（陕西农村蒸碗肉做法）陕西蒸碗肉的家常做法

本文目录一览：

1、陕西农村蒸碗肉做法
2、蒸碗肉怎么做?
3、西安户县蒸碗怎么做
4、蒸碗肉的家常做法窍门
5、农村宴席蒸碗肉的做法
6、蒸碗肉的家常做法

陕西农村蒸碗肉做法

1、做条子肉，要用五花肉。洗净，切方块，放锅里煮十分钟。捞出来，用刀将其切成大片。倒冰糖老抽，用筷子夹着将肉片两面都均匀蘸上老抽，摆放到盘里。大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。锅中加水，将盛肉片的盘子放蒸架上盖锅盖蒸一刻钟。蒸好后，将盘子端出来，撒上葱花，开吃。

2、 *** 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。捞出焯过水的肉块备用。再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。

3、、把煮好的汁倒入炸好的肉条里。1放入压力锅蒸25分钟。1蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。

4、把切好的肉片放进拌的料盆里，把肉片拌均匀粘上料汁，放在碗里摆好。

5、蒸碗肉的做法：加入八角5个、姜5片，冷水下锅。水开后，煮肉20分钟，以筷子插透肉为准。煮肉时不盖锅盖，要撇去浮沫。捞出肉，控干水分，将肉方切片备用。把调料倒在一个干净的空盆里，搅拌在一起，拌均匀。注意豆腐乳要抓碎。

蒸碗肉怎么做?

把切好的肉片覆盖在豆角上面。1锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。1调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

放入压力锅蒸25分钟。1蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。

蒸碗肉蒸大概半个小时。具体操作如下：食材：猪肉，干豆角，蒜苗。配料：酱汁，盐，糖，生抽，香油。

*** 步骤：准备一个小碗，将5克的葱段和3克的姜片提前浸泡在水中。清洗猪后腿肉，去皮后切成中指长宽的粗条。将切好的猪肉放入碗中，加入啤酒、花椒粉、生抽、盐、胡椒粉和葱姜水，腌制20分钟。腌制时间到后，加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

将肉片按次序码放与空碗底部，将碗内剩余部分放入切换好的豆片，葱花和姜末，豆豉、淋入酱油，盐适量。上锅蒸30至50分钟，出锅。取另一个碗，将蒸好的碗肉倒扣至碗中，这样，肉片就在上面了。蒸好的碗肉，香而不腻，入口顺滑。

西安户县蒸碗怎么做

1、血糯米、糯米混合均匀陕西蒸碗肉的家常做法，淘洗干净陕西蒸碗肉的家常做法，放在碗中浸泡12小时。红豆洗净，拣去浮在水面的空豆，放在碗中浸泡12小时。

2、蒸碗---（建西街东口向西100米路南）将各种肉制品放上花椒大料等在锅里蒸制，这可是西安人过年时的住打菜呢。煎饼---顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）麻辣粉---牵人（粉巷）火锅---竹园可是正宗的陕西火锅，有鱼头锅，锑华锅等等。

3、吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。

蒸碗肉的家常做法窍门

锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。1调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

条子肉蒸碗的做法准备材料：首先，需要准备五花肉、酱油、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、盐、糖和食用油等食材。五花肉要选肥瘦相间的，这样蒸出来的肉既鲜美又多汁。处理五花肉：将五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

- 姜：5片蒸碗肉的做法：加入八角5个、姜5片，冷水下锅。水开后，煮肉20分钟，以筷子插透肉为准。煮肉时不盖锅盖，要撇去浮沫。捞出肉，控干水分，将肉方切片备用。把调料倒在一个干净的空盆里，搅拌在一起，拌均匀。注意豆腐乳要抓碎。

将葱段和姜片泡水。将猪肉切成条状。在切好的肉条中加入花椒粉、生抽、盐、胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。抓拌均匀后，下油锅炸肉条至微黄，捞出备用。另起锅，加入少许油，放入八角和花椒炸香。

做法：（1）猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米。（2）将葱段、姜片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制20分钟。（3）鸡蛋放入碗中打散，放入水淀粉搅拌均匀。（4）将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液。

农村宴席蒸碗肉的做法

1、食材：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。肥瘦相间陕西蒸碗肉的家常做法的猪肉洗净后切成5cm见方陕西蒸碗肉的家常做法的块状。准备好炖肉的各种材料陕西蒸碗肉的家常做法，酱油两种陕西蒸碗肉的家常做法，老抽上色陕西蒸碗肉的家常做法，生抽提味。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。捞出焯过水的肉块备用。

2、放入压力锅蒸25分钟。1蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。

3、紧肉，用开水将五花肉煮至七成熟（用筷子扎肉皮可穿透即可），期间要漂净漂在水上的白沫，趁肉出锅前的一两分钟熬好糖色，一般是红糖老抽。上色，趁肉皮还热时均匀的在肉皮上涂好糖色，将肉至凉。将肉切成约10cm长，5mm宽，3cm高的肉片。豆片切丝，5mm宽，葱姜切碎。

4、- 姜：5片蒸碗肉的 *** 步骤： **煮肉：**将五花肉与八角、姜一起，冷水下锅。待水开后，煮约20分钟，以筷子能轻松插入肉中为宜。煮肉时需敞开锅盖，撇去浮沫。 **切片：**煮熟的肉捞出，控干水分，然后切成薄片备用。

5、将肥瘦相间的猪肉洗净，切成5厘米见方的块状。准备好炖肉所需的材料，包括两种酱油：老抽用于上色，生抽用于提味。将切好的肉块放入冷水中，大火煮沸以焯水，去除血水和杂质。捞出焯水后的肉块，备用。再次将肉块放入冷水中，加入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

6、准备所需材料：家常小酥肉一碗，生抽两勺，清水适量，生姜三片，大葱一根。将大葱切段，生姜切片。将切好的大葱段和生姜片放入碗中。加入两勺生抽。加入与小酥肉齐平的清水。将碗放入蒸锅中，隔水蒸30分钟。蒸好后，将生姜片和大葱段取出，撒上葱花即可食用。