2024简单易做的家常菜窍门，简单好做家常菜

本文目录一览：

• 1、白菜炖豆腐的做法窍门
• 2、清淡家常菜的做法大全家常炒菜窍门
• 3、西红柿的做法大全窍门
• 4、怎么做清炒油麦菜窍门
• 5、教您几道常吃的小炒菜营养又丰富[炒菜的做法及窍门]

白菜炖豆腐的做法窍门

放入盐简单易做的家常菜窍门，五香粉继续煸炒至白菜软塌。1放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。1直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。

材料准备简单易做的家常菜窍门：选择新鲜的白菜和嫩豆腐，洗净切块备用。白菜可以提前泡水，帮助去除多余的苦味。 料理顺序简单易做的家常菜窍门：先将豆腐切块，放入沸水中焯水去腥；然后将焯水后的豆腐捞出备用。

白菜洗净切段，豆腐切块，蒜切片，香葱切段、姜切片备用。起锅烧水，水烧开后分别放入豆腐和白菜焯烫一下，再捞出沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入葱、姜、蒜炒出香味。放入豆腐略煎一下，加水小火炖煮一会儿，最后放入白菜、调入盐和鸡精翻炒片刻，美味的白菜炖豆腐就做好简单易做的家常菜窍门了。

具体做法简单易做的家常菜窍门：1，准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。加入木耳、火腿，一起炒匀。依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。放入煎好的豆腐。

清淡家常菜的做法大全家常炒菜窍门

清炒芦笋 做法：将芦笋去掉根部，切成小段。锅中加入少量油，烧热后放入芦笋翻炒，加入盐、味精和少量清水，翻炒均匀即可。窍门：炒芦笋时要注意火候，不宜过久，否则会影响口感。 青椒土豆丝 做法：将土豆去皮切成细丝，青椒去掉籽切成细丝。

芦笋洗净后去根，切段备用。热锅加油，待油热后迅速放入芦笋，翻炒至断生，加入适量盐、味精和少许水，翻炒均匀即可出锅。炒芦笋时火候要大，动作要快，以保持芦笋的脆嫩口感。土豆去皮后切成细丝，青椒去籽切丝。

西芹百合：西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。

做法： 土豆、胡罗卜切片，青椒洋葱切小块，热锅凉油葱姜蒜爆香，先加入土豆胡萝卜翻炒两分钟至断生；接着加入青椒洋葱翻炒均匀，放入一勺老抽、两勺生抽、盐鸡精调味，翻炒均匀即可盛出。香菇炒腐竹 食材： 泡发腐竹250克、香菇6朵、胡萝卜一根、葱姜蒜、盐鸡精、生抽蚝油、淀粉。

干锅花菜：水开放入花菜焯水 1分钟捞出、油热爆香蒜末小米辣。加半勺豆瓣酱炒出红油。放入花菜翻炒片刻、加一勺生抽。加半勺蛇油 半勺白糖翻妙入味。倒入青椒翻炒断生即可出锅了。香辣孜然豆皮：热油炒香，蒜片、小米辣，倒入青椒。倒入豆皮加两勺生抽。

啤酒鸭：鸭肉性凉，搭配啤酒烹饪，不仅可以去除腥味，还能增添鲜美口感。 山药排骨汤：加入枸杞和葱花，营养丰富，清淡可口。 小白菜海米炖豆腐：小白菜焯水后与海米、豆腐一起炖煮，加入适量调料，美味又健康。

西红柿的做法大全窍门

1、酸辣西红柿炒鸡蛋：将西红柿切片，鸡蛋打散备用。热锅冷油，放入西红柿翻炒至软烂，加入适量盐和糖调味，再倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。 清炖西红柿鸡块汤：将鸡块用料酒和盐腌制片刻，然后入沸水中焯水待用。

2、西红柿炒蛋：- 准备2-3个西红柿，打散2-3个鸡蛋。- 热锅加入适量油，倒入鸡蛋炒至七成熟。- 加入西红柿，翻炒一分钟。- 加入适量盐和少许糖，翻炒均匀即可。 番茄鸡蛋面：- 准备1个西红柿，打散2个鸡蛋。- 煮面条至熟透，捞出备用。- 热锅加入适量油，倒入鸡蛋炒至七成熟。

