦肉分对外开放。第二步提前准备两根辣椒干，蒜头1头，姜1块，八角2个，良姜3片，桂丁1段，辣椒面适当。

羊肉臊子的家常做法

羊肉臊子面是一道具有浓郁地方特色的传统面食，尤其在中国西北地区非常受欢迎。这道菜以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。

炒至羊肉表面肉色见熟，加入清水、盐、味精、糖及调味料C包，盖锅以中小火炖煮约30分钟，至羊肉软Q，熄火，让汤汁继续泡浸材料入味。拉面煮熟后控干水分，淋上4酌加蒜苗丝、香菜、红辣椒片、白胡椒粉。

羊肉臊子（也称为羊肉炖菜或羊肉炖豆腐等）是一道在中国北方地区非常受欢迎的家常菜，尤其在寒冷的冬季，这道热乎乎的菜肴能够为人们提供温暖和能量。

宁夏手工羊肉臊子面是一道具有浓郁地方特色的传统面食，以其独特的风味和丰富的营养价值受到人们的喜爱。

主料 西红柿3个 蒜苔8根 油菜3颗 香菜3颗 香菇10个 生抽10ml 醋　5ml 正宗西北羊肉臊子面的做法 和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。冻豆腐切大约10mm的丁儿。

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