重庆蹄花汤怎么做？：重庆卖肉架子的地方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆卖肉架子的地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆卖肉架子的地方的解答，让我们一起看看吧。

重庆蹄花汤怎么做？

[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。

[ *** 步骤]：

1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。

2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。

3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。

4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。

5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。

6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。

7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。

8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。

非常好喝的猪蹄黄豆汤就做好了，清香不油腻，黄豆炖的非常软烂，几乎入口即化

首先，猪蹄剁成块状，备用

玉米

新鲜的玉米，切成条状，或者自己随意发挥

海带

超市买回家的块状海带，刷洗干净，然后切成片状

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起火烧一锅水，直至滚烫为止，猪蹄放进去过一下，过滤掉杂质及不干净的东西

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相应的玉米和海带同样，开水过一下即可。这个步骤看个人，不过水也可以。

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过水以后，猪蹄，玉米，海带，用水冲一下，然后放入电压力锅中，加水几天ok啦。按相应的煲汤功能就行了，大约50分钟后就可以吃啦，是不是炒鸡简单呢？

猪蹄一只，剁开成两半，清水浸泡再洗净。再准备一斤海带泡水洗净备用。

用锅加清水，姜片2片，白酒一勺，煮开。

再把猪蹄汆水5分钟左右，再捞起备用。

用砂锅加满水放入猪蹄烧开后放姜片2片小火慢炖，猪蹄软糯后（大概2.5小时左右），加入海带10分钟后加盐起锅。重庆蹄花汤主要是蘸料，油辣子，盐，味精，花椒面，榨菜，黄豆，豌豆，芝麻，加入少量蹄花汤拌匀，完美，开整。

猪蹄买回来清洗干净 然后 加入料酒 姜 除去血水 然后烧油 加入冰糖或者白糖 吵化 然后加入猪蹄 炒香 炖一个小时 有的加海带 有的加豌豆（豌豆记得提前泡好） 跟自己喜欢 然后吨一个小时 起锅加点盐 葱花

毛血旺这个名字是怎么来的？

据说，民国初年，重庆磁器口有一姓王的屠夫每天贱价处理卖肉剩下的杂碎，他的媳妇王张氏觉得可惜，于是当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好，后来在杂碎汤里，王张氏又放入新鲜的猪血旺，没想到这种血旺越煮越嫩，味道更鲜。因为这种“血旺”不同于市场上卖的方块成型的“旺子”，是新鲜猪血快速凝固而成，比较粗糙杂碎，所以称之为“毛血旺”。“毛”是重庆方言，就是粗糙、马虎的意思。

在农贸市场摊位卖生猪生意一头猪利润大概多少？我想做这生意？

我摆摊的时候，对面就是卖猪的。我们这个大集就是隔一天一开。他卖猪肉，特别快。基本就是六点摆摊，九点收摊。等他收摊了，我就把我的东西，挪到他那个位置，因为他那个位置来回走的人多。

他应该是自己去屠宰场拉的猪，基本就是一天一头，他卖半头，他媳妇在另一个大集卖另一半。正好，他这卖完就去他媳妇的大集去。他干的时间挺长了，我没在大集摆摊钱，他就已经干了不知道多少年了。所以基本都是回头客买。早上六点多就有人去排队，都是一百二百的买。所以卖的快。还有机器给弄肉馅。

有一次我偷偷看见了他数钱，不知道是不是一天的，反正那个一百的他数了数，我看着差不多3200块钱。可能有一两张的误差。我感觉怎么他也能挣上五百块钱吧！也就是说现在猪肉贵，卖的24一斤。也就是一头猪，怎么也能挣上800到一千。如果以往猪肉便宜的时候，可能挣的更多。

其实猪肉贵贱和卖猪肉的内心关系，贵来贵卖，贱来贱卖。总是挣那些。

卖肉这一行，没有什么规律，就是拿货卖货。因为拿货只能去屠宰场，中间没有人挣差价。所以如果你有货源，可以干。但是这个肉有一点，不适宜保存，如果卖的慢了，就容易赔钱。而且使刀切肉有讲究，不过熟练了就好了。

干什么都有之一次，只要坚持住就行了。

农贸市场只卖成品猪肉的，生猪不在市场上卖的。农贸市场肉摊上的肉都是从屠宰场里拿的。屠宰场一般设置在城市郊区，普通人特别难办到这个屠宰证的。

如果私人屠宰送给市场，这属于违法行为。我不知道，你是要卖猪肉还是卖生猪。卖猪肉也好，卖生猪也好。做生意的话，价格浮动很大。看到有朋友说，一头猪挣200块这是不现实的。

