家常肉臊子怎么做，家常肉臊子怎么做才好吃

本文目录一览：

1、家常肉臊子怎么炒
2、家常肉臊子的做法
3、肉臊子的家常做法
4、肉臊子家常做法陕西
5、羊肉臊子的家常做法

家常肉臊子怎么炒

1、肉洗干净用刀刮皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻煸炒肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉（能煸得时间太长否则肉干巴巴好吃）过程用火要停翻炒因油没煸出来前容易糊。

2、炒肉臊的主料：五花肉800克，辅料豆瓣酱2勺，生抽2勺，葱姜蒜30克，淀粉5克，胡椒粉5克，油3勺。五花肉洗净后剁茸，越细越好哦。建议不要用机器打，没有刀剁的好吃。剁好的肉馅儿加豆瓣酱两勺和胡椒粉拌均匀，腌制十分钟。十分钟后加淀粉，戴着一次性手套抓均匀，不能太干了。

3、番茄切成丁。锅中倒油，放入葱丝爆香。放入肉末、番茄翻炒。加入盐、鸡精。炒至番茄成熟即可。关于家常肉臊子怎么炒内容的介绍就到这了。

家常肉臊子的做法

1、食材：猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。

2、准备前腿肉750g、咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。将前腿肉切成钉，小点，一定要手切。锅内加入适量油，烧五分热。加入大料花椒桂皮等，煸出香味，关火盛出。开火，油热加入肉臊子。

3、步骤：将猪肉末洗净沥干水分，在碗中加入料酒、盐、糖、酱油、生抽，搅拌均匀腌制15分钟。准备青葱、姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。平底锅中加入少量油，将腌制好的猪肉末倒入锅中炒熟，并将炒熟的猪肉末捞出备用。锅中加入适量油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，再加入干辣椒段炒熟。

肉臊子的家常做法

1、准备前腿肉750g、咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。将前腿肉切成钉，小点，一定要手切。锅内加入适量油，烧五分热。加入大料花椒桂皮等，煸出香味，关火盛出。开火，油热加入肉臊子。

2、食材：猪肉1000克、盐10克、姜粉5克、菜籽油20毫升、五香粉10克、料酒10毫升、辣椒粉20克、花椒粉5克。挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感。

3、大肉臊子的更佳做法：准备好肉和调料。肉可以选择猪肉五花肉或者猪肉肉末，调料可以选择葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖等。将肉切成小块或者用肉末，加入适量的盐、糖、料酒拌匀腌制10分钟左右。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4、热锅凉油先下肥肉炒。炒至吐油后再下瘦肉丁。瘦肉水份炒干，下调料，桂皮生姜末八角。此时倒入一点酱油，盐稍多一些，再倒入一小碗醋，岐山臊子面就是酸辣味，不要太吝啬醋，可以先放部分尝尝味，要有酸味。

5、肉臊子的家常做法如下：主料：猪肉1600克。辅料：油适量、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽、香叶15片、八角4颗、桂皮5片、草果2颗。材料。大肉洗净沥水，切0.5cm厚，5cm宽的薄片。炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。油开始冒泡沫。

肉臊子家常做法陕西

准备前腿肉750g、咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。将前腿肉切成钉，小点，一定要手切。锅内加入适量油，烧五分热。加入大料花椒桂皮等，煸出香味，关火盛出。开火，油热加入肉臊子。

陕西大肉臊子的做法：准备好肉馅，加入适量盐、生姜末、葱花、料酒、酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟左右。准备好面皮，将面皮切成小块，擀成薄皮。将肉馅放在面皮上，包成小馄饨的形状。准备好锅，加入适量的水，水开后放入肉臊子，煮熟即可。

首先将猪肉切成钉备用，猪肉更好采用肥瘦1：1的五花肉，猪肉丁一定要手切，尽量切小一点。在锅内加入适量食用油，烧五分热然后加入大料、花椒、桂皮等调料，煸出香味，关火盛出备用。锅中在次开火，把油烧热后加入肉臊子快炒。

羊肉臊子的家常做法

1、将羊肉切成块状家常肉臊子怎么做，放入开水中焯水家常肉臊子怎么做，捞出备用。热锅加入适量家常肉臊子怎么做的植物油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。加入适量的豆瓣酱炒匀。加入焯水后的羊肉块，炒至颜色均匀。加入适量的料酒，翻炒一下。加入适量的生抽，翻炒均匀。加入适量的盐、糖、适量的干辣椒，翻炒均匀。

2、准备材料家常肉臊子怎么做：羊腿（瘦）1000克、青椒4个、食盐适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉（白）适量、白酒适量。

3、清水：适量做法：将羊肉切成适口大小的块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。准备一锅开水，将羊肉块放入水中焯水，去除羊肉的腥味和多余的血沫。焯水大约3-5分钟后，捞出羊肉并沥干水分。

4、材料：面条、羊肉、生姜、蒜、蒜苔、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜。 *** 臊子：羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。