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（简单凉拌米线）家常凉拌米线

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凉拌米线的家常做法

1、生姜拍一下。生姜切成丁。生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。葱切碎。把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。加入食盐。加入生抽。加入醋。加入香油。加入花椒油。加入辣椒油。把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好。

2、将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜切细丝。汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟。将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中，待冷却后沥干水分，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝。

3、准备好米线。 煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散。

（简单凉拌米线）家常凉拌米线

米线的家常做法:凉拌米线,真心好吃

1、米线煮熟用冷水冲洗沥水、豆芽用水焯过 、洋葱用盐反复搓揉用水冲洗备用。焯过水家常凉拌米线的豆芽和洋葱放在米线上！继续在米线上铺上葱花、香菜、姜蒜小米辣！酱油、酸醋、蚝油、辣椒酱、盐、花椒油装入碗里调拌均匀。调料调拌均匀后倒在米线上加糟辣子和花生酱充分拌匀即可。

2、将米线在温水中浸泡1小时以上家常凉拌米线，黄瓜和胡萝卜切细丝。汤锅内注入适量的水家常凉拌米线，加入5毫升料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟。将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中，待冷却后沥干水分，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝。

3、凉拌米线的家常做法家常凉拌米线：材料：江西米线500克，萧山萝卜干一小袋，猪肉馅400克，泡发木耳满满一小碗，小米辣5根，绿色小杭椒3根，香葱4根，姜3片，蒜5瓣，生抽适量，老抽适量，盐适量，黎红花椒油适量，醋适量 *** 步骤：葱姜蒜切碎，红绿辣椒切小块。萝卜干切小块，木耳切小块，肉切小块。

4、准备好米线。 煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散。

5、原料：米线、葱、香菜、花生碎、熟芝麻、辣椒面、花生油、盐、醋、生抽、鸡精。干米线，用凉水泡几个小时。锅中放适量水烧开，倒入米线，煮五分钟左右即可。煮好的米线过凉水，沥干，放入碗中，再放入葱、香菜、花生碎、熟芝麻和辣椒面，继续放入醋、生抽、盐和鸡精调味。

6、生姜拍一下，切成，生姜盛碗放入凉开水泡一下。

米线怎么做?

米线是用大米和面粉 *** 而成的。先将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定比例加水调制好；然后放在制米线的机器里即可压成条状的米线；紧接着要将米线放在阳光处晾晒；晒干后备用，需要注意的是，米线下锅煮之前，需要先在水里浸泡一段时间，泡过的米线味道更为筋道。

泡米线 炖鸡汤 放入米线 放配菜 放调味品 泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下 炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精。再煮下。

经验步骤：1米线适量把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。2青菜适量米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。3辣椒面适量把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。4蒜泥、花椒适量然后再放其它调料拌匀即可。5油适量米线的质地非常重要。

把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。2，把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了 3，把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等。

速拌米线怎么做好吃,速拌米线的家常做法

把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里；米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面；把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上；然后再放其它调料拌匀即可。PS：略加一点白糖味道更好。

葱姜蒜切碎，红绿辣椒切小块。萝卜干切小块，木耳切小块，肉切小块。米线泡软后，锅里烧热水，直到把米线煮熟，软硬程度自己定！煮好的米线要过凉水，然后把水空干净！事先准备一个大碗，放入葱姜蒜末、萝卜干碎，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、醋，放一边备用。

准备食材：将米线提前泡软，黄瓜、胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净备用，香菜洗净切段，花生碎备好。 烧一锅热水，将泡软的米线放入锅中煮熟，捞出后过冷水，使米线更加爽滑。然后将煮好的米线放入大碗中备用。

凉拌米线的做法： 准备食材：米线、黄瓜、胡萝卜、豆芽、青葱、香菜、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、蒜末。 将米线放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。 黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽焯水后沥干备用。 将青葱、香菜切碎，加入适量的辣椒油、酱油、醋、盐、糖、蒜末拌匀成调味汁。

凉拌米线的家常做法大全怎么做好吃视频

1、准备好米线。 煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散。

2、 *** 步骤：葱姜蒜切碎，红绿辣椒切小块。萝卜干切小块，木耳切小块，肉切小块。米线泡软后，锅里烧热水，直到把米线煮熟，软硬程度自己定！煮好的米线要过凉水，然后把水空干净！事先准备一个大碗，放入葱姜蒜末、萝卜干碎，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、醋，放一边备用。

3、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里；米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面；把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上；然后再放其它调料拌匀即可。PS：略加一点白糖味道更好。

4、生姜切成丁。生姜盛碗放入凉开水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。葱切碎。把生姜水倒出来备用，注意姜末不要。加入食盐。加入生抽。加入醋。加入香油。加入花椒油。加入辣椒油。把大蒜，小米椒，芹菜，葱加入刀汁里面搅拌好。这样凉拌米线的配料就可以和米线一起凉拌了。

5、原料：米线、葱、香菜、花生碎、熟芝麻、辣椒面、花生油、盐、醋、生抽、鸡精。干米线，用凉水泡几个小时。锅中放适量水烧开，倒入米线，煮五分钟左右即可。煮好的米线过凉水，沥干，放入碗中，再放入葱、香菜、花生碎、熟芝麻和辣椒面，继续放入醋、生抽、盐和鸡精调味。

凉米线的家常做法大全怎么做好吃视频

1、步骤 1 新鲜的米线买来后，待用。（云南的米线没有外省米粉那么简单）步骤 2 在米线里顺着加入酱油，蒜泥，芝麻酱，花生米，盐，味精，油辣子，香油，韭菜，葱，花生米和香酥肉。步骤 3 凉米线就这么凉拌着就可以吃了。

2、准备米线：将米线按照包装说明进行煮熟，通常是将米线放入沸水中煮几分钟，煮至软糯透明，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。准备蔬菜：黄瓜切丝，豆芽焯水后沥干，香菜洗净切碎。调制汤汁：在一个大碗中，加入蒜末、生姜末、酱油、醋、辣椒油、盐、鸡精或味精、花椒油和香油，搅拌均匀成为调味汁。

3、锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻一下，以免糊锅。煮好的米线用水冲洗掉发粘的物质，沥干水分。处理好的米线放入凉开水中浸泡一下。做好的米线捞一碗放好。猪瘦肉可以自己剁碎，我买的超市绞好的肉，所以先冲洗一下。肉末拌入生粉，加2汤匙生抽，抓匀备用。

4、麻辣米线做法做法：把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

5、具体步骤：瘦肉洗净，切丝，加入少许盐，料酒和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。青椒洗净切丝，黑木耳提前泡软，洗净，切丝。干米线提前泡软，放入锅中煮至没有硬心。捞出，用凉水清洗两遍，控干水分。炒锅中倒油，烧热，放入葱段和青椒丝翻炒。

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