能够一天卖一头猪的摊位少的可怜，打平均算一头猪绝对不只挣200，要不然工资也挣不出。做生意在乎个人的，因为堂哥家里有养猪场，认识一些卖肉的，他们一个摊位多的一年二十几万，差的也有八九万吧！这样算下来，做出来了的摊位，一天挣200到五六百的样子。

生猪的话，私人不能直接送农贸市场的，只能送到屠宰场。一头猪挣多少钱，别人的话不知道，我堂哥最多的时候一头猪挣一千左右，也有亏本的时候。如果你是贩生猪，不是自己养，一头猪，顶多也就挣一百来块。

在我们国家消费者食用的肉类主要还是以猪肉为主，所以猪肉的销量特别大，每天一大早，猪肉摊位前都挤满了买肉的人。

看着如此红火的生意如果有摆摊意向的人都会考虑卖肉。那么卖掉一头猪的利润大概多少呢？

早些年我也尝试过卖肉，只卖了大概一个星期吧但没有坚持下来。还没有卖之前从调查的数据算，卖掉一头猪大概有400到600的利润。但数据归数据，现实都是很残酷的。由于我是在沿海城市，摊位费比较高每个月3500再加上其他水、电、卫生费之类大概4000吧。

每一个行业只要有利润，都有大把人往里面钻。当时市场上已经有20多个卖肉的摊位了，已经达到了饱和的状态。当我再加进去的时候，根本就卖不动。

那时候的猪肉没现在贵，刚开始的时候，进一头猪，但卖到晚上一半都没有卖掉，还剩下大部分。进货是进人家在屠宰场拉过来的去掉内脏十块钱1斤，之后自己再拆分。当时上好的猪肉可以卖到14块钱1斤，排骨20多块。总之，如果能卖的出去的话除了猪头部分是底于十块钱，其他的都是有利润的。由于自己是新手吧，也没有认识的饭店或者工厂。所以最后剩下的都已八块钱1斤卖给了冻库的人。（每天到快收摊的时候，冻库的人就过来以极低的价钱把剩下的肉收走）最后算下来一天就亏了200多块，再加上摊位费的话，就亏300多差不多400块钱。

所以说在入行之前一定要调查清楚，不能草率的扎进去。更好你联系好饭店或者工厂，在自己卖不动的时候把剩下的肉以平本的价格卖给他们，这样才能有保障。因为肉是不耐放的，特别是在大热天的时候。

在屠宰场拉回一只猪，每市斤的价格在33元左右，在市场肉档上拆分销售，平均每市斤的价格在36元右，每市斤平均利润为3元左右，如果销售能力强的猪肉档每天可买200市斤，毛利为6O0元，扣除损耗，摊租，纳税约200多元纯利润为300多元。销售能力较差的，每天只能盈利（纯利）100到200元。相对来说说这个行业还是比较容易赚钱的。

总的说来，养猪的不如杀猪的，杀猪的不如卖猪肉的，生猪产业的利润大多数是让卖猪肉的赚去了，这也是现在猪肉价格居高不下的主要原因。

现在生猪的屠宰都是定点屠宰，一般来说只有中心集镇地区才有定点屠宰场。也不知道你所处的地方在哪里，姑且就按照在中心集镇地区来说吧。

作为专职的猪肉经销商来说，可以直接去养猪场去收购生猪，这样能收到健康的生猪，也能让生猪价格降到更低，以获得更高的利润。按照目前的市场价格，自己收购生猪仅仅这个环节就能赚取二三百元的利润，让后拉到定点屠宰场进行屠宰，虽然需要花费50—100元的屠宰费，但你可以直接拿到猪肉，可以变现了。而且省却了屠宰检疫，非洲猪瘟的检测等环节，也是比较安逸的。

这个卖猪肉的赚取利润的环节就两部分，一个是收购生猪，一个是将猪肉出售。如果是自己宰杀还可以获得宰杀的一点利润，但这个可能目前不容易实现，因为监管越来越严格了。

一般来说，一头猪按照毛重的价格17—18元/斤来计算，毛重200斤大约3500元左右，按照60%的屠宰率，120斤猪肉可以卖出3600元，再加上头蹄下水还有板油之类的，大约在四百元左右，共计也就收入4000元左右。减去屠宰运输费用，大约一头猪也就从出售到销售到消费者手里大约毛利润在400元左右，如果质量控制严格的话，利润就还能更多一点。

