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自制豆腐脑的家常做法
1、加水打成豆浆。过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。煮好之后关火，冷却三四分钟。晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。
2、将豆子清洗一下，倒入料理机榨成豆汁，用布过滤。用大火将豆汁烧开之后用中火熬，倒入另一个容器中，用温水化开食用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫。静置20分钟盛到碗中，加入料汁、葱花、香菜、香油、香醋、辣椒油即可。
3、自制豆腐脑没有葡萄糖酸内酯可以用石膏代替。做法如下：用料：黄豆300克、水000ml、熟石膏适量 做法 1，把黄豆提前泡一晚上。2，把泡好的黄豆用豆浆机‘果蔬模式’功能连打三次，豆浆打好后用布袋过滤弃豆渣，捞出浮沫。3，拿一小碗没开的豆浆，加约15克的石膏，搅拌均匀备用。
在家自制豆腐脑,别再用石膏和卤水,换做用它,豆腐脑嫩滑不苦涩
第三点，所以以后在家自己做豆腐脑的时候，就不要再用卤水和石膏了，换成是“豆腐脑内酯”，保证会有不一样的效果的。
第二步、将黄豆放入碗中，打入多一些的清水，浸泡一个晚上，把黄豆充分泡涨。黄豆一定要泡涨，这样出浆率才高，豆腐脑才细腻。第三步、购买一些葡萄糖酸内酯，网上卖的很便宜，一包才5毛钱，一包就是一顿的量。
先将食材都准备好，需要一碗黄豆50克、内脂5克、清水400毫升，只需要这些，不需要准备石膏和卤水，快做起来。将黄豆放在水中清洗干净，再放在水中浸泡，这一步需要提前操作，可以在晚上将黄豆泡上，第二天早上就可以开始做了，冬季直接将黄豆放在外面就好了，到了夏季需要放在冰箱里。
没有卤水也没有石膏可以用内酯也能做，以下是具体做法：用料：有机黄豆150g，清水1200ml，内酯3g 将有机黄豆150g提前泡一夜后洗净，滤水放入豆浆机，加入1200ml清水。使用豆浆机的果汁功能打三遍洗好的有机黄豆。用细一点的滤布过滤打好的豆浆，最后再用手挤一挤。
自制豆腐脑,做法和配方都告诉你,简单美味,学会再也不用出去买
1、所需食材： 黄豆：150克（未泡水前的生黄豆重量）水：1250毫升（考虑到泡发后的豆子和所需的水量，以豆浆机的刻度为准）内酯：3克（细）纱网：一块 *** 步骤：1：准备黄豆需要提前将黄豆浸泡一晚，以确保它们变得柔软，这将使它们更容易制成豆浆。
2、【做法步骤】先准备250克的黄豆，然后加入凉水浸泡一个晚上，泡好后将黄豆冲洗干净。黄豆洗干净后分次倒入破壁机里，再加水进去，250克的黄豆总共用了2000克的水，用果汁功能，不到2分钟就打好了。接着直接倒入网袋里面过滤一遍，把里面的残渣过滤出来，然后把过滤后的豆浆倒进锅里。
3、做法步骤：150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。）把泡发好的黄豆倒入料理机中，然后加入1200克清水，启动搅拌程序，把黄豆打成豆浆，尽量多搅拌一会，把豆浆打得越细越好。
自制豆腐脑的 *** 步骤
准备用料：黄豆150g自制豆腐脑的家常做法，内脂豆腐3g，白糖少量。早上提前用水浸泡6-8个小时，或者晚上泡好头天早上做。泡发自制豆腐脑的家常做法的黄豆用水清洗干净，放豆浆机加水不超过1300ml的水量，用果汁不加热模式打磨，打三到四遍 这样才细腻。打磨好以后用过滤布过滤，尽量把豆渣挤干。
加水打成豆浆。过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。煮好之后关火，冷却三四分钟。晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。
豆腐脑的 *** *** 如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。更佳温度为95摄氏度左右。
将豆子清洗一下，倒入料理机榨成豆汁，用布过滤。用大火将豆汁烧开之后用中火熬，倒入另一个容器中，用温水化开食用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫。静置20分钟盛到碗中，加入料汁、葱花、香菜、香油、香醋、辣椒油即可。
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