红烧牛尾家常窍门（红烧牛尾怎么做才好吃窍门）

本文目录一览：

1、红烧牛尾的家常做法有什么?
2、红烧牛尾的家常做法
3、家常红烧牛尾的做法
4、红烧牛尾的做法大全
5、红烧牛尾烹饪 ***

红烧牛尾的家常做法有什么?

食材：牛尾500克，胡萝卜200克，葱姜适量，八角适量，草果适量，豆蔻适量，桂皮适量，香叶适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，糖适量，料酒适量。将牛尾冲洗干净，顺着关节，剁成段。用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。

将牛尾放入冷水中浸泡，刮去血水和杂质。然后切成块状备用。取一个锅，加入适量的水和切好的牛尾，煮沸后焯水。捞出沥干备用。锅中加入适量的料理油，烧热后加入姜块和葱段爆炒出香味。加入炒香的牛尾块，倒入适量的料酒煸炒片刻。倒入适量的酱油，煮开后转小火翻炒均匀。

*** 原料：鲜牛尾1000克，胡萝卜50克，冬笋50克，干辣椒巧克，姜15克，鲜汤750克，酱油50克，盐5克，白糖25克，绍酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。

准备牛尾：将牛尾清洗干净，切成段。为了去除牛尾中的血水和杂质，可以先将牛尾放入沸水中焯水，加入一些料酒和姜片，煮开后再煮5分钟左右，然后捞出冲洗干净，沥干水分。炒香料：锅中加入少量油，加热后放入切片的生姜和切段的大葱，炒出香味。

老抽1勺、干辣椒4个。做法：（1）牛尾用清水浸泡2个小时，中间换一次水，然后用清水再冲洗几遍。（2）凉水下锅加料酒焯水，去除血沫，洗净肉表面的杂质。（3）冰糖炒成琥珀色，放入牛尾，翻炒上色，放入调味料炒出香味。（4）加料酒陈醋生抽酱油翻炒均匀。（5）加水炖1小时，大火收汁即可。

红烧牛尾的家常做法

1、食材：牛尾500克，胡萝卜200克，葱姜适量，八角适量，草果适量，豆蔻适量，桂皮适量，香叶适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，糖适量，料酒适量。将牛尾冲洗干净，顺着关节，剁成段。用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。

2、将牛尾放入冷水中浸泡，刮去血水和杂质。然后切成块状备用。取一个锅，加入适量的水和切好的牛尾，煮沸后焯水。捞出沥干备用。锅中加入适量的料理油，烧热后加入姜块和葱段爆炒出香味。加入炒香的牛尾块，倒入适量的料酒煸炒片刻。倒入适量的酱油，煮开后转小火翻炒均匀。

3、首先将所有需要的原材料都准备好，购买牛尾的时候，卖家一般都会将牛尾剁好。买来牛尾之后，将其放入装有冷水的锅中，然后往里面加入适量的白醋和生姜，再开大火将其煮开，煮开之后再继续煮五分钟左右就将牛尾捞出备用。

4、做法：（1）牛尾用清水浸泡2个小时，中间换一次水，然后用清水再冲洗几遍。（2）凉水下锅加料酒焯水，去除血沫，洗净肉表面的杂质。（3）冰糖炒成琥珀色，放入牛尾，翻炒上色，放入调味料炒出香味。（4）加料酒陈醋生抽酱油翻炒均匀。（5）加水炖1小时，大火收汁即可。

5、 *** 原料：鲜牛尾1000克，胡萝卜50克，冬笋50克，干辣椒巧克，姜15克，鲜汤750克，酱油50克，盐5克，白糖25克，绍酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。

6、步骤：牛尾段泡水20分钟，将多余的血水泡掉。入凉水锅中，大火煮开。将不时涌现出来的浮沫撇掉，这个过程大约需要持续3-5分钟。将变色并略有缩小的牛尾段捞出，沥水；焯牛尾段的水不要倒掉，后面炖肉还要用到。基本的调料准备好，不限于这些，可根据口味来调整，比如干红辣椒。

