（茄子的做法简单好吃炒茄子）家常茄子炒法

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1、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒。加点蚝油炒香。盖上盖子焖两分钟（如果干就加点水）因为切块后水洗了应该不会太干。靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

2、首先，将茄子洗净，去皮切块；辣椒洗净去籽，切成片状；大蒜剥皮，切成蒜末。炒茄子时，更好使用大蒜而不是葱，因为大蒜的香味能够更好地与茄子融合。在锅中加入适量的花生油，油热后加入蒜末炒香，随后放入茄子，翻炒至茄子表面微黄，使其充分吸收油脂。

3、食材：小茄子二个、青椒三根、大蒜籽三瓣、香葱二根、酱油一勺。先把茄子洗一下切成片，再放二勺盐，用手抓一下，再洗干净用手捏干水份备用。把青椒洗干净去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。锅烧七成热放少量花生油，油热后把茄子倒下去大火翻炒。

4、食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。炒茄子片。将茄子炒至变软。加盐、鸡精、耗油、酱油调味。

5、首先将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

6、素炒茄子丝是一道经典的家常菜，下面是 *** *** ：材料：- 茄子 2根 - 蒜末适量 - 姜末适量 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 酱油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 料酒适量 - 食用油适量步骤：将茄子洗净切成细丝，放入盐水中浸泡片刻去除苦味，然后用纱布捂干水分备用。

1、酱爆长茄子家常茄子炒法：将长茄子切条家常茄子炒法，用盐水浸泡后沥干家常茄子炒法，锅中加油，爆香蒜末和辣椒片，加入长茄子翻炒至软熟，调入酱料炒匀即可。凉拌手撕长茄子家常茄子炒法：将长茄子蒸熟后撕成条，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀，冷藏后即可食用。

2、食材家常茄子炒法：茄子500g，面粉两把，生姜1个，大蒜3瓣，豆瓣酱一勺，盐一勺。将茄子洗净，切成小段，备用。生姜和大蒜切碎，备用。茄子段加一勺盐，两把面粉，甩匀。锅中烧大量油，下入茄子段，炸。茄子炸软，控油捞出。锅中留少许油，生姜大蒜爆香。

3、将长条茄子切成适当大小的段，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。锅中倒入适量的食用油，放入茄子炸至金黄色捞出备用。锅中再加入一些食用油，放入葱姜蒜末和辣椒碎炒香。加入少许料酒和酱油调味，略微炒匀。

4、家常鱼香茄子煲茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白。倒入葱白姜蒜小米辣炒香。加入郫县豆瓣酱炒匀。倒入茄子。

5、要做茄子好吃，可以尝试以下几种 *** ：烤茄子：将茄子切成斜片或长条，涂上橄榄油和适量的盐，放入预热的烤箱中，烤至茄子软糯且呈金黄色即可。炒茄子：将茄子切成块状，放入热锅中煎炒，直至变软。在炒制过程中，可以加入蒜末、姜片和辣椒等调料，提升味道。

6、肉末茄子煲：将茄子切成条状，用油煎至两面金黄，备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入肉末翻炒至变色，再加入茄子，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，小火慢炖至茄子软烂，汤汁浓稠即可。酱烧茄子：将茄子切条，用热油炸至表面金黄，捞出沥油。

1、之一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。

2、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒。加点蚝油炒香。盖上盖子焖两分钟（如果干就加点水）因为切块后水洗了应该不会太干。靠完汤汁后加青椒加盐加五香粉炒均匀。

4、将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

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