懒人粉蒸肉的做法是什么？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

懒人粉蒸肉的做法是什么？既然是懒人做法就是什么样的做法最简单，最快捷。其中最费时费力的米粉不用在家做了，直接在超市买现成的，因为炒米需要时间，炒好了还需要碾碎，这是 *** 粉蒸肉过程中最麻烦的一步，不符合题主的要求。下面来看看懒人粉蒸肉的具体做法。

食材：蒸肉米粉、五花肉、生姜、葱段

步骤一：把五花肉洗净切成零点五厘米厚五厘米长的块状，把切好的肉放进盆中，加入适量盐、白糖、料酒、生抽、老抽、生姜和葱段，用手抓拌均匀，当代冰箱冷藏二十分钟。

步骤二：把土豆或南瓜去皮后切成大块，摆入另一盘中。把肉中的葱段和姜片挑出来，倒入适量的米粉，拌均匀，让每一块肉片的裹满米粉，然后摆在土豆块的上面。

步骤三：高压锅中加入足量的清水，放入盘子，大火煮至上气，改中火继续蒸二十分钟或半个小时，等高压锅自然消气后，取出盘子撒上葱花即可。

粉蒸肉宜选用五花肉或前腿肉，瘦肉没有油，口感会柴米粉也不好吃。购买米粉时选择颗粒粗一些的，太细腻的米粉遇水会沾在一起，影响品相和口感。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

懒人粉蒸肉，就是把做粉蒸肉的过程，能减少的减少，能简化的简化，不图味道，但求形似，做出来是粉蒸肉，能吃就是了。

懒人粉蒸肉的做法和步骤：

之一步，500克五花肉切片，片厚1厘米，长随肉块的宽，高也随肉块。

第二步，姜拍碎剁剁，葱切花，面酱用生抽懈开，甜酒一起拌匀放入肉块。腌制10分钟。

第三步倒入买来的米粉，拌匀，皮朝下摆入蒸碗。蒸锅50分钟，端出扣盘子里成菜。

注意事项：

之一点，各种调料适量。生抽的量要多些，多到可以腌肉不加水。

第二点，粉蒸肉的米粉市场有卖，但是比自己炒的米粉味道差远。如果想吃到真正粉蒸肉味道，还是建议自己炒米粉。

第三点，比起炒菜，这道懒人菜也就切肉、腌肉、拌肉、蒸肉，实在最简单省事。而且蒸肉无风险，确保肉熟，多蒸个10几20分钟也没事。从这点看，确实是万无一失的懒人菜。

答题前，我科普了一下此道菜的出身，它主分布在四川、重庆、湖南、江西、湖北省份，属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。就看对它的描写词语，足够诱人滳。分享如下：

食 材

五花肉 蒸肉米粉

辅 料

豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、花椒、腐乳汁

*** ***

1.取一大碗，放入带皮五花肉切片，加入料油、生抽、老抽、胡椒粉、盐、料酒、腐乳汁、豆瓣酱、蒸肉米粉、腌制10分钟。

2.用一个稍大的盘子，将腌好的肉，摆好造型。

3.锅中水烧开，放入蒸盘，蒸至食材熟透，取出蒸盘，趁热撒上葱花即可。

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声明：图片来源 ***

我们四川家乡的粉蒸肉出名的好吃，记得小时候，家里很少能吃上肉，过年过节或有亲戚朋友来了，父母会做一回粉蒸肉，粉是自己家里的大米，加上辣椒和花椒炒香后手工磨成的，蒸肉特别香，在外面吃不上正宗的粉蒸肉，只能自己模仿着做，有点家乡的味道