家常红烧牛尾的做法

食材：牛尾500克红烧牛尾家常窍门，胡萝卜200克红烧牛尾家常窍门，葱姜适量红烧牛尾家常窍门，八角适量红烧牛尾家常窍门，草果适量，豆蔻适量，桂皮适量，香叶适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，糖适量，料酒适量。将牛尾冲洗干净，顺着关节，剁成段。用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。

将牛尾放入冷水中浸泡，刮去血水和杂质。然后切成块状备用。取一个锅，加入适量红烧牛尾家常窍门的水和切好的牛尾，煮沸后焯水。捞出沥干备用。锅中加入适量的料理油，烧热后加入姜块和葱段爆炒出香味。加入炒香的牛尾块，倒入适量的料酒煸炒片刻。倒入适量的酱油，煮开后转小火翻炒均匀。

红烧牛尾的做法大全

用料：牛尾1根、食盐8克、酱油25克、冰糖20克、葱1根、姜1小块、蒜1/2个、八角3个、花椒5粒、白芷2片、砂仁4个、香叶5片、草果1个、陈皮1块、茴香籽5粒、黄酒25克、植物油2汤匙。准备好所有材料红烧牛尾家常窍门，香料用纱布包好。牛尾切开后用凉水泡一个小时左右去血水。

食材：牛尾500克红烧牛尾家常窍门，胡萝卜200克，葱姜适量，八角适量，草果适量，豆蔻适量，桂皮适量，香叶适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，糖适量，料酒适量。将牛尾冲洗干净，顺着关节，剁成段。用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。

步骤：牛尾骨洗净，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒均匀。加入清水，放入焯水后的牛尾骨，加入盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒，烧开后转小火慢慢炖煮，至牛尾骨软烂入味即可。出锅前撒上葱花即可。

原料：鲜牛尾1000克，胡萝卜50克，冬笋50克，干辣椒巧克，姜15克，鲜汤750克，酱油50克，盐5克，白糖25克，绍酒50克，甘草15克，胡椒粉1克，菜籽油10克，大香5克，花椒1克，葱50克。将牛尾剥去皮，刮净，剁成3厘米长的段，置温水冲洗干净，沥水，加入酱油15克，绍酒15克，盐2克浸腌。

红烧牛尾烹饪 ***

1、要做出美味红烧牛尾家常窍门的红烧牛尾红烧牛尾家常窍门，可以按照以下步骤进行红烧牛尾家常窍门：准备材料红烧牛尾家常窍门：牛尾、生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、香菜等。牛尾的前期处理：将牛尾切成段，用开水焯水，去除血水和腥味。烹饪牛尾：在炒锅中加入适量油，热锅后放入葱段、姜片和大蒜煸炒出香味。

2、首先将所有需要的原材料都准备好，购买牛尾的时候，卖家一般都会将牛尾剁好。买来牛尾之后，将其放入装有冷水的锅中，然后往里面加入适量的白醋和生姜，再开大火将其煮开，煮开之后再继续煮五分钟左右就将牛尾捞出备用。接下来准备一盘温水，然后将煮好的牛尾放入其中浸泡十分钟左右。

3、 *** *** ：将牛尾剥去皮，刮净，剁成3厘米长的段，置温水冲洗干净，沥水，加入酱油15克，绍酒15克，盐2克浸腌。将胡萝卜削去皮，和冬笋均切成滚刀块，葱切3厘米长的节，姜用刀拍松，辣椒去籽。

4、准备牛尾：将牛尾清洗干净，切成段。为红烧牛尾家常窍门了去除腥味，可以先将牛尾放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮沸几分钟后捞出，冲洗干净。炒香料：锅中放少许油，加入切好的姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，炒出香味。

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