（炸里脊肉怎么做才能酥脆）如何炸里脊肉家常做法

本文目录一览：

• 1、怎样炸里脊肉
• 2、干炸里脊肉的家常做法
• 3、炸里脊的正宗做法
• 4、关于炸里脊肉的做法大全
• 5、炸里脊肉的家常做法

怎样炸里脊肉

1、将里脊肉切成薄片，用刀背拍打松软。 加入适量盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 将腌制好的里脊肉均匀地裹上一层薄薄的淀粉。 热锅凉油，油温烧至6成热，放入里脊肉，炸至金黄色捞出沥油。 再次烧热锅，放入炸好的里脊肉，炸至表面酥脆即可。

2、材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。

3、里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。淀粉和面粉倒入碗中拌匀，打入鸡蛋加少许水，调成没有干面粉的面糊静置十分钟。将腌制好的里脊肉放入面糊中搅拌均匀备用。

4、猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味。（2）小碗中放醋2汤匙，白糖3—5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。（3）淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

5、炸里脊肉做法：将里脊肉切成薄片，用刀背拍打松软，加入盐、胡椒粉、料酒、生粉搅拌均匀腌制15分钟。将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，备用。将面包屑倒入干净的碗中，备用。将腌制好的里脊肉片依次裹上蛋液和面包屑，裹匀后放在盘中备用。

干炸里脊肉的家常做法

1、首先，准备好里脊肉。将里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米的条状块。 然后，将里脊肉块用刀背拍松，使其稍微变薄。 接下来，将生姜剁成末，大蒜切片备用。 在里脊肉块上撒上适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、生姜和大蒜，搅拌均匀，腌制15分钟，让调料充分渗透入肉中。

2、准备一块鲜肉，切成里脊肉片。用刀背拍打肉片，将肉片切成肉条。将肉条放入盘中放入适量料酒，盐，生抽，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。将葱丝，姜丝放在碗里泡一下并搅拌一会。在大碗里加入两勺淀粉两勺面粉，打入两个鸡蛋加入葱姜水，搅拌均匀备用。

3、首先里脊洗净切片捶打然后切条，放入碗中，加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐，玉米淀粉拌匀腌制1小时。然后香粉倒入碗中，加水搅拌成糊状，把腌好的里脊肉放入面糊中裹上，然后放入油锅中炸至淡黄色捞出。最后复炸一遍至金黄色即可捞出装盘。

炸里脊的正宗做法

1、用料如何炸里脊肉家常做法：里脊肉适量、盐适量、蚝油适量、葱姜适量、玉米淀粉适量、鸡蛋适量、清水适量。里脊肉切1厘米左右厚片如何炸里脊肉家常做法，然后用刀背敲肉的反正面把肉敲散。之后把厚肉片切成一厘米左右长肉条。葱段姜片切好放到整理好的肉料里如何炸里脊肉家常做法，加盐少许、蚝油适量，腌制半小时左右。

2、清炸里脊的最正宗做法： 将猪里脊肉切成约1厘米厚的片，用刀背拍打松软。 加入适量盐、料酒、姜末、葱末、胡椒粉腌制15分钟。 取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 在另一个碗里放入适量的面粉。 将腌制好的里脊肉片依次沾裹于鸡蛋液和面粉中。

3、里脊肉洗净切成细条，放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。淀粉和面粉倒入碗中拌匀，打入鸡蛋加少许水，调成没有干面粉的面糊静置十分钟。将腌制好的里脊肉放入面糊中搅拌均匀备用。

关于炸里脊肉的做法大全

1、原料：猪里脊肉、蛋黄、淀粉、生姜、蒜、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、食用油。做法：将猪里脊肉切成块，用刀背拍松。将蛋黄与淀粉混合，加入姜蒜碎、盐、胡椒粉、料酒、鸡精拌匀成腌料。将里脊块放入腌料中腌制15-20分钟。

2、将里脊肉切成适当大小的块状，并用刀背拍松。 在里脊肉上均匀地撒上盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。 在一个碗中打散鸡蛋，并准备一盘面粉。把腌制好的里脊肉块逐个沾上鸡蛋液，然后裹上面粉，确保均匀覆盖。 热锅倒入足够的食用油，油温约为180°C。

3、材料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。

4、首先，准备好里脊肉。将里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米的条状块。 然后，将里脊肉块用刀背拍松，使其稍微变薄。 接下来，将生姜剁成末，大蒜切片备用。 在里脊肉块上撒上适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、生姜和大蒜，搅拌均匀，腌制15分钟，让调料充分渗透入肉中。

5、炸里脊肉的做法外酥里嫩 将里脊肉切成约1厘米厚的片，用刀背拍打松软。加入适量盐、胡椒粉、料酒、生姜末、葱末、蒜末，抓匀腌制15分钟。将腌制好的里脊肉片裹上一层薄薄的淀粉。热锅凉油，将里脊肉片放入锅中，小火慢炸，炸至两面金黄色捞出沥油。

炸里脊肉的家常做法

1、准备一块鲜肉如何炸里脊肉家常做法，切成里脊肉片。用刀背拍打肉片，将肉片切成肉条。将肉条放入盘中放入适量料酒，盐，生抽，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。将葱丝，姜丝放在碗里泡一下并搅拌一会。在大碗里加入两勺淀粉两勺面粉，打入两个鸡蛋加入葱姜水，搅拌均匀备用。

2、材料如何炸里脊肉家常做法：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽如何炸里脊肉家常做法的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。

3、首先，准备好里脊肉。将里脊肉切成长约5厘米、宽约5厘米的条状块。 然后，将里脊肉块用刀背拍松，使其稍微变薄。 接下来，将生姜剁成末，大蒜切片备用。 在里脊肉块上撒上适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉、生姜和大蒜，搅拌均匀，腌制15分钟，让调料充分渗透入肉中。

4、将里脊肉切成约0.5厘米的薄片，用刀拍打成薄片，然后切成长约5厘米，宽约5厘米的条状。 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 将里脊条放入腌制料中，腌制大概15分钟，使里脊条入味。

5、将买回来的里脊肉洗净，去筋膜，放入冰箱冷冻1小时（目的是好切割成段）。接着用刀将肉切割成厚片，可用刀背轻拍肉，这样的肉质更嫩更入味。接着将厚片切割成长条，放置到盆中。生姜切成碎末，放入到肉盆中，倒入适量盐、料酒和五香粉。

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