配料：

五花肉260克、土豆300克 、 蒸肉粉1包、盐1勺、姜适量、鸡精半勺、料酒半勺、葱适量

烹饪步骤：

1.准备好五花肉

2.准备好土豆

3.准备好蒸肉粉

4.五花肉洗净切块

5.加入蒸肉粉

6.加盐，姜粒，料酒，鸡精拌匀

7.土豆洗净切块

8.加点盐和辣椒粉

9.拌一下

10.土豆垫入蒸笼内

11.上面摆上五花肉

12.蒸锅加水，放入蒸架

13.移入蒸笼

14.蒸上半小时

15.掀盖

16.端上桌，迅速撒上葱末

烹饪小贴士：

五花肉选择不肥不瘦的蒸出来不油腻

粉蒸肉要做的简单好吃步骤如下：

1.选择上好的五花肉将其洗干净，切成肉块

2.准备一块南瓜或者方便面垫在蒸笼下面，注意南瓜切成薄块，均匀的铺在蒸笼上

3.拿来蒸肉粉撒在洗干净的五花肉上面，均匀的裹匀

4.将裹好蒸肉粉的五花肉均匀的铺在南瓜（方便面）上面，盖好蒸笼放在蒸锅中，蒸上20～30分钟即可

当红的 *** 主播，你最喜欢哪一个？

目前来说 *** 主播不计其数，但是真正走心的主播只有几个罢了，接下来我就来给大家分享三个，我最喜欢的女主播！（再次强调，我没有收取广告费和潜规则她们哈）

直播是一个显示真性情的地方，在摄像头面前什么都藏不住的。

1、郭mini老师

每一个学生都要需要一个好老师，我觉得郭老师对我来说就是那个老师，她在直播中教导我们“成功之道”。

在直播过程中显示“真性情”，这些都是值得我们去学习的“姿势”。

还有 *** 上流传的郭老师真传，上面的东西真的可以学以致用，不愧是良心好老师。

2、陈一发儿老师

如果郭老师是一名偶像派的老师，那么陈一发儿老师就是真正的实力派老师。

他从人内心最深的需求出发，在教学我们很多生活中学不到的东西。

你看图中，陈老师还以自己作为参照物，教我们是否需要去医院做小手术。可以说是受益终生了。

3、miss小哥哥

这位主播从自己出发教学我们应该如何玩好游戏，做一个真正的男子汉。

马飞总结：可以告诉我你喜欢哪个主播吗？为什么喜欢她？

陈一发儿，又称发姐、发妈妈，浙大博导学历，父亲是人民教师，母亲是喜瑞斯 *** 集团王总，外甥是乐视公司贾跃亭，直播界大家族，有十万干儿子。

发姐身高147cm，脸大如斗，相貌奇特，自称霍比特人。

发姐直播没羞没臊，常常以沟示人。

发姐酷爱唱歌，时常跑调，随之以手捂面，故作娇羞态。

发姐擅长主机游戏，玩转绝地求生，自称鸡夫人。

发姐感情生活混乱，正室一位，名叫女流，私生女两名，小九九和赵小臭，另与圈内提莫、大脑阔、大毛、奶飞、狗酱、秃子、韦神关系不清不楚。

发姐最擅长美颜术

这是发姐美颜后的图片

这张是原图

要说喜欢的当红 *** 主播……

男性嘛首先是触手剑仙

作为王者荣耀主播，剑仙的技术不用多说，绝对一流，每次赛季一更新，他都会以最快的速度登顶，一手李白打的出神入化，胜率惊人，这个赛季他甚至打出了240场99.2%胜率的李白，实在是太厉害了！并且剑仙的人品也是主播界的清流，从来不骂脏话，非常幽默，还经常和小西瓜们许多道理，素质很好啊。还有就是帅！帅！帅！他的颜值真的是堪比明星啊。尤其是最近拍的 *** ，着实是吓到我了，真的是太帅了。而且剑仙是出了名的宠粉哦！太暖男了！虽然我是个男的……




用大西瓜自己的话说就是“山里的瓜主播，清纯不做作的”“不仅长得帅，还唱歌好听”。

还有就是斗鱼张大仙

妖怪吧?不急！吃口药，眩晕他，晕！晕！没晕到！不急，绕一下一个一技能，二技能，惩戒，诶我怎么死了?假的吧?我真的是受不了了！“御剑乘风来，除魔天地间。千局乐不疲，唯我张大仙”！

张大仙的技术意识一流，英雄池极深，什么英雄都会，直播时经常教观众如何打这个英雄。并且说话诙谐幽默，也是从来不带脏字，还经常提醒小孩子不要刷礼物，人品真的是不错啊！

要说女主播，我可能更倾向于斗鱼冯提莫吧。

冯提莫的直播其实我看的不多，她给我的印象是很调皮可爱，很漂亮，唱歌非常好听，人气相当高。她经常和粉丝互动，尽量满足粉丝的各种期待，总之还是非常不错的一个主播啦。

如果有什么问题，欢迎各位在下方留言。

到此，以上就是小编对于重庆卖肉架子的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆卖肉架子的地方的5点解答对大家有用。