（扒肉条怎么做好吃窍门）扒条肉的做法大全家常

本文目录一览：

• 1、扒牛肉条的做法最正宗的做法
• 2、、爬肉条的做法?
• 3、扒肉条的家常做法
• 4、扒肉条家常做法
• 5、扒肉条家常做法,正宗扒肉条怎么做
• 6、大同扒肉条的做法应该是怎样的?

扒牛肉条的做法最正宗的做法

1、正宗扒牛肉条的做法 材料扒条肉的做法大全家常：牛肉条500克洋葱1个姜片适量蒜末适量青红椒各1个料酒适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量水淀粉适量色拉油适量步骤：将牛肉条切成约1厘米宽的条状扒条肉的做法大全家常，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制10分钟。洋葱、青红椒切成丝扒条肉的做法大全家常，姜片切成末。

2、首先把牛肉整块放到冷水里泡透扒条肉的做法大全家常，洗净血水之后放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅。在锅中放入洗净的牛肉、葱段、姜片，加入清水，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。

3、扒牛肉条的家常做法如下：准备主料：牛肉400克。辅料：芥蓝6条、胡萝卜1根。将整块牛肉放进锅，然后放白芷、沙姜、香叶、砂仁、桂皮、陈皮。放块状胡萝卜和黄酒。

4、牛肉洗净，切成条状，用姜片、葱段、料酒和生抽腌制10-15分钟。热锅凉油，将腌制好的牛肉条放入锅中，煸炒至变色。 加入适量的老抽，翻炒均匀，使牛肉条上色。加入适量的盐、白糖、鸡精，加入少量的清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，使牛肉条入味。将水淀粉勾芡，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

5、汤汁烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候要注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味，汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，关火。出锅时注意不要把肉拨散，还保持原状倒入容器，撒上葱花即可。

6、正宗扒牛肉条的做法窍门 选用优质牛肉，更好是带筋的牛腱肉或牛蹄筋，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩可口。煮牛肉前一定要先焯水，将牛肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除牛肉中的血沫和杂质，使炖出来的牛肉更加干净。煮牛肉时加入料酒和姜片，这样可以去腥增香，使炖出来的牛肉更加美味。

、爬肉条的做法?

扒肉条是一道常见的川菜家常菜扒条肉的做法大全家常，下面是一种简单的家常做法。所需材料扒条肉的做法大全家常：- 猪肉薄肉片250克 - 青椒半个 - 红椒半个 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 植物油适量 - 水淀粉适量 步骤： 将猪肉薄肉片切成适口大小的长条扒条肉的做法大全家常，放入碗中。

食材：五花肉500g、酱豆腐15g、炸好的豆腐块15g、酸黄瓜1条、姜片5g、葱5g、冰糖3到4个、桂皮5g、料酒15g、生抽，老抽各5g、高度白酒1g、盐2g。

牛肉扒肉条的做法： 准备好牛肉，切成条状，用刀背拍打一下，使其更加嫩滑。 调制腌料，将生抽、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、蒜泥、姜末混合均匀，将牛肉条放入腌料中腌制20分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛肉条煎至两面金黄色，盛出备用。

提前将保存的肉解冻切片。将肉皮的一头向下？放入碗中。并放入肉汤、黄花菜、木耳、玉兰片等配菜淋上保存的肉汤，放酱油、胡椒粉等调料。上锅蒸扒条肉的做法大全家常！大约2小时。扣肉翻盘：完美翻盘的秘诀就是先将肉汤倒出，以免意外漏出浪费掉。

家常红烧扒肉条具体做法：将调料放进锅里，倒入水，煮沸后，将切成拳头大小的肉块放进去，文火煮一小时，直至用筷子可以轻松捅入肉皮。煮好肉块后，趁热捞出，猪肉汤到进盆里自然冷却，留下待用。事先用适量酱油、蜂蜜兑汤汁，趁热用手指蘸着给肉皮表面涂色，要快速、均匀。

扒肉条的家常做法

扒肉条是一道常见的川菜家常菜，下面是一种简单的家常做法。所需材料扒条肉的做法大全家常：- 猪肉薄肉片250克 - 青椒半个 - 红椒半个 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 植物油适量 - 水淀粉适量 步骤扒条肉的做法大全家常： 将猪肉薄肉片切成适口大小的长条，放入碗中。

食材：五花肉500g、酱豆腐15g、炸好的豆腐块15g、酸黄瓜1条、姜片5g、葱5g、冰糖3到4个、桂皮5g、料酒15g、生抽，老抽各5g、高度白酒1g、盐2g。

