清炖鲤鱼汤的家常做法（清炖鲤鱼汤的更好做法）

本文目录一览：

• 1、清炖鲤鱼的做法和步骤
• 2、清炖鲤鱼汤做法
• 3、清炖鲤鱼汤的做法

清炖鲤鱼的做法和步骤

1、清炖鲤鱼汤清炖鲤鱼汤的家常做法的做法如下清炖鲤鱼汤的家常做法： 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用精盐浸渍5到10分钟待用； 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内； 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜等，大火烧开； 开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。

2、食材清炖鲤鱼汤的家常做法：鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。

3、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

清炖鲤鱼汤做法

1、清炖鲤鱼汤清炖鲤鱼汤的家常做法的做法如下清炖鲤鱼汤的家常做法： 将鱼刮鳞清炖鲤鱼汤的家常做法，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用精盐浸渍5到10分钟待用清炖鲤鱼汤的家常做法； 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内； 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜等，大火烧开； 开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。

2、材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。清水豆腐切成块状，厚厚清炖鲤鱼汤的家常做法的长方形更好。准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。

3、作法：鲫鱼杀好清洗备用。锅置火上添加食用油（非常少一丁点。相近1元钱币那么大规模就可以）。油8成热时放进鱼迅速的双面煎一下。随后把锅内放进沸水，放进葱段和生姜片。大火烧开后转低火炖至汤汤白就可以。炖好汤后，放进盐和白胡椒粉就可以。

清炖鲤鱼汤的做法

清炖鲤鱼汤的做法如下： 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净，用精盐浸渍5到10分钟待用； 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，将鱼放入锅内； 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜等，大火烧开； 开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。

材料：新鲜鲤鱼一条（650克左右）、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏，处理干净后清洗，沥干水分。清水豆腐切成块状，厚厚的长方形更好。准备一个铁锅，洗干净（要无油），开火烧红锅后，倒入油，烧热。

作法：鲫鱼杀好清洗备用。锅置火上添加食用油（非常少一丁点。相近1元钱币那么大规模就可以）。油8成热时放进鱼迅速的双面煎一下。随后把锅内放进沸水，放进葱段和生姜片。大火烧开后转低火炖至汤汤白就可以。炖好汤后，放进盐和白胡椒粉就可以。

做法：改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，把各个部位都分开。备料：备上八角，切上少许葱段、少许的姜片、海米，放到案台上备用。备上香油、味精、盐。下锅：将锅中放入适当的冷水，一次加足，中途就不能再加水，再把改好刀的鱼块放入锅中，点火加热，火量适中。

清炖鲤鱼汤需要加入葱姜蒜、花椒、辣椒、酱油、白酒一起炖，鲤鱼汤属于粤菜系。具体做法如下：准备原料：鲤鱼1000克、花生油20克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、酱油3勺、八角1个、花椒4克、干辣椒1个、黄豆酱2勺、料油2勺、白酒1勺、盐5勺、香菜3棵 鲤鱼去内脏、腮和鳞，用水冲洗干净。

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