2024家常蛋糕蒸，蒸蛋糕怎么蒸

本文目录一览：

• 1、在家怎样做蒸蛋糕松软好吃家常蒸蛋糕松软好吃的做法
• 2、蒸蛋糕怎么做家庭做法
• 3、蒸蛋糕的家常做法窍门
• 4、家常蒸蛋糕正确做法
• 5、怎么蒸蛋糕好吃松软喷香蒸蛋糕家常做法步骤配方

在家怎样做蒸蛋糕松软好吃家常蒸蛋糕松软好吃的做法

准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里。蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀。

原料：鸡蛋4个，酸奶约100克，食用油适量，面粉约100克，白糖适量，葡萄干适量。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后在蛋黄中加入酸奶，一小勺食用油，再加入白糖和面粉搅拌均匀备用。然后将蛋清搅拌打发至硬性发泡，再将蛋黄糊加入蛋白霜中，上下搅拌均匀。

把模具放入锅中到盖盖子，这个过程要快，火力也不能变，所以之前就调好火。蒸50分钟。关火，等2-3分钟才能开盖（等太久也不好的），如果马上开盖会回缩。

蒸蛋糕怎么做家庭做法

准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里，蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。

碗中加入90克鸡蛋。加入100克酸奶。加入30克玉米粉。加入90克面粉。搅拌至无颗粒。液体过筛倒入一个碗里。轻轻的震动三下，把气泡震出。放入30克蔓越莓干。盖上保鲜膜，保鲜膜上扎口。入锅隔水蒸蒸煮15分钟。把蒸好的面包倒扣在面包纸上。切成厚片装盘，这样一份蒸蛋糕就做好了。

原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。搅拌至无颗粒状。蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。打发好。打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。将蛋黄糊和蛋白分几次混合。

慢慢加入牛奶，边倒边搅拌，直到蛋糊变得光滑细腻。 可根据个人喜好加入香草精，调整蛋糕的香味。 将蛋糊倒入蒸格或蒸碗中，轻轻拍出气泡。 将蒸格或蒸碗放入蒸锅中，火开大概蒸15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘附即可。 关火后稍微冷却，取出蛋糕，放凉后即可切块享用。

电饭锅蒸蛋糕的家庭做法如下：用料：鸡蛋：4个；白糖：80克；食用油：50克；牛奶：50克；低粉：90克。做法步骤：准备食材。蛋黄，蛋清分离，蛋黄里加入白糖20克。加入牛奶。加入玉米油。用手动打蛋器搅拌至糖融化。低粉过筛后加入。

步骤如下：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至蛋液变得浓稠而光滑。将低筋面粉过筛后，缓缓加入蛋液，边加边搅拌，直至无颗粒状。接着，倒入牛奶，继续搅拌均匀，然后加入白醋和香草精，再次搅拌。将搅拌好的蛋糕糊倒入蒸模，轻轻晃动，确保糊状均匀分布于模内。

蒸蛋糕的家常做法窍门

碟子盖子蛋糕模具上，注意预留蛋糕膨胀的空间，盖上锅盖，水开蒸30分钟。蒸好后，大概闷2分钟即可。

蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉、去掉保鲜膜即可。

在蒸锅中加入适量清水，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖。 将火调至大火，蒸约15-20分钟，直到蛋糕表面上有细小的气泡冒出。 关火，稍微静置5分钟，然后用竹签插入蛋糕中心，如果没有粘黏物附着在竹签上，即可取出蒸蛋糕。 将蒸蛋糕放凉后，用刀子沿着蒸碗边缘刮平，然后轻轻倒扣出来。

材料：3-4人份量：鸡蛋4只，白糖150克（根据个人口味轻重放），自发粉150克。先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化（用人手搅大约30分钟）。然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（全过程大约需时45分钟）。

准备好所有的所需材料。鸡蛋5个，牛奶50克，面粉80克，泡打粉1克，玉米油40克，白砂糖15克，盐适量。蛋黄、蛋白分别分离在没有油也没有水的容器当中。并在蛋黄在加入牛奶，搅拌均匀。加入玉米油、白砂糖搅拌均匀，至白砂糖融化。筛入面粉，一定要用筛的，这样弄出来的蛋糕才好吃。

家常蒸蛋糕正确做法

1、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉。

2、原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。搅拌至无颗粒状。蛋清分3次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。打发好，打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。将蛋黄糊和蛋白分几次混合。

3、在蒸锅中加入适量清水，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖。 将火调至大火，蒸约15-20分钟，直到蛋糕表面上有细小的气泡冒出。 关火，稍微静置5分钟，然后用竹签插入蛋糕中心，如果没有粘黏物附着在竹签上，即可取出蒸蛋糕。 将蒸蛋糕放凉后，用刀子沿着蒸碗边缘刮平，然后轻轻倒扣出来。

4、原料：鸡蛋4个，酸奶约100克，食用油适量，面粉约100克，白糖适量，葡萄干适量。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后在蛋黄中加入酸奶，一小勺食用油，再加入白糖和面粉搅拌均匀备用。然后将蛋清搅拌打发至硬性发泡，再将蛋黄糊加入蛋白霜中，上下搅拌均匀。

怎么蒸蛋糕好吃松软喷香蒸蛋糕家常做法步骤配方

1、材料：3-4人份量：鸡蛋4只，白糖150克（根据个人口味轻重放），自发粉150克。先将鸡蛋打散在一个容器里，加入白糖，直至将白糖搅拌完全溶化（用人手搅大约30分钟）。然后加入自发粉，直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（全过程大约需时45分钟）。

2、在 *** 蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。 *** 蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。

3、备料 鸡蛋5个，细白砂糖170克，自发粉200克，牛油50克，炼奶15克，杏仁、樱桃少许，食用油少许。烹饪步骤：将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿；同时把170克的细白砂糖也放到里面；然后用打蛋器进行搅拌！注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻。

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