家常红烧扒肉条具体做法：将调料放进锅里，倒入水，煮沸后，将切成拳头大小的肉块放进去，文火煮一小时，直至用筷子可以轻松捅入肉皮。煮好肉块后，趁热捞出，猪肉汤到进盆里自然冷却，留下待用。事先用适量酱油、蜂蜜兑汤汁，趁热用手指蘸着给肉皮表面涂色，要快速、均匀。

扒肉条 扒肉条的做法 葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净。锅中再放入清水煮沸，加入葱、姜、花椒，再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右。

扒肉条家常做法

扒肉条是一道常见的川菜家常菜，下面是一种简单的家常做法。所需材料：- 猪肉薄肉片250克 - 青椒半个 - 红椒半个 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 植物油适量 - 水淀粉适量 步骤： 将猪肉薄肉片切成适口大小的长条，放入碗中。

食材：五花肉500g、酱豆腐15g、炸好的豆腐块15g、酸黄瓜1条、姜片5g、葱5g、冰糖3到4个、桂皮5g、料酒15g、生抽，老抽各5g、高度白酒1g、盐2g。

家常红烧扒肉条具体做法：将调料放进锅里，倒入水，煮沸后，将切成拳头大小的肉块放进去，文火煮一小时，直至用筷子可以轻松捅入肉皮。煮好肉块后，趁热捞出，猪肉汤到进盆里自然冷却，留下待用。事先用适量酱油、蜂蜜兑汤汁，趁热用手指蘸着给肉皮表面涂色，要快速、均匀。

扒肉条家常做法,正宗扒肉条怎么做

扒肉条是一道常见的川菜家常菜，下面是一种简单的家常做法。所需材料：- 猪肉薄肉片250克 - 青椒半个 - 红椒半个 - 姜末适量 - 蒜末适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 植物油适量 - 水淀粉适量 步骤： 将猪肉薄肉片切成适口大小的长条，放入碗中。

食材：五花肉500g、酱豆腐15g、炸好的豆腐块15g、酸黄瓜1条、姜片5g、葱5g、冰糖3到4个、桂皮5g、料酒15g、生抽，老抽各5g、高度白酒1g、盐2g。

煮肉：五花肉洗净、焯水去浮沫后，用葱姜、花椒、大料水煮肉。将肉煮至刚好将筷子 *** 。切记要保留肉汤！炒糖色：这一步是技术活！将适量糖放入油中炒出红糖色，炒完糖色加肉汤适当，分别煮已准备好的肉块上色，注意别粘锅。

扒肉条 扒肉条的做法 葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净。锅中再放入清水煮沸，加入葱、姜、花椒，再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右。

家常红烧扒肉条具体做法：将调料放进锅里，倒入水，煮沸后，将切成拳头大小的肉块放进去，文火煮一小时，直至用筷子可以轻松捅入肉皮。煮好肉块后，趁热捞出，猪肉汤到进盆里自然冷却，留下待用。事先用适量酱油、蜂蜜兑汤汁，趁热用手指蘸着给肉皮表面涂色，要快速、均匀。

【 *** 步骤】准备食材：将猪里脊肉洗净，切成长约8厘米、宽约2厘米的条状。香菇泡发后切片，笋片焯水备用。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。腌制肉条：将切好的肉条放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，使肉条充分吸收调味料的味道。

大同扒肉条的做法应该是怎样的?

准备一锅水，加入几片姜和一些料酒，将切好的肉条放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，转中小火煮至肉条变色，捞出沥干水分。锅中加入适量的油，油热后将肉条下锅煎至两面微黄，出油。另起一锅，加入适量的清水，放入煎好的肉条，加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶等调料，大火煮开。

准备食材：将猪里脊肉洗净，切成长约8厘米、宽约2厘米的条状。香菇泡发后切片，笋片焯水备用。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。腌制肉条：将切好的肉条放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，使肉条充分吸收调味料的味道。

*** 大同扒肉条的过程相对复杂，分为选材、处理、烹饪和调味几个步骤。以下是大同扒肉条的传统做法：选材：选择带皮的猪五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。猪肉要求新鲜，无异味。处理：将五花肉洗净，用开水焯一下去除血水和杂质。然后将猪肉切成长约15厘米、宽约4厘米、厚约2厘米的条状。

营养丰富的扒肉条就做好了。总的来说，大同扒肉条的做法比较简单，但是关键是选肉、切肉、烹调都需要注意技巧。在 *** 的时候一定要掌握好火候，尽量避免肉片过油、过炒，而且适量的添加调料也是非常关键的。希望大家能够好好掌握这道美食的 *** 技巧，让我们一起品尝到这道地方美食的独特魅力。

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