2024炒家常榨菜，炒榨菜的做法大全集

本文目录一览：

• 1、榨菜土豆炒肉丝的做法介绍
• 2、榨菜炒肉丝(榨菜炒肉丝的家常做法)
• 3、金针菇炒榨菜的家常做法是什么?

榨菜土豆炒肉丝的做法介绍

食材：土豆1个、榨菜1包、梅花肉200克、东古一品鲜淡盐酱油2勺、料酒1勺、葱花适量、盐2克、淀粉1勺、食用油3勺 土豆切丝。梅花肉切丝加料酒、葱花炒家常榨菜，东古一品鲜酱油炒家常榨菜，盐炒家常榨菜，淀粉拌匀后腌制一会儿。炒锅烧热加油，放入肉丝翻炒至肉丝变色断生。将肉丝盛出备用。

步骤： 土豆去皮切丝，用水淘洗几遍，去除淀粉，然后沥干备用炒家常榨菜； 猪肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟左右备用； 葱姜大蒜切末备用； 锅中热油，放入葱姜大蒜炒香； 加入猪肉丝，煸炒至变色； 加入榨菜和土豆丝煸炒； 加入适量炒家常榨菜的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可上盘享用。

*** 土豆榨菜肉丝汤的步骤如下：首先，确保所有的材料都已经准备齐全。这包括新鲜的土豆、榨菜和切成丝的猪肉，以及葱段。接着，将土豆洗净去皮，然后用刀切成细丝，以备后续使用。同样，将猪肉切成丝，保持其嫩滑口感。

材料：土豆，青椒，红椒，肉，码盐，山芋粉，酱油，料酒。土豆切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。猪腰条肉切丝，码盐、山芋粉、酱油、料酒，抓匀稍放一会。起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。

榨菜炒肉丝(榨菜炒肉丝的家常做法)

瘦肉切成丝，榨菜、蒜米准备好。肉丝里加适量的 盐、姜丝。加1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。开火下油，放蒜米进去爆香。肉丝下锅，大火翻炒1分钟。榨菜下锅。和肉丝一起翻炒2分钟就可以上碟了。工具/材料 瘦肉丝150克，榨菜70克，姜蓉适量，蒜米适量，生抽、料酒适量。

接着锅中加入榨菜丝煸炒均匀，再加入辣椒面、鸡精翻炒2分钟。步骤9 最后撒上葱段翻炒均匀，出锅装盘即可。

食材：榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽5g、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g、精盐2g、白糖。榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。

猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 榨菜切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入榨菜继续煸炒，加入生抽、糖、鸡精、胡椒粉调味。 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

炒制的过程中，可以适量加入一些生抽，增加菜肴的鲜味。还可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者辣椒油，使菜肴更加辛辣可口。加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。榨菜炒肉丝的做法简单、易学，但是要注意火候的掌握，以免炒糊或者过熟。榨菜炒肉丝不仅味道鲜美，而且营养丰富。

金针菇炒榨菜的家常做法是什么?

1、准备材料：金针菇去根洗净，控干水分；榨菜切成细丝；大蒜和生姜切成末；青蒜或葱切成小段；辣椒切成圈（如果使用）。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜末和生姜末爆香，如果喜欢辣味，这时可以加入辣椒圈一起炒香。

2、准备食材：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束；榨菜切成细丝；大蒜和生姜切成末；青蒜或葱切成小段；辣椒切成圈（如果使用）。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜末和生姜末，炒出香味。炒榨菜：将切好的榨菜丝放入锅中，快速翻炒，让榨菜的咸香味释放出来。

3、准备食材：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束；榨菜切成细丝；大蒜和生姜切成末；青蒜或葱切成小段。如果使用葱，可以将葱白和葱绿分开切，葱白用于爆香，葱绿用于最后点缀。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入大蒜末和生姜末，炒出香味。

4、准备食材：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束；榨菜切成细丝，用清水浸泡10分钟后捞出，以去除多余的盐分；蒜和姜剁成末，青蒜或葱切成小段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时，加入蒜末和姜末，炒出香味。

5、金针菇炒榨菜是一道简单美味的家常菜，它结合了金针菇的鲜嫩和榨菜的咸香，营养丰富，口感独特。

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