3、清炖西红柿鸡肉汤：将鸡肉切块备用，西红柿切块，姜切片。锅中加入适量水烧开，放入鸡肉煮至变色，撇去浮沫。然后加入姜片和西红柿煮约20分钟，调味即可。 番茄炒蛋：将鸡蛋打散备用，西红柿切片。锅中加入适量油，待热后加入打散的鸡蛋炒成蛋饼。然后加入西红柿翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可。

4、番茄炒蛋：将西红柿切片备用，打散鸡蛋，锅中放油热后倒入鸡蛋，炒至凝固后加入西红柿，翻炒片刻即可出锅。这道菜色香味俱佳，是家常快手菜。 番茄鸡蛋面：先煮面，期间将西红柿切碎备用，锅中倒油热后加入葱姜蒜爆炒，再加入西红柿炒熟，最后加入鸡蛋炒散，倒入煮好的面中搅拌均匀即可。

5、直接生吃 西红柿放入盐水中泡10分钟左右，然后再洗净，直接生吃。这是最简单、最爽快的一种吃法了。凉拌 西红柿放入盐水中泡10分钟左右，然后洗净后切成一块块的装入盘中，然后再将其放入冰箱冷藏，一小时后再取出撒入适量白糖就可以吃了。

怎么做清炒油麦菜窍门

1、材料：油麦菜，蒜，食用油，盐。将油麦菜择去干叶，老叶，分成一片一片的，用清水洗净控干。将油麦菜切成寸段，将蒜切成末。锅中放入适量的食用油，油热后，将蒜末放入锅中炝锅。

2、主料：油麦菜。辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段。葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用。锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒。

3、清炒油麦菜的窍门：选择新鲜的油麦菜，洗净后剪去底部的老根和叶子。锅中加入适量油，烧至七成热，放入油麦菜，快速翻炒，让其均匀受热。加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒，注意不要过度烹煮。最后加入蒜泥、姜末等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。

4、材料：油麦菜400克、红辣椒1个、蒜瓣5个、豆油适量、盐适量、鸡精少许。油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。

5、准备工作不容忽视。将油麦菜洗净，去掉根部，然后将叶片和茎部分开，确保每个部分都清洗干净并沥干水分，以保持菜肴的清爽口感。烹饪过程中，热锅冷油是技巧所在。

6、清炒油麦菜的做法：油麦菜洗干净，然后切成段，姜切末，蒜切末，大葱切片；锅中倒入食用油，下入葱、姜、蒜爆炒出香味，然后加入油麦菜一起翻炒均匀；炒至油麦菜断生后，加入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，盛出即可。

教您几道常吃的小炒菜营养又丰富[炒菜的做法及窍门]

1、肉末炒豆角 这道菜选用新鲜无筋豆角，搭配肉末一起烹制。先焯水熟透，然后与肉末一起翻炒，加入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，再加水焖煮，收汁后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上少许水淀粉，香脆可口。 肉丝炒西兰花木耳 西兰花与木耳与瘦肉丝的组合营养丰富。

2、西红柿炒鸡蛋 一道常见的家常菜，富含维生素C和蛋白质。打散鸡蛋后炒熟，再加入切好的西红柿，调入适量的盐和糖，简单翻炒即可。 蒜蓉西兰花 西兰花营养丰富，搭配简单的蒜蓉炒制，口感鲜嫩。将西兰花焯水后，加入蒜蓉快速翻炒，保留了西兰花的营养，增添了蒜香。

3、做法：青椒切宽条，鸡蛋打散，葱姜蒜切末。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入青椒翻炒均匀，倒入鸡蛋液翻炒至熟，最后加入适量盐调味。家常小炒肉 材料：猪里脊肉、青椒、红椒、蒜、葱、姜 做法：猪里脊肉切块，葱姜蒜切末，青椒、红椒切块。

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