（家常烤肉的做法和配料视频）家常烤肉的做法和配料

本文目录一览：

1、老北京烤肉的家常做法
2、最家常蒙古烤肉的做法

老北京烤肉的家常做法

食材：牛肉500g、羊肉500g、鱿鱼500g、洋葱1头、大葱2棵、香菜1把、蘸料孜然粉2克、蘸料辣椒面2克。牛羊肉切片家常烤肉的做法和配料，牛肉片用刀背敲或用小锤敲（破坏细胞组织家常烤肉的做法和配料，敲过的肉口感会更好）。鱿鱼去内脏家常烤肉的做法和配料，切菱形块。洋葱半颗切条，半颗切块。香菜切段备用。大葱斜着切菱形段。

首先，准备食材：选用新鲜的羊肉，洗净后放入冰箱中稍微冷冻一下，这样处理后的肉片更容易切片。接着，将洋葱、大葱、姜、香菜洗净，洋葱和大葱切成丝，姜切碎末，香菜切段备用。接下来，将切好的肉片与老抽、白糖、料酒、盐、香油、淀粉、洋葱丝和姜末混合，充分拌匀，进行腌制，大约20分钟即可。

羊肉洗净，放冰箱里冻一下，切片。洋葱、大葱、姜、香菜洗净，洋葱、大葱切丝、姜切碎末、香菜切段。将切好的肉片用老抽、白糖、料酒、盐、香油、淀粉、洋葱、姜拌均匀，腌制20分钟。准备好电饼铛，将腌制好的肉放在上面，撒上大葱丝，开始烤制，待肉变色，加香菜即可。

老北京炙子烤肉最早起源于塞外满蒙的游牧民族，家常烤肉的做法和配料他们用猎刀将肉切成大块再用葱、姜、料汁喂好放入头盔里点燃马粪烤至半熟就可以吃了， *** 及其简单。随着满族入主中原，烤肉技艺也带入了北京，而炙子烤肉的形成始建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年历史。

老北京炙子烤肉的做法步骤 1 羊肉片加入葱、姜丝、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、孜然拌匀腌制十分钟。2 锅烧热加一点点油，下入腌制好的羊肉片，不要着急翻动，等肉开始变色再翻炒。3 等肉烤得半熟时，下入洋葱，继续翻烤。出锅之前加入香菜翻烤10秒，撒上白熟芝麻立即出锅。

做法选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。五花肉洗净，控干水分。容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。一周后肉的颜色变深，就完全入味了。

最家常蒙古烤肉的做法

准备好关键原材料家常烤肉的做法和配料，猪眉毛肉一块、圆葱一个半、排骨酱一瓶、五香粉、花椒面、辣椒面。将猪眉毛肉切割成一小块。一个半圆葱切一片。姜片切条家常烤肉的做法和配料，蒜头切成片。

蒙古烤肉家常烤肉的做法和配料的做法 1将另一个剂子放在上面。2先和一块面家常烤肉的做法和配料，揪成小剂子按扁，在一块上刷上油。1放入饼铛，中小火两面烙。2擀成薄片。烙熟后轻轻揭开。锅内放入少许油烧热，放入羊肉片。（我这次用家常烤肉的做法和配料的是现成的肉片，如果大家有时间更好是自己切。

蒙古奶桶烤肉做法：把鹅卵石用火烧红放一层羊肉放一层鹅卵石，顺便加一次盐再放一层羊肉再加一层鹅卵石，加点儿盐直到桶快满了，再加洋葱、胡萝卜、土豆盖盖，密封。8上火---烧（烤）最后上面是菜，下面是肉。

薄牛肉片鸡蛋洋葱胡萝卜黄瓜面粉盐黑胡椒粉沙拉酱辣椒酱烤肉酱油做法：将牛肉片用刀背拍打松软，加入盐和黑胡椒粉腌制10分钟。将洋葱、胡萝卜、黄瓜切成细丝备用。将面粉和鸡蛋打成面糊。将腌制好的牛肉片裹上面糊，放入锅中煎至两面金黄。将煎好的牛肉片放在烤肉酱上，刷上一层烤肉酱。

做法：油锅烧热，下姜片、蒜瓣爆香，羊腿整只下锅翻炒，皮变色后加料酒老抽再翻炒，接着放辣椒、香叶、当归、桂皮、白糖、盐巴炒，加开水过面，稍煮片刻，移至高压锅焖煮半个小时左右。出锅后放到烤盘上，四周刷上蜂蜜，用微波炉烧烤十分钟，翻面再烤十分钟即可。