（鸡菇炒肉的做法大全）鸡菇炒肉做法大全家常

本文目录一览：

1、鸡肶菇炒肉片做法:
2、金针菇炒肉的做法
3、炒蘑菇烧鸡肉的实用 *** 有哪些?

鸡肶菇炒肉片做法:

鸡腿菇洗净切片。步骤3 五花肉切片。步骤4 青椒切丝。步骤5 红椒切丝。步骤6 小葱切葱花。步骤7 首先起锅倒油，油温6成热，倒入五花肉煸炒出油。步骤8 再放入盐、鸡精、十三香、生抽、耗油，翻炒2分钟。步骤9 然后倒入鸡腿菇、调入盐、鸡精、老抽，翻炒均匀。

第鸡腿菇选择新鲜一些鸡菇炒肉做法大全家常的，那种放置时间久鸡菇炒肉做法大全家常的就不要买了，鸡腿菇买回家之后清洗几遍，然后先切成段，再切成片，放淡盐水里浸泡五分钟捞出来。第鸡腿菇炒肉选择的肉更好是猪肋条那儿的肉，这里的五花肉搭配鸡腿菇是更好的，清洗干净切肉片肉段或者长条都可以，加上生抽和蚝油腌制几分钟。

鸡腿菇洗干净，切三段，然后切薄片。鸡腿菇洗干净，切三段，然后切薄片。肉炒至变色，将鸡腿菇片放进去，中火翻炒一分钟。将调好的酱汁倒进去，翻炒均匀。

将鸡腿菇先用清水放盆里漂十分钟，再用清水流慢慢冲洗，将伞状上下面作为重点清洗地方，清洗干净后装盆里备用。待鸡腿菇表面水分晾干后，用菜刀先将其切成两半边，再将每边的切成薄细片。切好后装盘备用。

【鸡腿菇炒肉片】【所需材料】鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉【烹饪步骤】将瘦肉切成片，加入料酒和老抽腌制片刻，再撒少许干淀粉拌匀。清洗鸡腿菇，泡发。将胡萝卜切滚刀块，青椒切小块。

做法步骤：鸡腿菇半斤后腿肉或者里脊肉一小块。为了去除草酸我们用开水焯一下鸡腿菇。后腿肉切片。起锅倒入食用油，切姜片放入热油，再倒入肉片，大火先爆炒肉片，变色即可出锅。为了突出鸡腿菇的鲜嫩口感，我们不会用太多的调味料。

金针菇炒肉的做法

做法鸡菇炒肉做法大全家常：肉切条鸡菇炒肉做法大全家常，放酱油料酒腌制十分钟鸡菇炒肉做法大全家常；金针菇洗净鸡菇炒肉做法大全家常，切段；锅内放少量油，油热后放葱花，炒出香味；放肉炒，加少量面酱，炒至肉变色；加金针菇翻炒，放少量料酒，炒一下；沥适量水，放盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

将金针菇摘去根部，洗净备用。瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。将腌制好的肉片用适量的淀粉拌匀，使其裹上一层薄薄的淀粉。热锅凉油，将肉片用中小火煎至两面微黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

热锅倒油、油温6成热时、下肉丝、炒散、加入姜、蒜、炒香、倒入金针菇、炒匀、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、炒至金针菇变软。步骤8 盛出、撒葱花。