2024鸭爪的家常做法，鸭爪简单做法

本文目录一览：

• 1、家常泡鸭爪的做法
• 2、魔芋烧鸭爪的家常做法
• 3、卤鸭爪怎么做好吃又简单?
• 4、鸭爪怎么烧

家常泡鸭爪的做法

1、鸭爪洗净剁开，焯烫，去腥；锅中加水，放入葱，料酒，八角，桂皮，花椒，鸭爪，烧开，关火后将鸭爪过凉；取腌泡盒，放糟卤，白醋，山椒，花椒，白糖，盐，将鸭爪放入，冷藏2至3天即可。小贴士 鸭爪焯烫时，大约烫至9成熟即可；腌泡容器尽量不要选择塑料容器。

2、选鸭爪 更好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。 2：将鸭爪从中间剁成两半。 3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。 4：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。

3、－ 步骤 － 给我们的原料来个大合影。水开后，放入鸭爪下去捞下水，然后洗干净。倒入一瓶生抽，一瓶陈醋，凉白开，盐，放入香料。搅拌均匀。鸭爪洗干净后，再次放入开水里煮熟。千万不要煮得太烂，不然口感不好。鸭爪煮熟后，放入盆中 ，这下就不要过凉水了。

4、选鸭爪更好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2：将鸭爪从中间剁成两半。3：煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

魔芋烧鸭爪的家常做法

1、生姜、蒜、小尖椒清洗干净，分别切好备用；泡辣椒、泡姜分别切好备用；香菜清洗干净切成段备用；魔芋1块清洗干净切成块然后焯水，沥干水份备用；鸭爪适量清洗干净，宰成两半，焯水后清洗干净备用。锅里倒入油，油热后放入泡椒段、泡姜片、蒜片、生姜片、郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

2、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。

3、主料：鸭爪500g、魔芋1块。辅料：豆瓣酱1勺、生姜1块、泡姜1块、蒜1个、泡辣椒适量、小尖椒适量、花椒粒1小撮、香菜1根、盐1匙。生姜、蒜、小尖椒清洗干净，分别切好备用；泡辣椒、泡姜分别切好备用；香菜清洗干净切成段备用。

卤鸭爪怎么做好吃又简单?

1、冰糖 适量 开水 盖过鸭爪，可以多加几次 完爆小吃摊之卤鸭爪鸭爪的家常做法的做法 鸭爪洗净，放入冷水锅中，煮开后再煮约3分钟，去除浮末。捞出入冷水，清洗干净。所有材料放入锅中，加开水，盖住所有鸭爪。锅加盖，全程焖烧，留意调料水的份量，避免糊锅。可根据软硬喜好，多加几次水焖烧，我加了3次。

2、原料鸭爪的家常做法：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。器具鸭爪的家常做法：腌泡乐方盒。

3、做法很简单：将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁 卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸。

鸭爪怎么烧

接着倒入适量的清水，加入酱油和花椒继续炖煮，最后把鸭掌放到里面煮10分钟，让它能够很好的入味就可以开吃了。酸辣鸭爪。准备食材：鸭掌，干辣椒，大蒜，白糖，老抽，生姜，食盐，柠檬，陈醋。

红烧鸭爪是一道美食，主要食材有鸭爪、葱、姜等。鸭爪洗净控水。热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。炒出糖色。放入鸭爪翻炒。炒上糖色。加入清水，酱油，葱姜，美极鲜，盐，五香粉，八角，丁香炒匀。大火烧开，盖盖转下火炖一个小时关火即可。

爆香葱姜蒜后，放入鸭脚，倒入碗汁，加水没过食材即可，大火烧开，小火焖煮35分钟 时间到，汤汁浓稠，最后来点胡椒粉即可出锅装盘食用 抢首赞 评论 分享 举报 生风李0A 2023-06-07 · TA获得超过410个赞 关注 展开全部 今天和大家分享一道夏日必备美食五香鸭爪。

首先要把鸭爪提前腌制好，然后焯水，焯水是很重要的一个步骤，焯水完了放凉之后再煮的话就不会容易烂的，是很完整的鸭爪，可以煮得更加入味。焯水之后，放入煮沸的卤水中，差不多五分钟就可以煮沸，然后焖30分钟即可。做法：把解冻的鸭爪清洗干净。再剪去指角。

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